U drugom poziv brokula kupus brokula, i, u stvari, to je neka vrsta prijatelj svima nama kupusa kulture, koja spada u kupus obitelji i koji jedu nezadihan cvat nego plojkama, kao i drugi predstavnici podvrste. Nije svatko zna da je to genetski najbliži cvjetača - točnije, cvjetača doslovce potječu od brokule, to jest, to je mlađi nego prošle.
Brokula je dobivena uz pomoć jednostavne selekcije otprilike u petom ili šestom stoljeću prije Krista, kada nitko, naravno, nije znao o takvom konceptu kao selekciji. Dugog vremenskog razdoblja, doslovce nekoliko stoljeća, brokula je uzgojeno isključivo na području moderne Italije. Prevodio se od talijanske brokula znači gusjenica, a svatko tko je vidio brokulu odmah će shvatiti zašto ga tako zovu.
Brokula ili kupus šparoga. © msuPrvi detaljan opis brokule pronađen je u rukopisima potkraj 16. stoljeća, a istovremeno je ta kultura došla u Englesku gdje je predstavljena kao talijanski šparoge. Gotovo istodobno, brokula i kupus pogodili su američki kontinent, gdje je takva žurba,kao u Engleskoj, u prvi put nije nazvala; i tek gotovo četiri stoljeća kasnije u Americi sjetili su se brokula, a ta je zemlja postala njegov najveći izvoznik u druge zemlje.
Trenutno, osim Sjedinjenih Država, brokula se aktivno uzgaja u Indiji, Kini, Francuskoj, Španjolskoj, Italiji, Turskoj, Izraelu. U Rusiji je proizvodnja brokule koncentrirana u rukama privatnih malih gospodarstava.
Opis brokule
U izgledu, kupus brokule snažno nalikuje cvjetaču, međutim, njegove cvjetnice nisu krem boje, već zelene. U prvoj godini, kora brokule raste 70-80 cm, a na njenom vrhu formiraju se brojni sočasti tipovi. Ove cvjetne stabljike krune gustim nakupinama zelenih pupova, koji su raspoređeni u labavoj glavi srednje veličine. To je točno glava i jesti, odrežući je prije cvjetanja. Ako se zategnite čišćenjem brokule i pupoljci postaju žuti, tada je gotovo nemoguće jesti takav kupus.
Budući da nakon rezanja glave brokule iz bočnih pupova nastaju nove cvjetnice, kupus može dati nekoliko mjeseci.
Stručnjaci su zabilježili povećanje potražnje za kupusom brokule doslovno širom svijeta; ako uzmemo prosječne brojke za različite zemlje,zatim u smislu konzumacije brokule, samo djelić postotaka slabije je od tradicionalnog kupusa.
U ovom članku ćemo vam reći kako uzgajati brokulu kroz sadnice, kako se pravilno brinuti za nju, kako se žeti i koje vrste treba obratiti pažnju.
Brokula ili kupus šparoga. © Farhan AhsanUzgoj brokule kroz sadnice
Kada početi sjetvu sjemena brokule?
Obično se sjemenke brokule sijaju na sadnicama početkom ožujka i nastavljaju do sredine mjeseca. Što se tiče sorti, kada ih odaberete, potrebno je uzeti u obzir klimatske značajke vaše regije, na primjer, u sjevernim regijama, gdje je ljeto kratko i prilično hladno, ne treba uzeti u obzir za sadnju sorata s kasnim sazrijevanjem, onda se morate usredotočiti na rane i srednje rane sorte.
Da biste izbjegli iznenađenja u budućnosti, pokušajte kupiti sjeme brokule samo u specijaliziranim prodavaonicama sjemena i svakako ih preuzmite.
Kako pripremiti sjemenke brokule?
Nakon kupnje, sortirati sjeme, odaberite najveći, i potopiti ih u vodi zagrijane na 50 stupnjeva oko četvrt sata.Dalje, sjemenke kupusa brokule trebalo bi uroniti u hladnu vodu s temperaturom od oko 10 stupnjeva, tako da ih "probudite".
Ostaje potopiti sjeme brokula u otopini bilo kojeg stimulansa rasta kao što su Heteroauxin, IMC, i drugi, kako bi se ubrzao njihovo klijanje. Sjemenke brokule možete potopiti u otopini za stimulaciju rasta tijekom 7-8 sati, a zatim isperite tekućom vodom, stavite je na vrata hladnjaka jedan dan, a zatim osušite na tekućinu na suhom papiru.
Sjetva sjemena brokula
U donjoj posudi, s donje strane visine od oko 25 cm, možete posijati sloj drenaže na dnu posuđa - slitina, šljunka, debljine centimetara, a zatim napuniti hranjivim tlom (mješavina slane zemlje, riječni pijesak, drveni pepel i humus u jednakim frakcijama) , Tlo mora biti labavo, vodootporno i prozračno. Nakon što su spremnici ispunjeni tlom, potrebno je prskati bočicom za prskanje, bolje vodom od kiše, a zatim izraditi žljebove malo više od centimetara duboko s razmakom od tri centimetra između njih. Kad su žljebovi spremni, možete posijati sjeme brokule, a zatim ih posipati zemljom, malo zgušnjavajući.
Nadalje, važno je pratiti temperaturu u sobi gdje se uzgajaju brokule. Temperatura prije klijanja treba biti na razini od 19-20 stupnjeva, odmah nakon pojave klice na površini tla, temperatura se treba smanjiti na 9 do 11 stupnjeva za oko 7-8 dana, a zatim se temperatura treba prilagoditi ovisno o dobu dana. Dakle, popodne, na sunčanom vremenu, treba ga održavati na razini od 15 do 17 stupnjeva, au oblačnim uvjetima, 12-13 stupnjeva. Noću, bez obzira na vrijeme izvan prozora, temperatura u sobi bi trebala biti 8-10 stupnjeva Celzija.
Vlažnost u sobi bi trebala biti održavana na 80-85%, a tlo bi također trebalo držati u vlažnom stanju, ali ne prelijevajući tlo izvan mjere, inače se može pojaviti crna noga koja će uništiti sadnice.
Brokula
Uzgoj brokula kupus obično se provodi kada sadnica stigne 14-15 dana stari. Kao spremnici za branje najprikladnija je upotreba tresetnih lonaca, nema potrebe za daljnjim presađivanjem, rastvaraju se u tlu i služe kao dodatna hrana za sadnice u početnoj fazi.Plodovi brokula za ronjenje trebaju pažljivo, pokušavajući ne oštetiti korijene. Pre-šalice trebaju biti napunjene istom mješavinom koju ste pripremili za sjetvu, izlijte je iz boce za prskanje i utisnite. Zatim, s malom štapićem, primjerice sladoleda, morate pažljivo odabrati sadnice iz kutije, postaviti čaše u rupe, kompaktirati tlo i ponovno prskati iz spreja.
Prije nego što se sadnice brokula pojačaju, treba ih zaštititi od izravnog sunčevog svjetla, sjenčanja. Istovremeno trebate podići temperaturu u sobi, dovodeći je do 20-22 stupnja.
Nakon dva ili tri dana, kada se sadnice brokule uzmu, možete ih hraniti dodavanjem otopine nitroammofoski. Da biste to učinili, žlica složenog gnojiva mora biti otopljena u kanti vode, 50 g otopine može se uliti u svaku čašu. Nakon hranjenja ponovno morate smanjiti temperaturu i prilagoditi ga ovisno o dobu dana. Tijekom dana je potrebno održavati temperaturu na 16-18 stupnjeva, a noću na nižu do 8-10 stupnjeva.
Oko dva tjedna prije sadnje sadnice brokula kupusa mogu početi otvrdnjavati, donoseći na balkon ili loggiu prvo 2-3 sata, nekoliko dana,zatim 8-10 sati, nekoliko dana, a zatim pokušajte postaviti sadnice rano ujutro i počistiti kasno noću i, konačno, 2-3 dana prije iskrcaja, ostavite sadnice za noć.
Brokula sadnica. © CatherineSadnja sadnica brokule u otvorenom tlu
Kada saditi sadnice brokule u tlu?
Obično je starost sadnica brokule prije sadnje na otvorenom terenu 40-50 dana, a ne više. U ovom trenutku, sadnice bi trebale imati pet ili šest pravih listova, to je signal da je vrijeme da ih posadite.
Kalendarsko razdoblje obično pada u sredinu i drugu polovinu svibnja, međutim, ako je hladno i tlo nije dovoljno zagrijano tijekom tog razdoblja, presadnice brokule kupusa mogu se pomaknuti.
Prilikom sadnje brokule sadnica je neophodno odabrati najtočniji i dobro osvijetljen prostor; dobro ako je zaštićen od sjevera hladnim vjetrom. Pokušajte odabrati krevet u kojem ste koristili zelenu gnojivu, mrkvu, luk, žitarice, mahunarke i krumpir - to su najbolji prethodnici. Loši preljubnici za brokule su: crvena repa, rajčica, rajčica, rotkvica i repa; ako su rasli na mjestu ranije, onda brokula može biti posađeno na ovom mjestu tek nakon četiri godišnja doba.
Brockoli tlo
Optimalno tlo za kupus brokule smatra se neutralnom ili slabo alkalnom tlom, s pH od 6,5 do 7,5. Priprema tla za sadnju sadnica treba započeti u jesen, ali to se može učiniti u proljeće, barem tjedan dana prije sadnje. Pod kopanjem tla na punoj bajunetu lopatice, koja se mora kombinirati s maksimalnim uklanjanjem korova, potrebno je uvesti dobro truljenje gnojiva ili kompost u količini od tri kilograma po kvadratnom metru. U tom slučaju, ako je tlo kiselo, dodajte vapno - 200 g po kvadratnom metru.
Sadnice brokule posađene u zemlju. © OznačiKako saditi sadnice brokule na otvorenom terenu?
Za sadnju sadnica brokule u tlu poželjno u ranim jutarnjim satima, a po mogućnosti u oblacima. Optimalni uzorak sadnje je 35 do 50-55 cm. Sadnja se vrši u bušotinama, koje se moraju kopati dan-dva prije sadnje sadnica i zalijevati prije sadnje (0,5 l). U bušotinama, uz vodu, morate dodati 6-7 g nitroammofoskog, pažljivo miješanje gnojiva s navlaženom tlom; tada je potrebno staviti sadnice u šalicu od treseta u tresetnom obliku ili uklonjenom korijenskom sustavu, prskati s tlom, kompaktirati i ponovno uliti (250-300 g po biljci).Dalje, važno je pratiti vrijeme: ako se očekuje mraz, sadnice moraju biti pokrivene staklenim posudama ili plastičnim bočicama koje su prepolovljene. Budite svjesni da čak i sa dva stupnja mraza mogu propasti klice brokule.
Brokula Care
Briga za brokulu raspušta tlo, ne dopuštajući da koru nastavi; u korovanju, sprečavanju konkurencije od korova; zalijevanje i gnojidbu. Dva tjedna nakon sadnje sadnica, također je potrebno provesti hilling, koji treba ponoviti u tjedan dana. Podnožje se može kombinirati s otpuštanjem tla.
Nemojte zaboraviti da brokula koja je upravo stavljena na komad kupusa može oštetiti svijetle zrake sunca na osobito vrućim danima, tako da oko 3-4 dana treba biti zasjenjena u podne. U vrlo vrućim i suhim danima potrebno je, uz strogo obvezno zalijevanje, provoditi i prskati zrak oko biljaka, a češće se probudite da to učinite, to je veća žetva i njegova kvaliteta.
Prilikom otklanjanja tla ne pokušavajte produbiti alat za više od osam centimetara, inače možete oštetiti korijene.Preporučljivo je popustiti sljedećeg dana nakon zalijevanja ili jake kiše.
Zalijevanje brokule
Govoreći o zalijevanju: brokule obično zalijevaju jednom svakih 6-7 dana, međutim, ako suši troše, a temperatura je oko 24-26 stupnjeva ili više, onda zalijevanje može biti učinjeno češće. Kad zalijevate, pokušajte navlažiti zemlju, a ne pretvoriti ga u močvaru. Ne zaboravite na raspršivanje, ponekad čak i korisnije od zalijevanja, na primjer, u područjima s gustom, glinom tlom.
Brokula ili kupus šparoga. © allison mcdTop preljev brokule
Naravno, ako vaši planovi uključuju dobivanje punog usjeva, onda je potrebno osigurati dodatno hranjenje. Hranjenje brokula kupusa može biti češće. Prvi put (ne računajući odijevanja sadnica i gnojidbe u rupi tijekom sadnje) može se hraniti brokula 12-14 dana kasnije nakon sadnje na otvorenom terenu. Organska gnojiva su važnija za biljke u ovom trenutku. Možete hraniti brokulu otopinom mjehurića, trebate oko 250 g mužjaka po kanti vode. Da bi se poboljšala nutritivna vrijednost, otopini se može dodati žličica bilo kojeg dušičnog gnojiva, kao što je urea.Ako nema mjehurića, možete koristiti piletinu, ali se mora otopiti u omjeru od 1 do 20. Stopa potrošnje bilo kojeg od ovih rješenja je oko litre po kvadratnom metru.
Sljedeći hranidbeni brokula može se izvesti 18-20 dana nakon prvog. Ovaj put su dušična gnojiva važnija. Koristite po mogućnosti amonijev nitrat u količini šibice po kantu vode. Stopa potrošnje je iste - litre po četvornom metru tla.
Treći preljev može se obaviti bliže kraju ljeta, u ovom trenutku najvažniji su gnojiva s kalijevom i fosfatom za brokulu. Potrebno je razrijediti 30-35 g superfosfata i 9-11 g kalijevog sulfata u kantu vode i navodnjavati tlo, uz potrošnju 1,5 litara po kvadratnom metru.
Nakon početka prvog vala berbe i uklanjanja središnje glave, nužno je ponovno hraniti brokule kako bi se stimuliralo rast bočnih izbojaka. Da biste to učinili, u kantici vode morate otopiti žlicu nitroammofoski i sipati litru otopine ispod svakog grma.
Tjedan dana nakon ovog hranjenja, možete napraviti 150-200 g drvenog pepela za biljke, ovo je dobar gnojivo s kalijevom.Pepela za veću učinkovitost trebaju biti raspršena na prethodno opuštenom i zalijevljenom tlu.
Kako beriti brokule?
Već smo malo dotakli čišćenje: trebate znati da biste trebali očistiti kupus brokula prije nego što otkrijete svoje cvijeće. Ovaj trenutak je lako propustiti, stoga morate paziti na kupus. Postoji niz znakova kojima se može shvatiti da je kupus spreman za ubiranje, na primjer, veličina glave: spremni za čišćenje, imaju promjer od oko 12-14 cm. boja: Glavica brokule, spremna za žetvu, obično je obojen tamnozelena, a pupoljci moraju biti zatvoreni. Na početku zalijevanja pupova žetva bi trebala biti odmah izvedena, inače će kasniti, a cijela žetva će jednostavno nestati, tj. Neće biti ukusna i sa smanjenom prehrambenom vrijednosti.
Sakupljanje brokule se mora obaviti ujutro kada je u turgoru. U ovom slučaju, poželjno je da se glave ne odsiječe, naime, da se odreže, koristeći u tu svrhu oštar i čist nož.
Najčešće, od trenutka pojave izbojaka na površini tla do prve žetve, prođu 60-65 dana, obično se žetva brokule nastavlja do sredine rujna.Cijela žetva treba sakupljati prije mraza.
Brokula ili kupus šparoga. © Matt GreenBrokula sorti kupusa
Ukupno, Državni registar trenutno ima 37 vrsta kupusa brokule. Od rane sorte Brokula treba obratiti pažnju na sorte: Venera, Virus, Zelena magija i Corato, iz srednje rano Brokula se dobro dokazala: Macho, Moskovski suvenir, Naxos i Fiesta, iz ove kategorije Sredinom sezone Mogu se razlikovati vrste brokule: Batavia, Heraklion, Patuljak i kovrčava glava iz srednje kasno Najbolje su: Ironman, Lucky, Monterey i Orantes, dobro, i konačno, s kasnijeg zrenja ističu: Agassi, Belstar, Beaumont i Quint.
