Pečeni krumpir u foliji - izvorni recept za kuhanje običnog krumpira s pršutom ili slaninom. Čini se da je lakše krumpir i svinjetina, i kako pripremiti elegantno jelo od ovih običnih proizvoda? Tajna je jednostavna - velika gomolja krumpira, ukusni pršut ili dimljeni svinjetina, začinsko bilje - ružmarin i origano, mali komad hrane pergamenta i folije. Također ćete trebati dva štapa iste debljine, bolje drvene, na primjer, kineske štapiće. Navodim sastojke po osobi, ako kuhate za veliku tvrtku, a zatim povećajte broj krumpira i drugih sastojaka prema broju patnji usta.
Pečeni pršut i krumpir- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Posluživanje po spremniku: 1
Sastojci za kuhanje pečene krumpirove harmonike sa šunkom:
- 1 veliki krumpir (oko 150 g);
- 45 grama debelog pršuta;
- 2 g dimljene paprike;
- grančica ružmarina;
- stisak origana;
- 10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 15 g sirovog sira;
- 2 g grube morske soli.
Način kuhanja pečene krumpirove harmonike s pršutom.
Očistite krumpir, s jedne strane, izrežite ih tako da dno postane ravno.
Peel krumpir i izrezati jednu stranuStavite dva štapića na ravnu ploču, između njih stavljamo ravnu stranu krumpira. Uzmi oštar nož, izrežite strogo okomito na površinu, smanjite u koracima od oko 5 milimetara.
Nož će rezati krumpir samo do štapića, donji dio će ostati netaknut, a urezane latice će biti na vrhu.
Izrada rezova na krumpiruUzmi rashlađeni pršut, preporuča se da ga držite u zamrzivaču oko pola sata prije kuhanja. Sjeckani pršut vrlo je tanak, rezovi ne bi trebali biti deblji više od dva milimetra.
Izrežite pršut u tanke kriškeStavili smo kriške šunke između kriški krumpira - naš krumpir počinje nalikovati otvorenoj harmonici.
Izrežite pršut u rezove na krumpir kako bi dobili harmonikuUzmemo maleni list pergamene voskom, stavimo krumpir pršutom, ulijemo maslinovo ulje prvo hladno prešano.
Izlijemo krumpire s maslinovim uljem od pršutaZatim, dodajte začine i začine - pospite velikim morskim solima, paprikom, pušenim paprike, oreganom i stavite mali grančicu ružmarina.
Pospite solju i začinima.Podignite rubove pergamenta, preklopite dva široka ruba zajedno, zatim namjestite uske rubove kabelskog svežnja na stranama poput bombona.
Omatanje harmonika krumpira u pergamentuFolija za hranu presavijena u dva sloja. Čvrsto pokupite "bombon" krumpira u foliju.
Zamotajte krumpir u pergament u dvostrukom sloju folije i stavite ih u pećnicu.Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijusa. Peći krumpir oko 40 minuta, ovisno o veličini, i najvažnije - na debljini gomolja. U međuvremenu, rezati tvrdi krem sir u tanke kriške.
Zatim izvadimo gotovo gotove krumpire (ne isključujemo pećnicu), razvijamo ambalažu, stavimo kockice sira na kriške krumpira. Stavite otvoreni paket u vruću pećnicu, pecite nekoliko minuta dok ne postane zlatno smeđa.
Izrežite sir, širite je na gotovo gotovom krumpiru i vratite ga u pećnicuČim se crveni krumpir, i to će trajati 4-7 minuta, izvadimo ga iz peći i poslužimo vrućom i vrućom toplinom.
Crvene krumpir izlazi iz pećnice i služiSavjet: za izradu nekoliko porcija, izrezati široki komad folije, zatim pergament,stavite sve odjednom na ploču za pečenje, položite karmičku harmoniku, prvo stavite krumpir u široku omotnicu pergamenta, a zatim pokrijte sve s folijom.
Pečeni pršut i krumpirPripremljeni krumpir s pršutom je spreman. Bon appetit!
