Salata od mesa "Rustik" - jelo od mesa koje možete hraniti velikom tvrtkom. Najatraktivnije je ovo jelo proces kuhanja, koji traje gotovo bez vremena. Selu ljudi su zauzeti, ne vole provoditi vrijeme na prazan kuhanje kuhinje, ali znaju kuhati ukusnu hranu. Općenito, sve je jednostavno - stavite meso na štednjak i krenite u posao, a zatim rezati sve, iskusite ga i stavite u hladnjak za jedan dan. Ovo je važna točka, meso "Country" salata treba biti infused, pa ga kuhati uoči blagdana.
Salata od mesa "Rustic"- Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta
- Posluživanje po spremniku: 8
Sastojci za kuhanje mesne salate "Zemlja":
- 2 kg svinjetine;
- 180 grama luka;
- 100 grama poriluk;
- 170 g crvene paprike;
- 120 ml octa;
- 60 grama šećera;
- 12 g soli;
- 150 ml suncokretovog ulja;
- sušene zelene čuperke;
- mljevena paprika, crni papar;
- sol, začini, korijenje i začini za bujon.
Način kuhanja salata od mesa "rustikalni"
Stavite cijeli komad svinjetine bez kostiju, ali s kožom i tankim slojem masti, stavite u duboku posudu, sipajte 3-4 litre hladne vode, soli na okus.Dodajte začine i začini koji se obično stavljaju u bujon - nekoliko češnjaka češnjaka, korijen od peršuna, 2-3 lišća, crni papar, luk s ljuskom. Kuhajte meso na laganoj vatri oko 1 sat ili malo više, ovisno o debljini komada.
Kuhajte svinjetinu sa začinima i povrćemGotovo kuhana svinjetina posve je ohlađena u juhu, staviti ohlađeni komad mesa na ploču.
Kuhani kuhani svinjetina i ukloniti iz bujonaOdrežite kožu i masnoće, izrežite meso u velike kocke, dijelovi trebaju biti oko 2x2 cm ili malo manje.
Izrežite kuhano mesoMasnoća s kožom također je izrezana u kocke. Nije potrebno dodati sve masnoće i kožu, jer salata 150-200 g je dovoljno.
Pomiješajte sjeckani sastojci.
Izrežite mast s kožomZa marinadu, izrezati na male lukove. Od stabljike poriluk uklanjaju zeleno lišće, temeljito ih operi (ponekad postoji tlo između lišća). Lagani dio poriluka izrezan na tanke prstenove. Čistimo slatki papar od sjemena, operi se ispod slavine, izrežemo meso u male kocke.
Pomiješajte luk, papar i poriluk u zdjelu.
Rezati u zasebnu zdjelu luk, poriluk i slatke paprikeUlijte ocat i oko 100 ml hladne kuhane vode u zdjelu povrća. Ocat je prikladan jabuka ili vino.Inzistiram na običnom octa od jabučnog octa s čili paprom, lavrushkom, češnjaka i korijandera - ispada okusom octa.
Dodajte ocat i hladnu vodu povrćuUlijte šećer i sol, mljevena smjesa ručno, dobro promiješajte.
Dodajte šećer i sol, mlati rukom i miješajte povrćeDodajte sušeno zeleno čili, mljeveni paprika i crni papar.
Dodajte suhe zelene čilije, mljevenu papriku i crni paparIzlijevanje suncokretovog ulja. Budući da je salata rustikalna, uzmite nerafinirano suncokretovo ulje s mirisom sjemena, to će biti korisno.
Ulijte biljno ulje u zdjeluOstavite marinadu 10-15 minuta da se rastopi zrnca šećera i soli.
Ostavite marinadu 10-15 minutaPomiješajte sjeckani meso s marinadom, zatvori zdjelu sa zalijepljenim filmom i ukloni salatu od mesa na donjoj polici hladnjaka na jedan dan.
Pomiješajte meso i marinadu. Čistimo u hladnjakuPosluživanje "Country" salate od mesa na stol hladnom, bilo bi dobro da mu pere domaći raženi kruh crnom hrpom.
Salata od mesa "Rustic"Ova salata od mesa može se kuhati ne samo od svinjetine.Tele, govedina i janjetina također su prikladni za ovaj recept.
Salata od mesa "Zemlja" je spremna. Bon appetit!
