Mnoge kućanice uoči Novogodišnjeg su zabrinute oko pronalaženja izvornih recepata za novogodišnje salate za blagdanski stol. Predlažem da napravim jednostavan i ukusan predjel, koji se sastoji od riblje salate s slanim pecivima. Novogodišnju riblju salatu možete poslužiti prije odmora u aperitiv. Slane kekse od raženog brašna sjemenke su dobra baza na kojoj možete staviti mali dio riblje salate. Danas se za božićne kolače prodaju razni oblici, izabrao sam božićna drvca.
Stavite ribu salatu s celerom u slajd, i širite oko njega smreke raži-brašno božićna drvca. Ukusno, lijepo i bez kruha.
Riba salata s kruhom od celusa i raženog brašna- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 6
Sastojci za krušne raži:
- 1 sirovi žumance;
- 100 grama raženog brašna;
- 45 g maslaca;
- 15 g zobene pahuljice;
- 4 g soli;
- 2 žličice sjemena suncokreta;
- kolačić za rezanje;
Sastojci za izradu rakije i salata od ribeSastojci salate od celerne ribe:
- 2 mala skuša;
- 1 ukiseljeni krastavac;
- 8 prepelica jaja;
- 150 grama korijena celera;
- 50 g poriluka;
- 100 grama luka;
- 150 g sirovog sira;
- 75 g majoneze;
- 50 grama maslina;
- 50 zelenih grašaka;
Način kuhanja riblje salate s celerom i raženom brašna
Najprije napravite ražnjiće. Za ovaj maslac (hladno) izrezati u male kocke, dodati sjeme, raženi brašno, zobene pahuljice i žumance. Mijesite tijesto rukama dok se sastojci ne usko peku. Lagano izvucite tijesto na floured odbora, izrezati obrazac za kolačiće božićnog drvca.
Mijesite tijesto za raženi kekseRazmukle ražene kekse na suhoj ploči za pečenje, postavljamo se s vilicom. Malo je maslaca u komadiću, tako da se lim za pečenje ne mora maziti. Pecimo 12-16 minuta. Temperatura pečenja 170 stupnjeva Celzijusa.
Skuhamo kekse 12-16 minuta pri temperaturi od 170 ° CDva mala skuša očistiti od usne, odsiječe glavu, kuhati 15 minuta u slanoj vodi s korijenjem i začinima, kul, očistiti kosti. Izmiješajte sku od skuhana s maslacem.
Peel mali komad korijena celera, utrljati na velika gratlera, pržiti u biljno ulje za 5 minuta, dodati skuše i luk.
Peel skuša i pomiješajte s prženim lukom 
Ukrasi se celer i dodajte ribu 
U još toploj salati dodajte rastopljeni sirDok su riba i povrće hladni, dodajte rastopljeni sir u velike komade u salatu. U toploj salati sir će se rastopiti i ravnomjerno raspoređivati između ostalih sastojaka.
Dodajte salate, poriluk, grašak, masline i majonezeKako kuhati domaću majonezu, možete pročitati u receptu "Domaća majoneza od prepelica."
Dodajte u kuhane salate kuhane i sitno sjeckane prepelice, sjeckane u tanke prstenove, grašak, rezano na pola maslina i majoneze. Savjetujem vam da sezonska salata s domaćom majonezom, okus će biti nevjerojatan. Domaća majoneza ne sadrži konzervanse, nema kemijskih aditiva, osim toga, možete samostalno regulirati količinu soli i šećera.
Pomiješajte sve sastojke riblje salate, po potrebi dodajte sol, postavite salatu ribu na posluživač. Ukrasimo salatu s peršinom, polovice crnih maslina.
Spremna salata leži na zdjelici i ukrašava. Poslužuje se s ražnjacimaFestivno ukrašena salata od ribe s celerom poslužena na stolu uz raženi brašno. Bon appetit i Happy New Year!
