Jestive i otrovne gljive Krima

Gljive (gljive ili Mycota) su eukariotski organizmi koji kombiniraju neke znakove biljaka i životinja. Oni su rašireni gotovo posvuda. Tlo i klimatske uvjete Krima karakterizira nepredvidivost, a godišnja sezona gljiva može trajati od ranog proljeća do kasne jeseni.

širenje

Sada na području Crime raste više od jedne i pol tisuće vrsta micromycetes i oko četiri stotine sorti gljiva. Opis i imena najpopularnijih i raspon njihove distribucije poznati su ne samo stručnjacima nego i iskusnim ljubiteljima tihog lova. Malo manje od sto vrsta gljiva nalazi se u šumskim stepama, kao iu stepama i šumskim područjima. Krimske gljive rastu ne samo u šumskim područjima i stepama već i na rubovima naselja, na proplancima i šumskim rubovima.

Popularne stepe gljive i poljski gljive predstavljaju marsupijalne šupljine, kišne kapute i golovachami, koji se pojavljuju gotovo odmah nakon proljetnog taljenja snijega. Iskusni kriminalski berači gljiva vole takozvane plemenite gljive, koje uključuju planinske bijele gljive, uljane gljive, boletus i poderezinoiki. Ljubitelji mirnog lova također cijene gljive, kanane, pijetlare i gljive. Potražnju također koriste miševi ili crno-bijeli i sivi četvrt-radnik.

Sakupljanje gljiva na Krimu (video)

Jestive gljive

Većina jestivih vrsta pogodne su za kuhanje, prženje, pečenje ili pečenje. Neke se vrste mogu koristiti za sušenje. Jestive gljive imaju visoku nutritivnu vrijednost i izvrstan ukus, za koji se široko koriste u kuhinjama mnogih zemalja i naroda svijeta. U našoj zemlji, gljive se koriste za kuhanje prvog i drugog jela, zalogaje i žetve za zimu.

imeOpis kapiceKarakteristike noguZnačajke
Divovska svinjaGlatko, tanjur, bjelkasto bojenjeKraći, gusti, bez šupljinePrisutnost ugodne mirisne mrlje
Vesla SivaKonusni, s omotanim rubovima, bilo koja sjena sivaGusta i duga, s zadebljanjem u podnožjuNakon kiše, površina postaje mukoza
lisičarkePogrešan oblik s valovitim obloženim rubom i središnjim udubljenjemSrednje duljine, s izraženim suženjem u donjem dijeluPulpa postaje crvenkasta pod pritiskom
Jesen kapuMed mrlja s pocrnjelim tamnim ljestvicamaDuga, jednobojna s šeširomPrisutnost ispod kape filmskog prstena
Zajednička zobena kašaJužna, neravna forma, smeđe boje, s mukoznom površinomNoge su tanke i prilično duge, svijetle bojePrisutnost prstena na nozi u mladim uzorcima
Mastirani paparLijevak u obliku, bijele, s sivim mrljama na površini, suhaKratko, s karakterističnim sužavanjem na podnožjuPločice imaju plavkastu boju
šafran mlijeko kapaNarančasto-smeđe boje s crvenkastim velikim pločamaŠuplje, skraćenoPulpa je slatka, s voćnim mirisom
Džepni ogrtačOkruglo bijelo voće tijelo mijenja s dobi bojanje do žućkastu bojuSkraćeno, bijelo, nije izraženoUgodni kišni ogrtači imaju bijelo meso

Otrovne gljive

Po prirodi uzrokovanog trovanja, otrovne gljive obično se dijele u sljedeće skupine:

  • izazvati trovanje hranom;
  • izazvati kvar živčanog sustava;
  • smrtonosno otrovno.

Nejestive ili otrovne gljive značajno se razlikuju od jestivog ne samo strukture himenofora, već i oblikom ili bojenjem voćnog tijela.U nekim slučajevima, otrovne gljive imaju vrlo karakterističan, neugodan miris.

imeGrupaOpis kapiceOpis noguZnačajke
muhomorSmrtonosno otrovnoPromjer nije veći od 15 cm. Sivi ili zelenkasto mrlje. U obliku polutke, s tendencijom ravnanjaVisina ne više od 18 cm u debljini do 2,5 cmPrisutnost na podnožju nogu širokog bijele volve
Lepiota smećkasto-crvenaSmrtonosno otrovnoTanko ovijen, prekriven tamnim ljuskama, lamelarnim, promjera ne više od 7,5 cmTanka, mračna trešnja i bijela, ponekad zakrivljena, s prstenomTijelo gljiva ima izraženi voćni miris
Fly agaric proljeće bijeloSmrtonosno otrovnoBijela bojenja, u uzorcima odraslih, ravnih, promjera ne više od 10,5 cmVisina od 11-13 cm i debljina 2,5 cm, s zadebljanjem dolje, s bijelim prstenomIma ovočast volva
Lažni puščani šafranSmrtonosno otrovnoS promjerom do 2,5-6,5 cm, s površinom sivkasto-žute bojePovršina je izravnana, s vlaknastomPrsten na krmi je potpuno nedostaje
Bjelina govorushkaKršenje živčanog sustavaKonveksne ili oblika letećeg, valovite rubove, promjera 4,5 cm, bjelkasti-ružičastaNoga nisko, srednje debljine, s šupljinomPrisutnost praškastog premaza na površini poklopca
inocybeKršenje živčanog sustavaSvilenkasta površina, zlatnožuta, blijedo žuta ili smećkastaVisoko, s tankim premazom na vrhuŠešir je poput zvona ili kišobrana
Borovik ljubičastaUzrokuje trovanja hranomPogrešan hemisferični oblik, grubo, naglašeno smeđe-purpurno bojenjeOblik u bačvi, s crvenkasto-smeđom bojomKad pritisnete, pojavit će se tamnoplava boja
Ružičasta ružaUzrokuje trovanja hranomSivo-ružičasto ili bijelo-ružičasto, lijevak, sluzavCilindrični oblik, dovoljno gustaPrisutnost bijelog mliječnog soka
sotonskim gljivaUzrokuje trovanja hranomOkruglim, uz suhu površinu, sivo-bijela s tamnim hlad bojenjeSferični ili gusti, s crvenom bojomSlično kao i boletus i bijela gljiva

Datumi i mjesta prikupljanja

Krimski poluotok bogat je ne samo svojim povijesnim naslijeđem, kojemu se s pravom smatraju znamenitosti Južne obale, Sevastopola i kamenih gljiva u Soterovom traktu. U Krim, neobično bogat prirodni krajolik i puno gljiva mjesta, koji su poznati da svi iskusni gljiva berača.

Naziv gljivePodručje distribucijeZnačajke zbirke
Miš ili sivu serijeSelo Kolchugino ili područje Krimskog astrofizičkog laboratorija. Konjanice i miješane šume, mahovine ili pješčane tlaVrhunac plodova padne na početku ili usred jeseni
lisičarkeSimferopol, Belogorsky, Kirov i Bakhchsarai, naselje MramorZbirka iz prvog desetljeća lipnja i prije jeseni
Jesen jadniGotovo posvuda. Preferirajte šumske trakove s vlažnim tlimaNaknada za masu pada na razdoblje od kraja kolovoza do kraja jeseni
Zajednička zobena kašaPodručje Belgorodskog Krima, selo Zelenogorskoe, Strogonovka i visoravan Ai-PetriMasovno ostvarenje od sredine ljeta do posljednjeg desetljeća listopada
Munchy običanMješovite šume po cijelom poluotokuVrhunac sezone berbe pada na razdoblje od srpnja do kraja rujna
šafran mlijeko kapaSjenovitim šumskim područjima ribarstva i šuma južne obaleAktivna zbirka započinje usred ljeta
puharaPodnožje, šume i šume s obilnim trulim drvomProljetno-ljetno razdoblje, prije početka oštrog hladnog udarca
Ragatik žuta i grozdevoyMasivno se pojavljuje u gotovo svim listopadnim šumama poluotokaMasa se provodi od lipnja do rujna

Također najpoznatijih mjesta gljiva može se pripisati krimska planina, koje se uzgajaju u velikim količinama gljivama i Ai-Petri Yayla. Dobro mjesto za miran lov smatra šumama planine Demerdzhi u blistava, na istoku poluotoka od Feodosiya na Old Krim i stepske zone i ušća Donuzlav Sasyk.

Gdje prikupiti boletuse u Krim (video)