Očuvanje je fascinantan proces, tijekom kojeg svaka ljubavnica pokušava dati sasvim novi neobičan ukus jednostavnim sastojcima. Ako je s nekim povrćem sasvim jednostavno, onda s drugima potrebno je malo skliznuti. Jedna od novosti u gliserima su konzervirane tikvice kao gljive - zanosni zanimljivi zalogaj za blagdan. Ne možemo ni sumnjati - ne samo pijani gosti, ali apsolutni nerazumitelji ne shvaćaju da se njima tretiraju s domišljatim kuhanim povrćem. A ako još uvijek podijelite fascinantne priče o tihom lovu - pljeskom na mirisno, gotovo konzerviranje gljiva, zajamčeno je.
"Gljiva Glade": recept za tikvice, sačuvane kao gljive
Mladi mliječni slatkiš za ovu preformu najbolje je ne koristiti. Najbolje je uzeti zrele, s tvrdim oguljenjem (ona će morati biti uklonjena sa sjemenkama). Ako ima vremena, možete se opskrbiti strpljivošću i dati povrće na kriške oblika gljiva, ali neće svaka ljubavnica imati hrabrosti to učiniti.
sastojci:
- 2 kg 700 g tikvica;
- 45 g soli;
- 20 g crnog papra;
- 120 g šećera;
- 245 ml biljnog ulja;
- 100 g peršina;
- 90 g kopra;
- 205 ml octa;
- 50 grama češnjaka.
Priprema:
- Izrežite male kriške povrća, pokušavajući osigurati da debljina ne prelazi 1-1,3 cm.
- Okrenite češnjak u tijesto pomoću zatvarača. Oštro odrezati zelje s oštrim nožem.
- U velikom spremniku, pomiješajte sve sastojke, ostavite nekoliko sati. Mora biti puno soka.
- Prosijite listove tikvica u čistu staklenu posudu. Formirajte sok jednoliko u posudu s tikvicama. Ako tekućina nije dovoljna (to se rijetko događa), možete dodati hladnu vodu, prethodno kuhanu.
- Sterilizirajte uz spore kipuće posude s povrćem od 5 do 15 minuta - sve ovisi o količini spremnika.
- Zapečati, provjerite ima li curenja.
Nije vrijedno zamatanje, "gljive" spremne su za isporuku u police podruma.
"Gljive fantazije": tikvice, konzervirane poput gljiva
Očuvanje ovom receptu se koristi ne samo kao zaseban jelo, ali često postaje sastojak za ukusnu salatu. Kombinirajući kockice krumpir, luk prstenje i komada „gljiva” tikvicama, majoneze ili maslac, možete sigurno poslužiti jelo na stol.
sastojci:
- 40 g soli;
- 40 g šećera;
- 2 kg 900 g tikvica;
- 120 g češnjaka;
- 200 ml biljnog ulja;
- 200 ml octa.
Priprema:
- U dobro opranom povrću izrežite rep, izrezani na prstenove srednje debljine.
- Veliki spremnik namijenjen pire češnjak kuhanje smjese, pijesak, šećer, ulje, ocat, sol.
- Miješajte dok se kristali potpuno ne otopi.
- U marinadi prelijevati prstenove, dobro izmiješajte.
- Nakon 4 sata ostavite posudu s povrćem koje je pušteno uz vatru.
- Kuhajte malo više od četvrt sata.
- Stavite povrće u kontejnere s malim volumenom.
- Prekrivanje omota za slanje vruće kuhane vode.
- Izvadite jednu po jednu i odmah zatvorite posudu tikvicama.
- Stavite limenke s poklopcem dolje za hlađenje zrakom dok provjeravate kvalitetu zatvarača. Svakako napunite deku s dekom ili pokrivačem.
Možete poslužiti na stolu ne prije u mjesec dana.
"Yurcha": korak po korak recept
U zimi, ta „gljiva” tikvice se mogu primijeniti na bilo što - i tjestenina, krumpir, pa čak i meso - okus sasvim u redu. Radni dio ima jednu minus - pohranu samo na hladnom mjestu. Ovo nije problem sretnim vlasnicima podruma ili podruma,ali svi će morati zadržati očuvanje u hladnjaku. Istina, ovdje nije vrijedna nevolja, jer dugo vremena neće biti dovoljno staklenki tikvica.
sastojci:
- 900 g slatkog papra;
- 2 kg 860 g tikvica (već oduljene od sjemenki i kore);
- 980 g rajčice;
- 200 g peršina;
- 15 grama paprike graška;
- 5 g slatkog papra;
- 105 ml octa;
- 355 ml biljnog ulja;
- 210 g šećera;
- 200 g češnjaka;
- 85 g soli (ne uzimajte jodizirane soli).
Priprema:
- Operite rajčice, peršin i oguljeni češnjak pod strujom hladne vode s malim mljevenjem mincers u tijesto.
- Srednji segmenti ili kocke za rezanje tikvica.
- Pepper izrezati u male blokove, prije osloboditi od sjemena kutije.
- U tijestu rajčice i češnjaka prelijte ocat i ulje, ulijte začini i začini.
- Pošaljite prosječnom plamenu ploče.
- Nakon kuhanja, uliti u kontejner s kockicama od rajčice i paprike.
- Kuhajte masu jedan sat. Miješanje nije potrebno.
- Stavite gotove konzerve u limenke, a zatim odmah pluta.
Polagano je hlađenje, za koje je potrebno napuniti spremnik s poklopcem i pokriti se starim pokrivačem.
Kavijar "Kao gljiva": nevjerojatno ukusna recept
Zašto "kao gljiva"? Vrlo je jednostavno - samo dobri gurmani mogu im reći kako kušati, pa će čak i tada pomno razmisliti ako nije pogriješio. Možete poslužiti konzerviranu hranu s ukusnim hrskavim tostom, ili možete također s krumpirom. Pa, čak i bolje - rukujte se žlicom i kriškom crnog svježeg kruha, sjesti pored voska koji zalijeva usta i tiho, sami, uživajte u ukusnom kavijaru.
sastojci:
- 500 g mrkve;
- 2 kg 500 g tikvica;
- 800 grama luka;
- 30 g soli;
- 260 g tijesta od rajčice;
- 125 ml octa;
- 230 g šećernog pijeska;
- 215 ml biljnog ulja.
Priprema:
- Prije toga temeljito isperite sva povrća, čistite. Ako tjestenine s mlijekom zrelosti (s tankom kožom i neformiranim sjemenkama), one se ne mogu ni očistiti.
- U mlinu za mljevenje obradite povrće (mrkva, luk i tikvice) u povrće.
- Mala zdjela za kuhanje napunjena je pireom od povrća, dodajte preostale sastojke.
- Stavite spremnik na vatru i kuhajte najmanje tri sata nakon kuhanja.
- Povremeno se promiješajte pažljivo, jer će se masa raspršiti.
- Spremni staviti kavijar u staklene banke pripremljen sterilizacijom, a zatim plutenom.
Sterilizirati ili izolirati to nije potrebno, možete ga odmah poslati na mjesto za pohranu.
"Vjeverice": tikvice kao gljive
Pretvarajte tikvice gotovo u slane gljive - to je vrlo jednostavno i lako. Naravno, čarolija je nepotpuna, ali za okus ne mogu se razlikovati. Uzmemo recept, čuvamo ga i uživamo u procesu.
sastojci:
- 200 g sunčanih suncobrana;
- 3 kg 100 g tikvica;
- 50 g soli;
- 400 g mrkve;
- 130 ml biljnog ulja;
- 300 g češnjaka;
- 30 g zemlje papra;
- 140 ml octa;
- 160 g šećera pijeska.
Priprema:
- Nakon pripreme za konzerviranje (pranje i čišćenje) tikvice složene kocke sa stranom manjem od 1 cm.
- Mrkva izrezana u tanke krugove. Izrežite kopče s oštrim nožem.
- Pomiješajte povrće i sastojke marinade u velikom enameliranom spremniku.
- Ostavite spremnik nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
- Napunite limenke s volumenom pola litre s masom povrća.
- Sterilizirajte četvrt sata, okrenite se nakon zamatanja, zagrijte deku.
Nakon potpunog hlađenja, pošaljite u hladnu sobu.
Squash kao gljive (video)
Pripremiti takvu ukusnu konzervaciju "gljiva" nije teško.I kako je lijepo u zimi liječiti goste ili goste neobičnim pripremama! Možete čak i zamijeniti u nekim jelima, salatama ili gljive s konzerviranim tikvicama, okus se to uopće ne mijenja, ali naprotiv, postaje pikantniji i zanimljiviji.
Još jedan trik: ako je žetva tikvica izuzetna, oni su također savršeni za izradu ukusnih praznina. Možete čak i uzeti u jednakim dijelovima tikvice i tikvice - bit će nevjerojatna kombinacija. Postoji mnogo mogućnosti, svaka domaćica zasigurno će spojiti svoju maštu, a rezultat će nužno biti jedinstveno jelo za zimski stol.
