Palačinka s kavijarom je ukusna, neobična i svečana jela. Možete dati takvu poslasticu na bilo koji godišnji odmor, i što je najvažnije - to ne može pomoći. Tijekom Maslenitsa ova delicija će oplemeniti vaš stol i raspodijeliti među ostalim kućanicama. Postoji nekoliko recepata za ovo jelo, a ako još uvijek lijepo i kreativno ispunite svoj dizajn, gosti će biti jednostavno zapanjeni.
Standardni recept s crvenim kavijarom
Ovo je najjednostavniji recept. Potrebno je malo vremena, ali to će biti izvrstan snack na svečanom stolu.
sastojci:
- Suncokretovo ulje - 65 ml;
- rastopljeni maslac - 65 g;
- jaje - 4 komada;
- Crveni kavijar - 250 g;
- šećer - 55 g;
- brašno - 350 g;
- kušati sol;
- Mliječni proizvod - 0,5 litara.
Koraci za pripremu:
- U dubokom kontejneru vozimo četiri jaja.
- Šalicu i sol ulijevamo u zdjelu.
- Izlijemo 300 g mlijeka.
- Temeljito tuku sve sastojke mješalicom ili šipkom.
- Izlijemo brašno u sastavu. Polagano to radimo i cijelo vrijeme miješamo kako bismo izbjegli stvaranje grudica.
- Dodat ćemo preostalih 200 g mlijeka i rafiniranog ulja u količini od 60 ml u tijestu.
- Pešimo palačinke i širimo maslac.
- U hladnom palačinku stavili smo crveni kavijar.
- Širimo kavijar po palačinke i okrenimo ga.
Punjenjem rajčice i kavijara
Za ljubitelje povrća, osobito rajčice, odgovara ovaj recept. Svježe rajčice s kavijarom - nebeski užitak.
sastojci:
- Suncokretovo ulje - 60 ml;
- maslac od sladoleda - 65 g;
- jaje - 4 komada;
- granulirani kavijar - 180 g;
- rajčica - 150 g;
- šećer - 60 g;
- domaća kisela vrhnja - 300 g;
- prosijan brašno - 300 g;
- domaći mliječni proizvod - 0,5 l;
- kušati sol.
- zeleni luk - 150 g.
Koraci za pripremu:
- Izrada brašno za palačinke u prvom receptu.
- Pecite ih u tavi, pokušali smo napraviti tanka.
- Izrezana iz ohlađene palačinka rub 2-3 cm.
- Sjeckajte zelene luk.
- Na palačinku namjestimo kiselo vrhnje.
- Stavite na vrhu malo kavijar, luk i rajčica kriška.
- Skrećemo palačinku i vezali svoje diskrecijsko pravo rezati rubove.
Stavite na stol, pritrisiv prije ribanog maslaca.
Kraljevski palačinke s crnim i crnim kavijarom
Ako želite stvarno doživjeti božanski okus, a zatim kuhati palačinke s crvenim i crnim kavijarom. Da, to nije jeftino, ali zapamtite.
sastojci:
- Mlijeko - 170 ml;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- Suncokretovo ulje - 40 ml;
- ghee - 130 g;
- brašno - 380 g;
- kvasac - 15 g;
- sol i šećer po ukusu;
- crveni i crni kavijar - za 50 g.
Koraci za pripremu:
- Umiješajte toplo mlijeko 15 g kvasca, spavajte 200 grama brašna, pomiješajte i stavite na toplo mjesto sat i pol.
- Pomiješajte maslac, u količini od 70 grama, soli, šećera i jaja. Udahnite mješalicu dok ne nastane pjena.
- Dodajte sastojke pretučene u tijesto, posipajte još 200 g brašna i ostavite da se popne još pola sata.
- Pecite palačinke i masno ih maskirajte s preostalim maslacem.
- Na palačinku stavili smo crveni i crni kavijar i ravnomjerno ga širili.
- Mi smo ga minimizirali prema vlastitom nahođenju.
Punjenje: sir s kavijarom
Vrlo nježne palačinke dobivaju se uz dodatak mase krda. Žuriti je poželjno napraviti sami ili kupiti kuću.
sastojci:
- Suncokretovo ulje - 20 ml;
- ghee - 60 g;
- jaje - 2 komada;
- crveni kavijar - 100 g;
- sir - 100 g;
- prašak za pecivo - pola žličice;
- šećer - 60 g;
- brašno prvog razreda - 100 g;
- mliječni proizvod - 100 g;
- kušati sol.
Koraci za pripremu:
- Pomiješajte dva jaja s mješalicom u duboku zdjelu.
- Stavili smo 100 grama domaćeg svježeg sira i ponovili postupak.
- Polagano promiješajte, dodajte prašak za pecivo i brašno.
- Napunite sve sastojke s mlijekom i pomiješajte.
- Ostavite stajati pola sata, a nakon ulijevanog rafiniranog ulja.
- Pecite palačinke i mast odmah s maslacem.
- Presavijemo palačinke u cijevi i izrežemo ih u kosu.
U odjeljcima smo stavili nekoliko zrna crvenog kavijara.
Na temelju brašna heljde
Mnoge kućanice pokušavaju zamijeniti konvencionalni brašno od heljde. Ova komponenta daje jelo neobičan i zanimljiv okus. Umoran od običnog? Rizik i pripremite svečanu jelu heljde.
sastojci:
- Brašno od heljde - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- kušati šećer i sol;
- maslac rastopljen - 30 g;
- kefir - 60 ml;
- kiselo vrhnje na okus;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- soda - na vrhu noža;
- mlijeko kod kuće - 150 ml;
- crveni kavijar.
Koraci za pripremu:
- Umiješajte brašno od heljde s solom, šećerom i soda.
- Udarimo dva jaja s kefirom i miješamo sve.
- Stavimo mlijeko i biljno ulje.
- Pecimo palačinke i maslacemo ih maslacem.
- Stavili smo palačinke na kavijar i razmazali.
Palače su presavijene u trokut i jedu s kiselim vrhnjem.
Uz masline i kavijar
Za neke, masline su najbolja poslastica. Mogu se upotrijebiti za punjenje, ali i takvu izvrsnu delikatnost poput crvenog kavijara.
sastojci:
- Prosijan brašno - 400 g;
- šećer - 20 g;
- Mliječni proizvod - 900 ml;
- crveni kavijar - 100 g;
- maslina - 200 g;
- jaje - 5 kom .;
- domaći sir - 120 g;
- Suncokretovo ulje - 20 ml;
- sol i kiselog vrhnja na okus.
Koraci za pripremu:
- Šećer, sol i jaja temeljito se tuku mješalicom.
- Zagrijavamo do 40 stupnjeva mlijeka i ulijemo u sastavu.
- Dodajte rafinirano ulje i brašno.
- Mi smo pomiješali sve sastojke.
- Pržite palačinke i razmazite svaki rastopljeni domaći sir.
- Morate ih obložiti cijevima.
- Izrežite na kosu.
- Unutra stavljamo pola maslina i nekoliko zrna crvenog kavijara.
Morate jesti uz dodatak kiselog vrhnja.
Palačinke s kavijarom i lososom
Prekrasan ukus će se dati riblji palačinke. Plodovi mora, zamotan u palačinke, zadovoljit će sve članove kućanstva.
sastojci:
- Rafinirano ulje - 40 ml;
- ghee - 40 g;
- oguljena limuna - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- crveni kavijar - 180 g;
- rastopljeni domaći sir - 120 g;
- losos - 120 g;
- crveni kavijar - 120 g;
- paprika - 50 g;
- šećer - 40 g;
- majoneza po volji;
- brašno - 150 g;
- mlijeko - 250 litara;
- kušati sol.
Koraci za pripremu:
- Jaja, sol s šećerom tuku se s mješalicom.
- Postupno dodajte mlijeko, rafinirani maslac i brašno.
- Pecite palačinke i maslac ih maslacem.
- Pripremamo umak: miješaj sir, majonezu i izlijevanje.
- Svaki palačinjak je umočen umakom, stavili smo krišku lososa i čajnu žličicu kavijara.
- Skužite se i poslužite na stolu.
Uz kavijar i hren
Ako vam se sviđa oštrina, zabilježite ovaj recept. Poželjno je koristiti umak od hrena. To možete učiniti sami. To je još bolje, jer tada je poznato da uopće nema kemije.
sastojci:
- Brašno - 400 g;
- crveni kavijar - 80-90 g;
- oguljena limuna - 50 g;
- mlijeko - 900 ml;
- kokošja jaja - 5 kom .;
- umak od hrena - 30 ml;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- sol, šećer po ukusu;
- domaći kiselo vrhnje na okus;
- zeleni luk - 100 g.
Koraci za pripremu:
- Pobijedili smo sa šećerom, solom i 5 jaja.
- Ulijte u toplo mlijeko, maslac i promiješajte.
- Zaspavamo brašno, tako da cijelo vrijeme mi promiješamo.
- Sluti palačinke.
- Temeljite koru limuna u prah.
- Zedra, umak od hrena i kiselo vrhnje miješaju se i podmazuju po ovom sastavu svaki palačinak.
- Izrežite palačinke na kriške i na svakom mjestu nekoliko jaja, pospite luk s lukom.
Palačinke s kavijarom i sirom - izvrsna kombinacija
Palačinke s kavijarom - prava poslastica za gurmane. Učinite punjenje preciznije s kremastim sirom. Bolje je koristiti mascarpone, philadelphia ili fetu, ali dobro spojeni. Kefir tijesto pomaže da palačinke budu osjetljive i bez težine.
Što je potrebno za test:
- kefir 1,5% - 400-440 ml;
- kipuće vode - 180-200 ml;
- brašno prosijan - 360-420 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- velika jaja - 2 kom;.
- ulje ili suncokretovo kukuruza - 30-40 ml;
- šećer - 15-20 g;
- sol.
punjenje:
- sira - 270 g;
- krema - 15-25 ml (to bi trebao biti korišten ako je vrlo gust sir);
- crvena kavijar - 130-150 je
Kako kuhati:
- Miješati sve komponente testa, osim prašak i ulja - priprema homogene tekuće mješavine.
- U kipuće vode da raspusti prašak za pecivo, dodajte tijesto, promiješati brzo umutiti, sipati ulje.
- Palačinke na vruću tavu s non-stick premazom, ohladi malo.
- Sir kaša i pomiješati sa jajima, dodati kiselo vrhnje, ako je to potrebno. Možete dodati sitno sjeckani povrće.
Po želji, dio jaja mogu zamijeniti nasjeckanim slanoj crvene ribe.
Kako se prijaviti palačinke lijepo
Palačinke s kavijarom - ne sasvim svakodnevnu jelo, često pripremaju za blagdane. Lijepa i ispravan opskrbe čini ovo jelo pravi ukras stola.
Izvorni načini predstavljanja palačinke:
- Smjesa za palačinke pecivo - palačinke namazati mekani sir, čvrsto omotan, oštar nož, izrezati na komade od 3 cm stavite role sjeći, top s 3-4 g crvenog kavijara, pospite začinskim biljem ..Ovaj feed idealan je za stol za švedski stol.
- Kulechki - rezati svaki palačinka na 2 ili 4 komada, savijati ga malom zdjelu, izvući nadjev od mekog sira i kavijar, i pričvrstite ga s obojanim skewers. Takve palačinke mogu se postaviti na tanjur u obliku calla cvijeta.
- Torbe vrećice su najoriginalnija i svečana vrsta prezentacije. Pomiješajte 130 g mascarpone i kiselo vrhnje, dodajte 140-150 grama kavijara. Za svaki palačinka u sredini staviti na 1 tbsp. l. popunite rubove, skupite ih, vezu s sirom ili zelenom olovkom od luka.
Bolje je koristiti crveni ili crni kavijar za punjenje, ali proizvod od drugih vrsta riba također je prikladan. U punjenju je bolje ne dodavati začine i začine - već ima bogat ukus.
Predjelo palačinke s crvenim kavijarom (video)
Recept za palačinke s kavijarom i mesom (video)
Sve prezentirane recepte mogu iznenaditi čak i najiskusnije hostese. Možete upoznati takva jela čak iu elegantnim restoranima i kafićima. Osjećajte se kao slavni kuhar, kuhajte nezaboravne ukusne palačinke!
