Kupus "Kale", ili kelj, poznat mnogima kao "Gryunkol", "kale" ili "Brunkol". Ova kultura povrća, koja je još uvijek neuobičajena u našoj zemlji, smatra se najbližom vrstom divljih kupusa među domaćim vrstama poznatim uzgajivačima. Leaf kupus ne oblikuje glave, a nježna lišća mogu biti zelena ili atraktivna ljubičasta boja.
Opis kultura povrća
Kupus "Calais" iz lat. Brassica oleracea var. sabellica je godišnja biljka biljka, vrsta kupusa kupusa obitelji kupusa.
| Tvornica | stabljika | lišće | korištenje |
| Godišnje, zeljaste | skraćeni | Petiolate. List ploče ima više nabora | Samo se listovi koriste za hranu. Dopušteno je rasti kao krmna i ukrasna kultura |
Zeleni lisnati kupus trenutačno nije popularan kod ruskih kamiona, ali njegovo uzgoj nije teško, a prednosti su očite.
Korisna svojstva i nutritivna vrijednost
Zelena kupus "Calais" sadrži značajnu količinu proteina, kao i devet esencijalnih i osamnaest izmjenjivih aminokiselina, uključujući Omega-3. Kemijski sastav karakterizira povećani sadržaj ugljikohidrata, vlakana i pepela, karakteriziran visokim razinama vitamina i brojnim mineralima, uključujući bakar, željezo, fosfor, natrij, magnezij, kalcij i kalij.
| Naziv hranjivih tvari | Sadržaj na 100 g proizvoda |
| voda | 84,46 |
| ugljikohidrati | 8,01 |
| Vlakna za hranu | 2 |
| masti | 0,7 |
| proteini | 3,3 |
| alkohol | |
| holesterol | |
| pepeo | 1,53 |
Znanstvenici još uvijek provode istraživanja na području korisnih svojstava kupusa ove vrste, ali već sada postoje dokazi koji potvrđuju prednosti ove kulture povrća u brojnim bolestima:
- onkološke bolesti;
- otrovanja i trovanja;
- oka, uključujući degeneraciju mrežnice i glaukoma;
- oksidacijski stres;
- raznih kroničnih upalnih procesa.
Korisna svojstva ovog kupusa gotovo su neograničena. Jesti hranu pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi i poboljšanju probavnog sustava. Kalorijski sadržaj ovog kupusa je samo 50 kcal na 100 g proizvoda, tako da su jela iz "Calais" vrlo važna za dijete usmjerene na gubitak težine. Međutim, osobe s pojedinačnom netolerancijom na kupus takvog proizvoda su kontraindicirane.
Kupus "Calais": korisna svojstva (video)
Najbolje ocjene
Trenutno uzgaja dosta ograničeni broj sorti kupusa „Calais”, koje su značajne razlike, ne samo u izgledu, ali iu pogledu zrelosti, kao i produktivnost. Trenutno se obrađuju osobni i vrtni zemljišta:
- Niske sorte čija visina ne prelazi 35-40 cm;
- vrste srednje visine, visine 40-60 cm;
- Visoke sorte koje uz pravilnu njegu dostižu visinu od 70-80 cm.
Sve vrste su prikladne za uzgoj u većini regije naše zemlje.
| Naziv sorte | Opis postrojenja | Razdoblje sazrijevanja |
| "Reflex f1" | Socket polu-uspravno, valoviti listovi mnogo. Visina biljke do 80 cm | Srednje kasno hibridno tamnozelene boje |
| "Redbord f1" | Ona doseže visinu od 70-150 cm. Listovi su oslikani u kesten boje i imaju oblik palmi | srednepozdnie |
| "Crna Toskana" | Lišće različitim tamno zelene boje, poput lišća Kelj | Sakupljanje od lipnja do kasne jeseni |
| "Scarlett" ili "Kale Scarlet" | Atraktivna biljka s tamnozelenim i ljubičastim listovima. Intenzitet bojenja se povećava nakon prvog mraza | sredinom |
| "Plavi patuljak" ili "Patuljasti plavi škotski zavijen" | Kompaktan, vrlo ukrasan i jednostavan za uzgoj pod uvjetima vrtne vrtlarske raznolikosti | rano sazrijevanje |
Značajke slijetanja
Kupus "Calais" odnosi se na prilično stabilan u smislu hladnih klimatskih uvjeta povrća. Sjemenke proizvode nekoliko domaćih tvrtki sa sjemenom, a nije teško dobiti. Temeljna pravila sjetve su:
- Sjetvu sjemena za sadnju provodi se oko 5-7 tjedana prije sadnje na grebenima u otvorenom tlu;
- Dublje sjeme kupusa ove vrste ne smije biti veće od 1-1,5 cm;
- tlo s pH ispod 5.5 zahtijeva kompostiranje, a svaka komponenta koja smanjuje kiselinu treba dodati u tlo s pH vrijednosti iznad 6.8;
- Tlo u sadnicama treba održavati u stabilnom stanju vlaženja tijekom vegetacijskog razdoblja;
- temperatura tla za uzgoj ne smije biti manja od 15-20 ° C
Briga za kupus
Nakon pojave klija, obavlja se prvo stanjivanje, a sadnice koje su već uzgajane trebale bi biti postavljene na pojedinačne sadnice sadnje. Nakon sadnje otvorenog tla na grebenima provodi se standardna briga o kulturi povrća. Treba imati na umu da se uz stručnu njegu, kultura povrća doseže do 1-1,5 m visine, što vam omogućuje da dobijete veći i bolji prinos.
| mjeriti | tehnologija |
| zalijevanje | Ako u prvoj fazi vegetacije zalijevanje je umjereno u količini i volumenu, tada se u stupnju intenzivnog rasta rastu listova ove vrste treba zalijevati dnevno. Zalijevanje je potrebno u večernjim satima, što će štititi lišće od stvaranja opeklina i sačuvati izgled proizvoda |
| hranjenje | Hranite biljke samo na mokroj podlozi, kako ne bi spali korijenski sustav. Nekoliko dana prije sadnje sadnica na stalno mjesto, gnojenje biljaka s složenim gnojivom se provodi. Nakon sadnje, trebali biste provesti samo dva dodatna gnojiva tijekom cijelog razdoblja vegetacije |
| Otpuštanje i otpuštanje | Periodično otpuštanje tla, osobito nakon kiše i zalijevanje, štiti od stvaranja korica tla i poboljšava prehranu korijena. Za dobivanje snažnijeg korijenskog sustava koristi se smrzavanje biljke |
| skidanje obloge | Kupus ova vrsta je vrlo zahtjevna na čistoću grebena, posebno je važno da se ukloni korov u krevetu s mladim biljkama |
| Zaštita od štetnika i bolesti | Karakteristični poraz glavnih bolesti i biljnih parazita, koji su opasni za sve usjeve. Preporučljivo je koristiti narodnih lijekova u obliku infuzije i decoctions, koji su sprejom kupus ostavlja nekoliko puta po sezoni |
Koristite u kuhanju
Kale ili kovrčava „Kale” je cijenjen ne samo za svoje visoke ukrasne, jednostavnosti i značajnog broja korisnih svojstava. Ova vrsta povrća kulture ima odličan okus, a pogodna je za pripremu velike količine hrane, uključujući i neobične kombinacije kao izmet s konzervi bijeli grah, bundeve toplom salata sa izmetom, i separator predjelo s pinjolima. Smrznuti Listovi su veliki za kuhanje tradicionalnih juha od popularnog mediteranskog jela, kao i jela poput juhe od graha na talijanskom i vruće cikle.
Kupus "Calais": značajke uzgoja (video)
Calais je savršen za korištenje u hladnim i toplim salatama.Svježe lišće može se peći, pirjati i koristiti kao sastojak za punjenje pite. Grubo lišće može se fermentirati ili marinirati, što rezultira vrlo ukusnim i korisnim dodatkom gotovo svakom drugom tečaju.
