Velika ideja za ručak ili večeru - svinjetinu s tikvicama i krumpirom. Najcjenjenija stvar u ovoj grickalici je umak. U procesu pečenja tikvica, luk i celer su tako mekani da se jednostavno pretvaraju u umak, pa je okus bogat i konzistencija gusta. Nekoliko prirodnih tajnih sastojaka koji daju jelo jedinstveni okus su suhe zelene paprike i suhe mrkve. Takve se dodatke mogu napraviti vlastitim rukama, ali je puno lakše kupiti ih na tržištu u trgovini začina.
Svinjica s tikvicama i krumpiromZa umak, uzmite kiselo vrhnje ili krem i pšenično brašno. Ako iz nekog razloga ne kuhate s pšeničnim brašnom, a zatim zamijenite brašno od krumpira ili kukuruznog škroba, dobit ćete jelo bez glutena.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- serviranja: 3
Sastojci za svinjetinu s tikvicama i krumpirom
- 500 grama svinjetine bez kosti;
- 250 g tikvica;
- 120 grama luka;
- 3 seljaka stabljike;
- 3 češnjaka;
- 5 g svježe paprike;
- 5 grama sušenog papra;
- 10 g suhog mrkve;
- 5 g zrna gorušice;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 20 grama pšeničnog brašna;
- zeleni luk, kopar, biljno ulje, sol, šećer i papar;
- prženi mladi krumpir za ukrašavanje.
Način kuhanja svinjetine s tikvicama i krumpirom
Izrežemo svinjetinu u malim komadima, brzo pržimo u grijanom biljnom ulju.
Usput, gulaš u ovom receptu također može biti od piletine, teletine ili govedine. Vrijeme kuhanja bit će malo drugačije, goveđe kuhari duže, perad - brže.
Svinje pržite u vrućem biljnom uljuDodajte sitno sjeckani luk na meso, pržite mesom dok ne postane prozirna.
Zatim dodajte mirisno povrće - češnjak i celer. Zubima od češnjaka zgnječemo nožem, nasjeckajte. Stabljike celera izrezane u male kocke. Umjesto celuloznih stabljika, možete koristiti korijen. Treba ga ukloniti i rešetati na velikom povrtnjaku ili izrezati na tanke trake.
Tikvice su čiste od kora i sjemena, tikvice samo ispiru hladnom vodom. Utrljajte tikvice na velikom povrtnjaku, dodajte ostatku sastojaka.
Dodajte sitno sjeckani luk na meso 
Dodajte mirisno povrće - češnjak i celer 
Tucucini tri su ribani i dodali mesoZačinite svinjetinu s tikvicama i krumpirom - dodajte suhe zelene paprike i suhe mrkve, sjemenke gorušice i slatku papriku. Stavite u sjeckani zeleni luk (i zeleni i bijeli dio stabljike).
Posadite jelo sa začinima i biljemKiselo mlijeko pomiješano s pšeničnim brašnom, ako se ispostavlja jako gusta, dodajte malo vode. Ulijte umak u tavu, sol sve zajedno kušati, sipati šiklja šećera kako bi uravnotežili okus umak.
Ulijte umak s kiselim vrhnjem u posuduPokrijte tavu poklopcem, pecite na laganoj vatri 35 minuta. Začinite pripremljenu gulaš sa svježe mljevenim crnim paprom i finom sjeckanom kopricom.
Kuhajte pecivo na laganoj vatri 35 minutaNa ukras, kuhati novi krumpir, pržiti ih u rastopljenom maslacu dok ne postanu zlatno smeđe.
Kuhajte i pržite novi krumpir u maslacuPoslužite svinjetinu sa tikvicama i krumpirom na stolu. Bon appetit!
Svinjetina s tikvicama i krumpirom spremna!Ovo je jednostavno jelo koje se može uključiti u dnevni izbornik. Popratno jelo od gulaš također se može poslužiti pire krumpir s mlijekom i maslacem.
