Piletina u slatkom i kiselom umaku - nevjerojatno ukusna, nježna i žestoka. Priprema jela brzo, sastoji se od jeftinih i pristupačnih sastojaka. Danas, umak od đumbira, morske soli i soje odavno se preselio iz kategorije prekomorskih rijetkosti u kategoriju svakodnevnih proizvoda koji su u bilo kojoj trgovini. Sličan recept se nalazi pod nazivom "slatko i kiselo pileće na kineskom". U raznim verzijama receptura, svježi ananzu se dodaje umaku, stavlja se vruća paprika, umjesto granuliranog šećera umjesto umaka ulijeva se med kao kiselog ulja. Kuhajte piletinu u slatkom i kiselom umaku kao što vam se sviđa, probajte na svoj ukus, jer, kao što znate, svatko ima različite ukuse.
Slatko i kiselo pileće- Vrijeme kuhanja: 20 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za kuhanje pile u slatkom i kiselom umaku:
- 300 grama pilećeg prsa;
- 85 g mrkve;
- 70 g zelene paprike;
- 20 g đumbira;
- 120 g crvenog luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 60 grama rajčice;
- 35 grama šećera;
- 45 ml sojinog umaka;
- 50 ml vinskog octa;
- 35 ml maslinovog ulja;
- morska sol, crni papar, zeleni luk.
Način kuhanja piletine u slatkom i kiselom umaku
Izrežite piletinu od pileća prsa.Meso za piletinu u slatkom i kiselom umaku, izrezbareno u dugačke trake široke 1,5 centimetara. Stavite filet u zdjelu, dodajte žlicu sojinog umaka i maslinovog ulja, ulijte 1 do 2 žličice morske soli, papriku s crnom paprom. Ostavite meso u marinadi 10-15 minuta.
Filete se mogu držati u marinadi nekoliko sati ili ostaviti preko noći, okus će se samo poboljšati.
Marinirano u umaku od soje sjeckani piletinaZagrijte ostatak maslinovog ulja u tavi, bacajte u grijano ulje piletina, brzo pržite preko visoke topline, promiješajte. Takvo jelo prikladno je kuhati u woku (u tavi s konveksnim dnom) - meso ostaje sočno, povrće je hrskavo, a vrijeme kuhanja potrebno je samo malo.
Slanu piletinu izlazi iz posude, prebaci se u zdjelu.
Pržite marinirani piletinu i stavite u zdjeluDalje, nastavite kuhati povrće u istoj tavi, ne trebate ga prati.
Svježi korijen korijena đumbira, fino rezati. Češuljci od češnjaka sjeckani.
Bacite đumbir i češnjak u vrućem ulju i pržite pola minute.
Pržite ustima i češnjakSjeckani crveni luk lako smo odrezani, dodajte češnjak i đumbir, pospite morskom soli. Sipajte luk 5 minuta dok ne postane proziran.
Dodajte narezane crvene lučiceOdrežite mrkve na korejskom reznom ili nasjeckajte u tanke trake. Zelena paprikaš čisti od sjemena, izrezati u kocke.
Dodajte papriku i mrkvu u posudu, pržite povrće na visokoj vatri 5 minuta.
Dodajte mrvice mrkve i narezane vruće zelene paprike u tavuUlijte preostali umak od soje, ocat i ulijte granulirani šećer u posudu.
Dodajte umaku od soje, vinski ocat i šećer u tavuZatim dodajte rajčicu, isparite vlagu iz posude na visokoj vatri. Kada se povrće karamelizira, to jest, tekućina će gotovo potpuno ispariti, a umak će postati viskozan i gust, možete dodati meso.
Dodajte tijesto rajčice i isparite višak vlage.Stavite prženi filet na povrće, pripremite sve zajedno još 3-4 minute.
Stavite prženi filet na povrće, pripremite sve zajedno još 3-4 minutePrije posluživanja, pospite pilići u slatkom i kiselom umaku s zelenom lukom ili peršinom. Bon appetit!
Slatko i kiselo pilećeUsput, prema ovom receptu, možete kuhati ne samo piletinu. Mala masnoća svinjetina, teletina ili puretina također je dobra.Važno je odabrati pravo meso i tanko ga isjeckati.
