Casseroles s tjesteninom: ukusni pozdrav iz Italije

Moderna kuhinja je multinacionalna, ne poznaje granice. Njezin moto bi mogao biti "Recepti svih zemalja, sjedinite!". I često ne razmišljamo o tome gdje smo dobili ovaj ili onaj recept: to je upravo zapisano u stari baka's bilježnica, a ovo jelo je poznato nam od djetinjstva.

Makaroni - izvor optimizma

Casseroli s tjesteninom su dobri jer:

  • brzo se priprema;
  • ne zahtijevaju skupe proizvode za njihovu pripremu;
  • mijenjajući sastavu formule, možete podesiti sadržaj kalorija u posudi.

Osim toga, tjestenina (kao i sve ugljikohidrata) sadrže triptofan. Ova tvar ima sposobnost poboljšanja raspoloženja. Stoga nutricionisti preporučuju uključuju makaroni lonac u prehrani žena koje ne mogu izdržati teške dijeta: Suprotno uvriježenom mišljenju, tjestenina se ne odnosi na visoko-kaloričnu hranu u 100 grama ovog proizvoda samo 111 kalorija. Manje sadržaj kalorija samo za povrće.

Makaroni lonac sigurno ukusno, mogu se pripremiti u multivarka, pećnicom i samo u tavi. Ovo jelo jede s užitkom djeca i odrasli, vegetarijanci i ljubitelji mesa.

Glavno pravilo za skupe tjestenine su samo kvalitetni proizvodi. Nije bitno što će biti, špageti ili rogovi, perje ili spirale - morate uzeti makarone samo najviše kvalitete, od tvrde pšenice. Jeftina tjestenina u tavi može jednostavno zadužiti u kaša - i trebamo napraviti pripremljenu posudu koja se može rezati nožem i staviti na tanjure.

Kako izgraditi tavu

Riječ "graditi" je vrlo primjenjiva u ovom slučaju, budući da su gotovo sve limenke puffed dizajna, i svatko može odabrati ukusne "građevinskih materijala" za njihov recept po volji.

Što može biti dio tapete tjestenine, osim, zapravo, makarona?

  • meso (mljeveno meso);
  • kobasice;
  • povrće;
  • gljiva;
  • sir;
  • jaja;
  • kiselo vrhnje.

Posljednja dva proizvoda čine punjenje za tavu, a sir se treba posipati zdjelicom da se dobije rumena kora. Iako to možete učiniti bez nje, ako želite smanjiti sadržaj kalorija na minimum ili jednostavno ne volite sir.

Meso i povrće često se kombiniraju u limencima tjestenine, ova kombinacija daje izvrstan okus i puno vitamina u posudi.

Recept za vrlo jednostavnu i ukusnu tavu s kobasicama (video)

Lončar od tjestenine, mesa i povrća u pećnici

Trebat će nam sljedeći sastojci:

  • mljevena govedina - 0,5 kg;
  • špageti - 0,5 kg;
  • tri velike rajčice (bolje mesnatih sorti);
  • jedan slatki papar;
  • veliki luk;
  • češnjak od češnjaka;
  • 250 grama ribanog sira (bilo koji tvrdi odijelo);
  • maslac;
  • brašno - 2 žlice. l;
  • mlijeko - 200 ml;
  • zelje.

Proces kuhanja:

  1. U dubokoj tavi pržene na maslacu raspao luk i nasjeckani češnjak, dodajte komad govedine i 15 minuta, uz stalno miješanje.
  2. Natečite slatke paprike i dodajte ih u tavu, sol, papar. Nakon 3 minute punjenje spremnika je spremno, može se ukloniti iz vatre.
  3. Skuhajte tjesteninu prema receptu na kutiji, onda ni miješati sve tjesteninu u tavu s mesom, stavljamo pola špageta u obliku na vrhu nadjevom, a zatim preostali tjesteninu.
  4. Izrežite rajčice na kriške, šireći špagete.
  5. U maloj tavi otapamo 2 žlice ulja, napunimo brašno, pomiješamo i ulijemo polako mlijeko. Stalno se miješajte, kuhajte dok ne kuhate, a zatim ulijte ovaj umak.
  6. Pospite sjeckani povrće (to može biti kopar, peršin, korijander), ribani sir, i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C Nakon 25 minuta tavi je spreman.Dajemo malo hladno i poslužimo je na stolu.

Neke domaćice uzimaju kuhano meso radi lakšeg kuhanja lonca i prolaze kroz meso za mljevenje. Time se ubrzava vrijeme kuhanja i olakšava prženje jer se takvo mljeveno meso ne drži zajedno.

Svi talijanski kolači

Takve vrste tjestenine, kao što su kaneloni i lazanje, namijenjeni su za takva jela kao lonac. Iako su nazvani gotovi obroci jednaki su proizvodima. Stoga, kada na jelovniku talijanskog restorana vidite takva imena jela poput "cannelloni od povrća" ili "lasagne s piletinom", onda znate: zapravo je pitanje o tavi.

Kuhanje je vrlo jednostavno. Dakle, za povrće cannelloni trebate:

  • cannelloni - 250 g;
  • srednja žarulja;
  • češnjak - 3 češnja;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • rajčica - 4 kom .;
  • patlidžan;
  • slatki papar;
  • tikvice;
  • mrkva;
  • maslac - 2 tbsp. l;
  • Mlijeko - 0,5 litara;
  • brašno - 2 žlice. l;
  • mekog sira - 0,5 kg;
  • tvrdi ribani sir - 250 g.

Postupak pripreme:

  1. Povrće se čisti i sjeckani: luk pola prstena, mrkve kriške, tikvice, papar, rajčice i patlidžan kocke.
  2. Pržite u maslinovom ulju tijekom srednje topline, uz miješanje. Dodajte nasjeckani češnjak. Solim i papar, uklonite iz topline.
  3. Maslac, rastopite, dodajte brašno, pomiješajte dok ne postane homogeno, prelijte mlijeko, držite se, miješajte, uz malu vatru, ne duže od 5 minuta.
  4. Mliječni sir odrezan na kocke što je moguće manji, rezati povrće u miješalici.
  5. Oblik je masiran maslinovim uljem.
  6. Popunite pola kanelona s punilom punjenja, drugu polovicu sira, s čajnom žlicom. Stavili smo ih u oblik, izmjenjujući ih. Stisnuti je potrebno gusto!
  7. Ulijte umak i pospite ribanim sirom i pecite pola sata u pećnici na 190 ° C.

Isto tako, lazanje je pripremljeno, samo za to potrebno je kuhati listove, a zatim postaviti, izmjenjujući lazanje i slojeve punjenja, u obliku za pečenje lasagne. Tu je i lasagna, koja ne zahtijeva vrenje, stavlja se u oblik bez prethodne kuhanja.

Dno sloj je bolje napraviti od dva listova lasagne (ako je vrlo tanak - od tri). I gore, mora postojati lazanje.

Lonca s tjesteninom i jaja

Za kuhanje, uobičajeni kratki rogovi su najprikladniji, oni će stvoriti potrebnu poroznu strukturu.

sastojci:

  • 300 rogova;
  • 3 velika kokošja jaja, poželjno sa svijetlim žumanjcima;
  • 150 grama 20% kiselog vrhnja;
  • 150 grama tvrdog sira;
  • 30 grama maslaca;
  • stisak crnog papra ili mješavina začina;
  • svježi koromač;
  • 0,5 žličice šećera i soli.

Priprema:

  1. Horn se kuhati u slanoj vodi dok se ne napuni polovica, dodajte malo ulja, da se ne držite zajedno.
  2. Sir brušite i pomiješajte s tjesteninom.
  3. Oblikujte posudu ili masnoću uljem, ravnomjerno položite rogove.
  4. Pare jaja s solom, šećerom, kiselinama i začinima.
  5. Prelijte pripremljenu tjesteninu pripremljenu od jaje-kisele mješavine tako da ih je potpuno pokriveno, posipajte sa zelenjem na vrhu.
  6. Pecite u pećnici 30 minuta.

Priprema sokova s ​​različitim punjenjem, lako možete pretvoriti podnadoevshie tjesteninu i otvoriti svoje nove kulinarske kvalitete.

Lazagne lonac s kravljim sirom i sirom

Uzmi za ovo jelo:

  • lasagna - 12 listova;
  • sir - 600 g;
  • tvrdog sira rubbed - 100 g;
  • jaja - 3 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • umak od bekamela.

kuhanje:

  1. Šljunak namakamo sir, dodamo jaja, slomiti češnjak, 50 g trljanog sira, sve pomiješamo, sol i papar.
  2. Pripremamo limene listove po receptu.
  3. Na dnu kalupa ulijte malo umaka, stavite dva lišća lazanja, na njih napunite čašu i na taj način popunimo obrazac u potpunosti.
  4. Napunite umak lasagna, pospite ostatkom sira i stavite je na peć na pola sata na temperaturi od 180 ° C.

Tjestenina od gljiva s tjesteninom

U Italiji tapete tjestenine jako vole kuhanje s gljivama, najčešće se koriste za gljive.

Da biste ga pripremili, trebate:

  • 0,5 makarona (uzmi rogove);
  • 0,5 šampinjona;
  • veliki luk;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 50 g maslaca;
  • 150 grama ribanog sira;
  • zelje, sol, papar.

Kako kuhati:

  1. Lampa izrezana u kockice, šampinjoni - ploče. Prvo pržite luk, dodajte gljive kada postane bijelo.
  2. Makaroni kuhajte, pospite sjeckanim biljem, dodajte kiselo vrhnje, sol, papar. Promiješati.
  3. Polovica tjestenine stavlja se u podmazani oblik, na vrhu širimo prženu mješavinu gljiva i luk.
  4. Pokrijte tavu s preostalim tjesteninom, pospite ribanim sirom i stavite je pola sata u pećnicu na 180 ° C.

Kao što vidite, ne postoji ništa teško pripremiti limenke, naprotiv, sve je vrlo jednostavno. Ali ništa nije slučajno da su mnoge kućanice toliko voljene da su telepe: puni su, lijepe kad su poslužene za stol, mirisne su. Pokušajte kuhati nešto od gore navedenih opcija, svi su nevjerojatno ukusni. Bon appetit!