Na pitanje što temperatura otporne krumpir, postoji nekoliko mogućih odgovora. To sve ovisi o stanju povrća je podvrgnut niskim temperaturama.
Na kojoj se temperaturi zamrzava krumpir
Ova biljka formirala je svoju vrstu u tropskoj klimi Srednje Amerike. Klimu ove regije, međutim, karakterizira prisutnost periodičnih sezonskih suša, od kojega krumpir spašava gomolja. Čim se pojavi kišna sezona, pupoljci gomolja klijaju, a biljka ponovno počinje vegetatirajući.
Zahvaljujući prilagodbi biljke na ovaj sezonski ritam, cijeli svijet ima zadovoljavajuću i povoljnu hranu.
Krumpir koji se uzgaja u klimatskoj zoni s hladnom zimom, bez ljudske njege, ne raste, jer nitko drugi ne može pružiti gomolji izvan sezone.
Temperaturni režim krumpira određuje tri njegova stanja:
- Inter-sezonski odmor. U uvjetima hladnih zima, glavni problem je zaštita gomolja od klijanja, propadanja i sušenja.
- Tuberi se nalaze u tlu pri pozitivnim temperaturama. Promjene temperature u proljeće i jesen mogu oštetiti gomolje, što dovodi do dvije varijante posljedica: gubitak sposobnosti klijanja i smanjenje nutritivne vrijednosti. Osim toga, krumpir, koji se zamrzava i prije žetve, neće biti pohranjen, on će se odmah ukloniti.
- Aktivno fotosintetska zelena masa. Listovi krumpira vrlo su osjetljivi na promjene temperature, tako da su mrazovi kasno proljetni za njih vrlo nepoželjni.
Kako skladištiti krumpir kod kuće (video)
Kako izdržati temperaturni režim zimskog skladištenja kako bi spriječili zamrzavanje krumpira
Očuvanje gomolja krumpira tijekom zimskog skladištenja ovisi o mnogim čimbenicima pa je definitivno nemoguće odgovoriti na pitanje na kojoj je temperaturi potrebna za pohranu krumpira.
Kako bi vaša žetva sigurno ležala do proljeća ili barem do sredine zime, potrebno mu je osigurati sljedeće uvjete:
- Puno tame. Obdržavajući svoj biološki sat, u proljeće krumpir će i dalje početi klijati, ali tamno će omogućiti da se proces odgađa na kasniji datum.
- Umjerena vlažnost. Soba u kojoj se skladišti krumpir ne smije biti vlažan.Optimalni režim vlage lako se može odrediti bez instrumenata. Pokazatelji su organizmi koji uvijek žive u takvim zatvorenim prostorima. Ako je ovdje vidljiva plijesan, rastu se druge gljivice, pojavljuju se kolonije bakterija, artropodi koji se izvode pod naznakom ušiju, tada ne možete pohraniti povrće u takvu sobu. Ako je suho prevelika, krumpir se neće trunuti, ali će početi gubiti vlagu i bore.
- Odsutnost nacrta. Vjetar stvara rizik od promjene temperature i vlage. Zimi, u teškim mrazima, postoji prava opasnost od dobivanja zamrznutog krumpira umjesto dobrog proizvoda.
Ako su zadovoljeni svi ovi uvjeti, najpovoljnija temperatura može se smatrati konstantnom temperaturom zraka u rasponu od +2 do + 3 °. Naravno, bilo bi bolje spremiti krumpir na temperaturu blizu nule. Međutim, ovo je rizično: ne možete pratiti i dobiti negativnu temperaturu. Čak i kratkotrajni pad temperature do negativnih vrijednosti može dovesti do značajnog gubitka prinosa.
Što učiniti kada temperatura padne ispod nule
Ako se krumpir zamrzne u podskupu, trebate:
- nemoj paničariti;
- odrediti količinu smanjenja temperature ispod nule;
- pokušajte utvrditi trajanje takvog smanjenja;
- utvrditi uzrok pada temperature.
Drugim riječima, potrebno je analizirati situaciju i procijeniti veličinu katastrofe. Rezultat takve analize trebao bi biti zaključak da je krumpir zamrznut ili samo neznatno oštećen negativnim temperaturama.
U svakom slučaju, konačna procjena posljedica može biti samo zaliha inventara. Ako su krumpiri samo zamrznuti, gomolja će biti oštećena u nekom dijelu nje. Međutim, ova presuda nije toliko utješna: oštećeni gomol se sada trule. Takav krumpir ne može biti pohranjen, hitno ga treba ukloniti.
Ako su negativne temperature dugo trajale, to bi moglo značiti samo jednu stvar - krumpir se zamrzivao. Kao proizvod za prodaju, naravno, ne koristite ga, ali za hranu to je sasvim prikladno. Jedemo svježe smrznuto povrće.
Zamrznuti krumpiri ne gube svoju prehrambenu vrijednost. Samo pod utjecajem negativnih temperatura, neke tvari pretvaraju se u šećere i krumpir postaje slatko. Neki ljudi u njemu pronađu svoj šarm. Ne možete jesti proklijuće i propadanje krumpira, a smrznuta hrana je moguća, pa čak i neophodna. Samo kuhajte odmah u kipućoj vodi, bez odmrzavanja.
Temperaturni raspon prilagodbi za uzgoj krumpira
Osjetljivost ovog povrća na temperaturu ovisi o tome koja je faza rasta.
U prosjeku, održivost krumpira oblikovana je za temperaturu od +3 do +30 ° C. Međutim, optimalna temperatura je u rasponu od 20-25 °. Svi drugi pokazatelji prihvatljivi su, ali ekstremni.
Negativne temperature vegetativnih biljaka nedvosmisleno su neprihvatljive. Ako su vrhovi krumpira zamrznuti kao posljedica mračnih proljetnih mrazova, još uvijek postoji mogućnost obnavljanja rasta od drugih bubrega gomolja ili onih izbojaka koji nisu imali vremena podići se iznad razine tla. Međutim, bolje je napraviti sadnju s novim gomolama.
Ali što ako niste imali vremena iskopati krumpir, a prvi mraz se već pojavio? Ovdje moramo uzeti u obzir dva čimbenika: veličinu negativne temperature i njezino trajanje. Prvi mraz se obično javlja u rasponu od -2 do -5 ° i traje najviše 12-15 sati. Tlo, osobito labavo i s puno organske tvari, u takvim uvjetima, održava pozitivnu temperaturu.Štoviše, razlika u temperaturama tla i atmosferskog zraka ponekad doseže desetak stupnjeva. To znači da pri temperaturi zraka od, na primjer, -5 °, tlo može održavati temperaturu od + 5 °, ili još više.
Kako raste krumpir (video)
Tijekom vremena, tlo se hladi i počinje zamrzavati, ali se to događa u poljoprivrednim regijama postupno, tijekom deset dana, ili još više. Dakle, svaki uzgajivač krumpira obično ima tjedan ili tjedan i pol kako bi spasio žetvu nakon prvog mraza.
