Podslivnik ili Entoloma clypeatum, odnosi se na uvjetno jestivih gljiva gljiva i mnoge aktivne vrste je poznat po drugim imenima. Poznavatelji "tihi lov" zove podslivnik rozovoplastinnikom štitnjače, entoloma jestivo entoloma štitnjače, entoloma Highbush, entoloma ternovnikovoy, entoloma šuma, podabrikosovikom ili podzherdelnikom.
Opis i opis
Opis gljiva osjetljivih je dobro poznat iskusnim beračima gljiva, a početnici gljiva prikupljaju ovu vrstu vrlo rijetko:
- entoloma vrt ima šešir, promjer koji se izražava u rasponu od 70-120 mm;
- mladi uzorci imaju zvonastu konusnu ili konveksnu glavu koja postaje neravnomjerno proširena i konveksno-konkavna s godinama;
- Često dovoljno na šeširu odraslih gljiva ima tuberkuloza;
- Površina čepa je glatka i malo ljepljiva u kišnom vremenu;
- u suhom razdoblju šešir je svilenkasto-vlaknast, s neravnim valovitim rubovima;
- bojanje kape ovisno o dobi voćnog tijela može varirati od bijele sive, bež boje i sive-smeđe-smeđe boje;
- na stražnjoj strani širokih plosnatih šipki postavljen tipa rijedak prionutog na ploču i nogu;
- Mladi entoloma bjelkaste ili svijetlo sivo-ružičaste boje, ali s dobi tijela ploda postaje crvenkastu boju;
- Noga cilindričnog oblika, mogu se saviti ili upletena u visinu i 10-12 cm i 30-40 mm debelom;
- za noge karakteristika lomljivost, uzdužni rebrastim je potpuni izostanak prstenu;
- obojenost bjelkaste noge, ružičasto-sive ili sivkasti nijansu.
Koji su jestive gljive (video)
Za entoloma karakteriziran gusto i meke, vlaknaste, bijele ili smeđe bojanje tijelo. Prema mišljenju gljiva, tijelo je slabo blijed okus i izgovara okus.
Slične vrste gljiva
Postoji dovoljno jaki kao Entoloma clypeatum jestivih i nejestivih vrsta gljiva. Među jestivih gljiva vrste od posebnog interesa entoloma blijedo smeđe ili Entoloma sepium, Ova gljiva je hat vrhnje, smeđe-sive ili sivo-smeđe-zelene šešir prisutnosti sinuate-silazno pločice i bijela, sa sjajnim površine, vrsti duže noge.Slično vrsti jestivog podslivnikom Entoloma sepium često raste u travnjak i vrt područjima, kao i ispod grmlja u zadnjih deset dana svibnja do sredine lipnja.
Važno je napomenuti da osim jestivih vrsta entolom u našoj zemlji raste entoloma otrovne ili kositra. Glavna, vrlo karakteristična razlika između otrovne Entoloma sinuatum je veći šešir. Prosječni promjer od gljiva kape za odrasle često doseže 18-19 cm. Površina kape off-bijele, krem sivo, sivkaste žućkasto oker i bojenja. Postoji piling i žućkasta boja, prilično debele ploče. Leg klavate, jedna boja s šeširom. Tijelo ima ne izražen, ali slab miris.
Osim toga, u našoj zemlji mogu zadovoljiti i ne previše česta, ali ipak vrlo otrovne vrste, uključujući entolomu progib ili Entoloma rhodopolium, ima tanku žućkasto-krem, siva ili smeđe šešir i miris amonijaka. Raste od prošlog desetljeća ljeta i do stabilnog hlađenja jeseni. Nejestiv opruga entoloma naznačen tamnije bojenje plodnih tijela, male veličine i vitkim nogama.
Kako sakupljati gljive (video)
Kada i gdje rastu
Paukovi se tradicionalno pogrešno pripisuju južnim gljivama koje rastu u listopadnim i miješanim šumskim područjima. Najčešće se voćna tijela Entoloma clypeatum rastu pod rowan, birch i hrast, na hranjivim tlima. Mnogi početnici gljiva, vođeni imenom ove gljive, vjeruju da plodna tijela spužve rastu samo pod šljivom. Međutim, takva izjava nije istinita.
U proljeće plivači se mogu pojaviti duž cesta, kao i na livadi i pod vrtnim vrtovima. U vrtnim područjima, gljive često rastu pod stablima jabuka i krušaka, pod psom ruže, glog ili trn. Gljivica ove vrste je široko rasprostranjena u regiji Leningrad, a masovni plod je u nekoliko slojeva zabilježen između svibnja i srpnja. Plivači često rastu u velikim i malim skupinama.
Kako kuhati
U pravilu, noge slezene se ne koriste za hranu, što je zbog prekomjerne krutosti ovog dijela voćnog tijela. Voće tijela Entoloma clypeatum može se pržiti, a također se koristi za izradu juhe i sakuplja za zimsko razdoblje mariniranjem. Sakupljene gljive treba pažljivo razvrstati i oprati, zatim temeljito očistite i kuhajte dok ne kuhate. Prošle gljive mogu se pržiti ili koristiti za druge metode kuhanja.
Također, Entoloma clypeatum je vrlo pogodna za upotrebu u kiselom i mariniranom. U ovom slučaju nije potrebna preliminarna nalijevanje, ali postupak ključanja je obavezan. Slanu se može provesti kao dugoročna metoda u skladu s tradicionalnim receptom uz korištenje jarma i soljenja 30-40 dana, i brzu metodu prema receptu za izradu russula. U tu svrhu potrebno je nekoliko puta kuhati prethodno pripremljena voćna tijela, a zatim isperite i napunite zaljev čistom vodom, kuhajte oko sat vremena, zatim sol i dodajte nasjeckani češnjak, kao i sjemenke kopra. Gljive su položene pod pritiskom, a nekoliko dana stavljene su u hladnjak, nakon čega će posuda biti potpuno spremna za upotrebu.
Kako izliječiti gljive (video)
Zaključno, vrijedno je podsjetiti da pri skupljanju gljiva neophodno je zanemariti vrste koje rastu u blizini motornih cesta i cesta uz živahno kretanje, ne možete skupljati plodna tijela u blizini kemijskih biljaka i industrijskih biljaka.Također nije poželjno nastaviti mirni lov nakon dugotrajne suše, budući da prve gljive koje se pojavljuju nakon kiše sposobne su upijati sve najopasnije tvari.
