Od davnih vremena naši preci visoko cijenili tzv korijenje i korijen usjeva biljaka. Obično sadrže puno hranjivih tvari, uključujući škrob. U razdoblju od jeseni do proljeća, sadržaj škroba u gomolji je najveći, nakon čega se u proljeće svoj dio može pretvoriti u šećer. Debljina nekih jestivih korijena može doseći nekoliko centimetara i duljinu - više od jednog metra. Tuberi su oblikovani poput žarulja. Većina korijena je jestiva i može imati čak i ljekovita svojstva, ali postoje neki koji imaju otrov u njihovom sastavu. Stoga, prije nego što koristite proizvod, morate znati točne podatke o tome.
Sljedeće vrste korijena i korjenaste usjeve smatraju se najpopularnijim i najpoznatijim.
Jestivi korijeni i korijeni
- Krumpiri su nesumnjivo najpoznatiji od svih korjenitih usjeva, posebno u našoj zemlji. Općenito, krumpir je tropska biljka namijenjena toploj i vlažnoj klimi. Većina hranjivih tvari nalazi se u gomolji.
- Batat se može nazvati slatkim analogom krumpira, ali zapravo nije povezan. Izvana, ovaj korijen nalikuje krumpiru s lagano slatkim okusom.
- Pasternak divlja - ova biljka je potpuno pokrivena dlačicama i bodljama i ima žute čvrste cvjetove. Uobičajeno je koristiti samo korijene pastrnjaka u kuhanom i neobrađenom obliku.
- Prizemlje kruška (također poznat kao Jeruzalemska artičoka). Biljka izgleda poput suncokreta i doseže visinu od 1 metra. U svijetu, samo su korijeni ove biljke cijenjeni zbog nutritivnih svojstava. Da korijeni ne gube vrijednost, ne moraju se očistiti.
- Američki kikiriki je srednja biljka sa svijetlim crvenim cvjetovima. Uobičajeno je u šumama Sjeverne Amerike. Možete jesti samo vrlo male gomolje u prženom ili kuhanom.
- Goose Goatee - biljka je prilično čučnja i raste uglavnom na mokrim mjestima. Korijenje se može jesti i sirovo, iako je preporučljivo kuhati.
Uz prehrambene prednosti korijena usjeva i imaju korisne funkcije. Možete pristupiti materijal o uzgoju repe u zemlji.
U modernoj medicini je rasprostranjena upotreba korijen, gomolji, korijeni u proizvodnji različitih mediju, praške, i njihove smjese.
ljekovito korijenje
- Zob korijen (ili povrće kamenica) - korijenje biljaka su izuzetno hranjiv i zdrav svojstva, jer oni sadrže oko 8% inulina tvar tako vitalne za posebne prehrane dijabetičara.
- Scorzonera (također poznat kao crni ili slatkog korijena) - biljka može dobiti vrlo ugodan okus, ako je u isto vrijeme za pripremu ispravno. No, njegova popularnost, vjerojatno je još uvijek zbog ljekovitih svojstava. Prije svega, korijeni sadrže inulin, korisnu za dijabetičare. Osim toga, biljka je u stanju izliječiti srčane bolesti, živčane i bolesti očiju. Također preporučujemo da djeci daju jačanje imuniteta.
- Ljekovito korijenje celera često se može vidjeti u kulinarskim televizijama, budući da je ova vrsta biljke vrlo česta u ovom području. Osim bogatog okusa i mirisa celera ima niz terapijskih funkcija. Dakle, svježi celer sok normalizira probavni proces, blagotvorno djeluje na jetru i bubrege. Također se koristi za jačanje imuniteta.
Ljekovito korijenje
- Rush - ovo korijenje može se jesti u sirovom i kuhanom obliku. Može se puniti ili od nje izrađivati biljne štapiće.Mrkva sadrži veliku količinu minerala i vitamina, zahvaljujući kojoj se postiže stimulacija intestinalne peristalzije. Također je naširoko koristi za prehlade u plućima, jer ima svojstvo uklanjanja upalnih procesa.
- Brukva je još jedan nezamjenjivi korijen usjeva za različite bolesti. Ima laksativni i diuretski učinak, može vratiti funkciju crijeva i jačati kosti. Štoviše, sok od rutabaga može se koristiti u liječenju kašlja, koji djeluje kao ekspektorant.
- Beets - iako je to jedan od najčešćih korijenskih usjeva u našoj zemlji, ne znaju svi o njegovim korisnim svojstvima. Iako jača imunološki sustav i normalizira rad želuca.
Možete naučiti kako uzgajati jestivi kesten.
Uzgoj korjenastog usjeva u zemlji (video)
Korijenje i korijen usjeva kao dodataka hrani
Na Istoku dugih vremena rizoma biljaka bili su poznati ne samo zbog svojih ljekovitih i jestivih svojstava već i zbog njihovih aromatičnih svojstava. Možete se upoznati sa materijalom na pripremi i klijavanju krumpira prije sadnje.
To je razlog zašto Indija je uvijek išao brodove pune začina i začina.
- Đumbir, odnosno njen korijen, ima snažan, intenzivan miris, koji je u stanju nijansu okusa slastice, pića, jela od mesa, pa čak i marinade. Ona koristi gotovo cijeli svijet - britanski puding, ruski kvas i Sbiten i američki narod, posebno za đumbir ale.
- Kurkuma - još jedna biljka čiji gomoljasto se koristi kao dodatak glavnim jela. U nekim zemljama je čak i koristi za bojanje tkanina u nijansama žute, kao što je u Indiji.
Dakle, poznate biljke mogu biti ispunjen s neočekivanim svojstva koja se ne može samo obogatiti domaću kuhinju, ali i pozitivan utjecaj na određene bolesti u našem tijelu. Preporučena naučiti kako da se biljka, raste i držati bundeve.
