Ne postoji ništa bolje za doručak nego mirisni čaj ili kava s francuskim pecivo. Naravno, možete kupiti u trgovini ili kafiću temu, ali peciva, ručne izrade, uvijek će biti puno ukusniji. A ovo je hrpa, koja će moći čak i početnike majstora kulinarske umjetnosti. Hoćemo li pokušati?
Francuski kolač „Brioche”: klasični recept
Začudo ukusna poslastica, koju Francuzi vole da ga poslužiti za doručak.
Što vam treba:
- pšenično brašno (oko 1 kg);
- mali paket sirovog kvasca (oko 45 grama);
- s desetak malih kokošjih jaja;
- pola čaše mlijeka (toplo);
- šećer u prahu (50-75 grama);
- maslac - 1 paket (200 g);
- malo soli.
Kako ćemo učiniti (radimo u procesoru za hranu):
- U zdjelu ulijte malo prosijanog brašna par puta. To također raspasti kvasac: samo ih razbiti sa svojim rukama.
- Dodajte pola porcije šećera u prahu, mlijeko. Sve se miješa i ostavi da stoji četvrt sata. Pokrijte zdjelu ručnikom. To je opara koja će tijesto biti mekano i mekano.
- Rastopiti maslac. Ohladite na laganu temperaturu.
- Uključujemo mješalicu tijesta i dodamo preostalo mlijeko, šećer u prahu, maslac, brašno u našu spužvu. Promiješati. Pokrijte i ostavite da se ponovno napunite.Potrebno je da se tijesto povećava najmanje dvaput.
- Pločicu za cupcakes treba uljati ili staviti papirnate oblike u pravu veličinu.
- Fino tijesto tijesto i dati mu kobasica oblik, koji treba podijeliti u 20 dijelova. Iz svakog kliženja mali komad i napravi loptu.
- Podmažite pecivo s žumanjkom, razrijedite vodom. Stavili smo na dokaz. Svatko ima svoje vrijeme, ali obično je 50 minuta.
- Pecite u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Prije pečenja, ponovno podmazujte mješavinom žumance.
Ovaj recept se može napraviti ručno, bez korištenja gnječenja.
Francuski "Cheese" pecivo: korak po korak recept
Ovo je izvrsno rješenje za one koji vole ukusnu i ukusnu tijest za doručak.
Što vam treba:
- suhi kvasac - gram 10;
- žumanjak jajeta;
- čaša tople vode;
- 2 šalice brašna najviše kvalitete;
- sol - čajna žličica;
- šećer - čajna žličica;
- Tvrdi sir (ribani) - oko 200 grama;
- žlica mlijeka.
Kako ćemo:
- Od svih sastojaka, osim žumanjka, mlijeka i 50 grama sira, obrišite tijesto. Trebali biste dobiti meku loptu, od koje ćemo napraviti 8 role.
- Buni se formiraju u obliku kugle, koja se s gornje strane mora srezati odozgo. Kugla se formira bez upotrebe brašna, možete podmazati ruke biljnim uljem.
- Stavili smo gotove proizvode na lim za pečenje.
- Izrežite rez na mješavinu žumance i mlijeka. Pospite s ribanim sirom.
- Pećnica mora biti zagrijana na 220 stupnjeva. Vrijeme kuhanja u njoj iznosi 25 minuta.
Roll "Brzo s cimetom": recept za brzo pečenje
Kada nema vremena za bavljenje testom, možete koristiti trgovinu. Najbolja stvar za ovo je tijesto za prženje kvasca.
Što vam treba:
- pakiranje tijesta za prženje kvasca;
- mljeveno cimet;
- šećer od trske;
- maslac;
- brašno.
Kako ćemo:
- Tijesto bi se trebalo rastopiti. Ali bez fanatizma lakše je raditi s lagano zamrznutim testom.
- Lagano prororoshit stol s brašnom i na njoj kako bi rezanje tijesta.
- Prije rezanja, otopite malo maslaca, dodajte žličicu cimeta i šećerne trske. Količina potonjeg po vašem ukusu.
- S ovom mješavinom, maskirajte tijesto i prvo ga prvo duž duljine u tri trake. A onda ih izrežite na pola.
- Vijke trake u valjak.
- Na pripremljenoj ploči za pečenje stavite kolače tako da je kovrča bila na vrhu.
- Nakon provjere (20 minuta), podmazujte s žumanjkom.
- Vrijeme pečenja je 25 minuta, temperatura je 200 stupnjeva.
Francuski listovi "raj za rajte"
Odlično rješenje za one majke koje ne mogu hraniti svoju djecu koristan sir. U ovom jelu će ga jesti za slatku dušu. A proces kuhanja neće vam puno vremena. I može se provesti za šetnju u parku ili odlazak u kino.
Što vam treba:
- pakiranje tijesta od kvasca;
- zrnasti sir - granična ploča;
- svaka slatka bobica - 1 šalica;
- šećer;
- par žumanjaka piletine;
- strma sirup šećera - 50 ml.
Kako ćemo kuhati:
- Dopustite da se test otopi, kako bi se otopio. Obrišite 12 kuglica.
- Lagano poravnajte loptu tako da ima udubljenje i izdužene rubove.
- U sredini smo stavili mali sir, pomiješan s žumanjcima.
- Pospite sir sa šećerom, stavite na njoj bobice. Obložimo izdužene kutove tako da skoro u potpunosti skriva punjenje.
- Provjerili smo četvrt sata. Buns bi trebao ići gore gore.
- Peći u zagrijanoj pećnici (200 stupnjeva) oko 20 minuta.
Hot buns dobro podmazati sirup.
Recept za francuski kolač "Čudotvoran natječaj"
Mješavina francuske pečene robe i krema je remek-djelo kulinarstva. Veselite se svojoj obitelji u nedjelju ujutro: kuhanje će vam donijeti vrlo malo vremena.
Što vam treba:
- pakiranje peciva;
- par jaja;
- škrob ili brašno - 3 žlice;
- vanilin;
- čašu masnog mlijeka;
- šećer - nekoliko žlica;
- maslac.
Kako pripremiti:
- Jaja pomiješana sa šećerom dodajte škrob. Promiješajte dok ne postane glatka.
- Postupno uvesti mlijeko i pomno promiješati kako bi se spriječilo stvaranje grudica.
- Na srednjoj vrućini dovedite smjesu do zadebljanja. Cijelo vrijeme intenzivno miješamo. Poželjno je upotrijebiti šipku za tu svrhu.
- Vruće krem dodati tapkanje maslaca. Promiješati. Neka se smjesa ohladi na sobnu temperaturu.
- Tijesto je odmrznuto i valjano u pravokutnik.
- Odmaknuvši se s ruba 5 cm, širite tijesto tijestom.
- Omotajemo.
- Sa oštrim nožem ga narežite na komadiće koji su postavljeni na Pleh kovrča prema gore.
- Podmazujte žumanjkom. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Kako napraviti kroasane (video)
Takvi prekrasni recepti pomoći će vam u širenju izbornika. Pokušajte odabrati one koje će biti vaši favoriti.
