PEČENE JABUČASTE RUŽE OD LISNATOG TIJESTA. KORAK PO KORAK RECEPT S FOTOGRAFIJAMA

Send

Sezona jabuke je uistinu jesen, vrlo mirisna, šarena i posebno ugodna. Nakon što je pokupila jabuke u vrtovima, kada su košare i kutije ispunjeni mirisnim, sočnim plodovima, tako je lijepo opustiti se uz pijenje čaja ... naravno, s pečenim jabukama! Ali što da peći s jabukama - tako jednostavna, brza, ukusna i istovremeno izvorna? Napravimo jabučne napitke!

Što bi moglo biti jednostavnije od prženog tijesta s jabukama? Ovisi o tome kako ste podnijeli! Možete napraviti jednostavne "omotnice" ili "uglove" s punjenjem jabuka - ili iz istih sastojaka stvoriti čarobne jabuke ruže od lisnatog tijesta!

Ruže slastice jabuke ruže

Još malo više vremena za pripremu deserta vrijedi vidjeti divljenje kućanstva i gostiju. Spektakularni jabučni napitci u obliku ruža oduševit će djecu, pa čak i odrasle! I tijekom jeseni, opet ćete i ponovo pripremati takve ruže za bis.

Sastojci za pečene lisnato tijesto od jabuke (10 roštilja):

500 g peciva;
4-5 tbsp. Jamnica ili džem od marelica;
5-7 jabuka;
0,5 tsp mljeveno cimet;
2 tbsp. šećer u prahu.

Sastojci za pripremu jabuke ruže

Jabuke su neophodne, ne lomljive, poput krumpira - oni će se slomiti premazano, ali sočno i elastično, koje se mogu rezati na tanke kriške. Ruže jarkih jabuka (Jonathan, Idared) izgledaju najljepše, ali možete pokušati sa zelenim i sunčanim žutim sortama.

Kuhanje pečenih jabuka ruža od lisnatog tijesta:

Kao i obično kada radite s gotovom tijesto, prethodno ga izvadimo iz zamrzivača i ostavimo na sobnoj temperaturi pola sata.

Kako napraviti dobar pehar tijesto koje smo rekli u receptu "Puff pastry".

U međuvremenu, tijesto odmori, pripremite jabuke. Oprati ih, obrišite ih ubrusom, odrežite ih u polovice ili četvrtine, uklonite jezgre i izrezajte na kriške što je moguće manje. Previše gusta kriška jabuka, kada se valjanje valjaka tijesta razbije. Stoga, idealno, kriške jabuka trebaju "zasjati" - tanje "latice" jabuke ruže, to će ih lakše pretvoriti, a elegantnije ruže izgledat će.

Izrežite jabuke na kriške

Tako da se jabuke ne zatamnjuju, možete isjeckati kriške s limunovim sokom.

Kada tijesto postane mekano, nastavite do stvaranja "ruža".Najprije izvucite tijesto valjkom, u jednom smjeru da biste spremili slojeve. Trebamo tortu od oko 2-3 mm debljine.

Namjestite tijesto na trake

I onda uzmemo ... vladara. Da, za realizaciju ovog recept će trebati, a ne kulinarski, ali alat za crtanje! Pod oznakom crte i izrežite pecivo tijesto u trake otprilike 5 cm, dugačke 20-25 cm.

Mast za prženje tijesta s umakom od marelica

Uz pomoć konditorskog četka četkamo trake s džemom od marelica.

A zatim stavimo kriške jabuka na trake tijesta - malo preklapaju i tako da se rubovi "latica" malo strše preko ruba tijesta, a donja polovica trake ostaje slobodna.

Prosijite kriške od jabuka na trakama od tijesta

Pospite jabukama s cimetom i stavite rubove tijesta

Okrećemo trake s jabukama

Pospite jabukama s cimetom od cimeta.

Sada savijemo traku tijesta na pola tako da se kriške jabuka izgledaju kao u džepu.

I okrenite traku s jabukama.

Ruže slastice jabuke ruže

Ovdje je takva lijepa koraljna ruža! Čak i zelene ruže mogu biti izrađene od jabuka! Ili dvije boje - odaberite jabuke različitih boja i sorti i maštati!

Sada, kako se ruže ne bi odmotavale tijekom pečenja i sačuvale oblik, ne smiju se stavljati samo na ploču za pečenje, nego postavljene u oblike kolača, najprikladnije u silikonima koji savršeno drže oblik i ne trebaju podmazivanje (osim za po prvi puta).

Stavljajući jabuke ruže u posudu za pečenje

Može se upotrijebiti i metalni kalup, ali treba ih masirati biljnim uljem tako da se tijesto ne lijepi. No papir se ne uklapa - one su vrlo tanke i pečenje se može deformirati.

Ako nemate plijesni i želite napraviti jabuke ruže, možete pokušati ispeći ruže držeći ih zajedno s čačkalicama. Samo tada pazite ukloniti nejestiv "privitak".

Stavite ruže u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190-200ºС, i pecite 40-50 minuta. Ruže su spremne kada je pecivo tijesto od mekog, sirovo postaje gotovo suho (uzimajući u obzir vlagu od jabuka) i zlatno. Ako rubovi "latica" jabuke počnu paliti prije nego što je tijesto spremno - pokrijte "ruže" s folijom za pečenje.