Mnoge kućanice vole kuhati palačinke na kefiru, s obzirom na njih najukusnije i korisnije. Stoga sada postoji velika raznolikost različitih recepata za kuhanje takvog jela. Među njima postoje i obični i vrlo egzotični. Sve ovisi o sklonosti ukusu domaćice i članova obitelji. Razmislite o najčešćim receptima za palačinke s kefirom.
Klasične palačinke od brašna na jogurtu
Gotovo sve domaćice imaju na umu da su palačinke pripremljene za takav dokazani recept vrlo su ukusne. Istodobno, za njihovu pripremu morate imati minimalan skup proizvoda.
Dakle, za pripremu palačinke korak po korak, trebat će vam:
- Uobičajeni kefir tablice standardnog sadržaja masti iznosi 2,5 ili 3 šalice.
- Pšenično brašno za pečenje - jedna i pol šalice.
- Pileće jaje - nekoliko komada.
- Šećerni pijesak - žlica.
- Sol složene soli - pola žlice.
U ovom redoslijedu možete napraviti palačinke:
- Uzmemo nekoliko kokošjih jaja i razbijemo ih, razdvajajući proteine od žumanjaka.
- U zasebnom brodu vjeverice stisnu sa šećerom.
- U glavnoj posudi u obliku limenke od emajla dodajte nekoliko čaša kefirske ploče.
- Miješanje se provodi polagano pomoću šipke.
- Postupno, u postupku miješanja dodajte isti brašno za pečenje u iznosu od pola stakla.
- U trećem spremniku, zajedno sa stolnom solju, šipkom i proteinima od piletina. Proces mora nastaviti dok se ne formira bujna masa.
- U prethodno dobivenom tijestu dodamo još malo kefira, a istodobno smo i stvorili bujnu masu.
- Mi uzeti tavu i zagrijati ga na vatru.
- Tamo dodamo malo ulja i započnemo postupak pečenja palačinki.
Svaku stranu treba peći dok se ne pojavi rustična kora.
Tanke palačinke s jogurtom
Takve palačinke izvrsna su priprema za naknadnu pripremu novih jela s niskim sadržajem kalorija. U njima možete jednostavno staviti sasvim drugu nadomjestku.
Palačinke pripremljene ovim receptom mogu se poslužiti jednostavnim premazivanjem kiselim vrhnjem, medom ili čak džemom. Oni će postati izvrstan doručak ili svečani ukras stolova zajedno s ukusnim snackom koji se nalazi u njima.
Da bi se takvi palačinke,moraju se pripremiti sljedeći sastojci:
- Pšenično brašno za pečenje - 150 grama.
- Tablica jogurt dva posto masnoće sadržaja - 120 mililitara.
- Pijesak šećer - 80 grama.
- Pripremljena voda je 75 mililitara.
- Maslac je 72 posto masti - 50 grama.
- Pileća jaja - tri komada.
- Kuhana sol je jedna trećina žličice.
Ovo jelo treba pripremiti u sljedećem redoslijedu:
- Prosijamo brašno.
- Zatim pomiješajte prosijanu brašnu za pečenje sa solnom solom i šećerom.
- U posebnom spremniku povezujemo pitku vodu i kefir.
- Nakon toga, postupno dodajte brašno pripremljeno nakon prosijavanja u nastalu otopinu.
- Postupno miješamo tijesto, koristeći mikser za to.
- Sada dodajte kokošje jaje na tijesto.
- Izmiješati sve ove mješavine s mješalicom još jednom prije pripreme tijesta. Ako nema posljednjeg, tada možete koristiti uobičajenu šipku.
- U zasebnoj posudi zagrijavamo maslac.
- Dodajte rastopljeni maslac na rezultirajući tijesto.
- Još jednom miješamo tijesto.
- Pripremimo tavu, brišu ga biljnim uljem.
- Zagrijati ga zbog niske topline.
- Pepeo smo palačinke na obje strane sve dok se ne pojavi karakteristična crvena boja.
Ako su palačinke debele, onda se preporuča dodati malo više mlijeka ili kuhane vode.
Natječajne palačinke s kefirskim stolom
Glavna razlika između tih palačinki jest tehnologija kojom se pripremaju.
Za proizvodnju ove vrste palačinki morate imati sljedeće proizvode:
- Tabak jogurt dva posto masti - 200 mililitara.
- Nekoliko kokošjih jaja.
- Jednu čašicu pšeničnog brašna.
- Pola čaše kuhane vode.
- Nekoliko čaša šećera.
- Biljno ulje (suncokret) - 15 mililitara.
- Četvrti dio čajne žličice soka za pečenje.
- Tablica sol - okus.
Pripremamo palačinke tako da:
- Prethodno prosijite pšenično brašno kroz sito.
- Zatim, u emajliranoj posudi, pomiješajte pripremljenu brašnu sa solom i šećerom.
- Uzmite kefir za stol i umotajte ga s jajima od piletine.
- Dobivena smjesa je dodana u brašno.
- Sada ga udarite miješalicom dok ne postane glatka.
- Uzmite kipuću vodu i izlijte stolnu vodu.
- Sada dodajte kipuću vodu na ispitivanje i obavite postupno miješanje s šipkom.
- Ostavimo tijesto u stanju mirovanja pet minuta.
- Zatim dodajte isto suncokretovo ulje.
- Pripremite tavu i obrišite ga istim biljnim uljem.
- Na njemu pržimo palačinke dok ne budemo spremni.
Ako je tijesto gusta, dodajte malo vode.
Palačinke s jogurtom otvorene
Palačinke, kuhane prema ovom receptu - najneobičnijima. Oni nalikuju čipkastom tkivu i u njihovoj strukturi su prozračni i zvjezdani. Da je količina kalorija u njima mala, trebala bi biti pripremljena na starom kefiru.
Za pripremu potrebno je poduzeti:
- Pola litre najboljeg kefira tablice je od dva posto masti, zajedno s mlijekom.
- Tri komada kokošjih jaja.
- Nekoliko čaša pšeničnog brašna za pečenje.
- Jednu žlicu šećera.
- Biljno ulje (poželjno suncokretovo) - 30 mililitara.
- Pola čajna žličica sode za pečenje.
- Pola žličice soli soli.
Pripremimo palačinke u sljedećem redoslijedu:
- Tablova s mlijekom grije se u toplom stanju u zasebnoj posudi.
- Pileći jaje na sobnoj temperaturi, umutite se s mješalicom.
- U tablici kefir dodamo pripremljenu soda.
- Sada ulijemo isti dio zagrijanog mlijeka i pomiješajmo sve.
- Dalje u dobivenoj otopini dodamo i kokošja jaja, granulirani šećer i sol stolice.
- Sad počinjemo postupno dodavati pšenično brašno. Na taj način izvodimo ravnomjerno miješanje.
- Zatim brzo dodajte ostatke mlijeka i biljnog ulja.
- U tavi ulijte malo suncokretovog ulja i stavite ga na vatru.
- Palače od peći trebale bi biti na obje strane.
Konjak palačinke s jogurtom
Potrebni sastojci:
- Jedna litra kefira.
- Nekoliko kokošjih jaja.
- Četiri žlice šećera.
- Poda žličice soli.
- Stisnite vanilin.
- Šest žlica konjaka.
- Treći dio žličice sode.
- Brašno - okus.
Način kuhanja:
- U kuhanom kefiru dodamo šećer, sol i jaja.
- Sve smo pomiješali.
- Dodajte vanilije s natrijem.
- Zatim postupno dodajte brašno, uz miješanje smjese.
- Dodajte konjaka u smjesu.
- Pripremite tavu i dodajte malo biljno ulje.
- S obje strane ispečemo palačinke na prljavu boju.
Palačinke na jogurtu (video)
Palačinke s jogurtom izvrsno su jelo koje svakodnevno možete jesti. Od njih je izvrstan ukras blagdanskog stola, ako dodate dodatne komponente u obliku kavijara, gljiva i drugih stvari.
