Mrkva su nevjerojatno korjenasto povrće koje sadrži nevjerojatnu količinu vitamina, potrebna za ljudsko tijelo, osobito zimi. Stoga ne čudi da su mrkvu jedan od glavnih sastojaka u mnogim jelima.
Stvaranje izradaka za zimu možete zaliha na ovom vrijednom korijen usjeva, tako da ćete tijekom cijele godine konzumirati vitamine i hranjive tvari prirodnog podrijetla. Sve o čuvanju mrkve možete pronaći na našoj web stranici.
U nedostatku vlastitog podruma koristan korijen može se ostaviti za zimsku pohranu na krevetu. To mrkva koja vam ne odgovara za dugotrajno pohranjivanje u podrumu, može biti podvrgnuta zamrzavanju ili sušenju kod kuće. O tome kako zamrzavati mrkve za zimu kod kuće, možete pročitati na našoj web stranici.
Dobit ili štetu?
Mogu li osušiti mrkve zimi? Nije moguće, ali trebati! Sudac za sebe, kada se suši, najvažniji elementi mrkve, posebice provitamin A i karoten, ostaju gotovo 95%.
Da bi imali ideju o svima korisna svojstva suhih mrkve, potrebno je upoznati se s njegovim sastavom:
- karoten;
- šećer;
- masnih ulja;
- dušične tvari;
- sol;
- flavonoidi;
- enzimi;
vlakna za hranu;- vitamini: C, A, B, B2, PP;
- folna kiselina;
- kalij, natrij, željezo, kalcij, jod, fosfor.
vlakna za hranu;Beta-karoten, koji je dio sušenog proizvoda, povoljno djeluje na funkcionalnost dišnog sustava.
Ulazak u tijelo pretvara se beta-karoten vitamin A, igrajući jednu od najvažnijih uloga za zdravlje žena.
Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, konzumacija sušenih mrkva pomaže u jačanju mrežnice.
Tako bi, na primjer, ljudi s konjuktivitisa, kratkovidnosti, blefaritisom i noćnim murrainom trebali redovito konzumiraju ovaj proizvod.
Također uključite u prehranu ovaj proizvod se preporučuje ljudima, s povećanim umorom, Redovita konzumacija suhih mrkvi pomaže jačanju imunološki sustav, povećava vitalnost i ubrzava regenerativne procese ljudskog tijela.
O tome kako, u kojim uvjetima i kako najbolje sakupiti berbu mrkve za skladištenje zimi, kako bi sačuvali većinu vitamina i hranjivih tvari, možete naučiti iz našeg članka.
Iskoristiti ili štetiti od suhog lišća mrkve? Pozitivan učinak lišća mrkve je ogromnu količinu vitamina i mineralnih soli, koji se nalazi u zemljištu biljke. Biljka sadrži:
- selen, koji je prirodni antioksidant;
- saharoza (osnovni sadržaj);
- karoten;
- vitamini skupine B, kao i C, E, PP, D;
- fosfora, joda, magnezija, kalija, fluora, željeza, cinka, mangana.
Postrojenje, koje je prošlo proces sušenja, nadilazi sam fetus o sadržaju minerala i vitaminu C. Mikroelemenata uključena u sastav pridonose uklanjanju natezanja, pročišćavanja krvi, neutralizacije toksina u tijelu. Pogodno utječe na funkcije limfnih čvorova.
Dobar učinak vrhova mrkve na tonus mišića, funkcionalnost nadbubrežne žlijezde dokazana je. Potrošnja suhih korjena pomaže povećati imunitet, Učinci korisnih tvari u lišće utječu na nokte, kosu i kožu.
Redovita konzumacija vrhova mrkve u suhom obliku pozitivan utjecaj o metaboličkim procesima u tijelu.
Zahvaljujući vrhovima, posude se brišu od plastičnih kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi.
Tvari koje se nalaze u vrhovima nakon sušenja pomažu u borbi protiv takvih oboljenja, kao što su tuberkuloza, nedostatak vitamina, bolesti bubrega, srčane patologije, bolesti mjehura.
Šteta od suhih vrhova mrkve je samo u nazočnosti u njoj kofein, Ponekad, konzumacija lišća može uzrokovati poremećaj u radu probavnog sustava.
Energija:
- Osušeni mrkva - 221 kcal / 100 g.
- Osušeni vrhovi mrkve - 35 kcal / 100 g.
O tome kako sušenje mrkve razlikuje od sušenja, možete saznati iz našeg članka "Kako se osušiti mrkva kod kuće"?
Osnovna pravila sušenja
Kako osušiti mrkve za zimu? Došlo je do sušenja tog korijena, potrebno je pripremiti.
Sortirajte mrkve na veličinu, odrežite vrhove i izrezujte zeleni vrat. Nakon toga treba provjeriti mrkvu šteta (ukoliko ih ima, biti eliminiran).Sortirani mrkvi temeljito su isprani i uronjeni u kipuću vodu.
blanširati Mrkva treba od 12 (malih) do 20 minuta (velika). Spremnost se može odrediti šišanjem mrkve čačkalicom - to bi trebalo ući u voće s malo poteškoća. Izvođenje toplinske obrade mrkve mora se ohladiti pod strujom tekuće vode.
Kako smanjiti mrkve za sušenje? Hlađeni mrkve mogu se rezati kocke, male slamke ili krugove, čija debljina ne smije biti veća od 3 mm.
U zraku
Najbolje mjesto za sušenje zrakom i sunčevim zrakama je daleko od otvorenog suhog prostora faktori onečišćenja (kolosijeci, odlagališta otpada).
Optimalan izbor će biti mjesto u vrtu ili vrtu.
Bolje je da odabrano mjesto ima malo padine na jugu, tako da sunčeve zrake zagrijavaju ovu stranicu što je duže moguće tijekom dana.
Pripremljeni za sušenje i sjeckani mrkvi raspršeni su na dugom sita ili ladicu tankim slojem i stavljeni pod sunce. Ako se postupak odvija na pladnju, potrebno je korijenje svakih nekoliko dana za miješanje, ali ako se isušivanje vrši na sito - mrkve se ne mogu dotaknuti.
Sušenje zrakom i suncem - proces je prilično dug - za kvalitetnu obradu je potrebno ne manje od 2 tjedna, Nakon sušenja korijena mora se pažljivo pregledati. Od ukupne mase uklanjaju se nedovršeni i zagađeni dijelovi.
Poput samog voća, glave mrkve moraju biti pripremljene prije sušenja. Za to je potrebno pažljivo za pranje temeljni dio korijenskog usjeva, da se osuši, sitno sjeckani i staviti u jedan sloj na kartonsku ili drvenu ladicu.
Kada se lišće potpuno osuši, mora se obnavljati i izlijevati u staklenim posudama, gdje će biti pohranjeni s čvrsto zatvorenim poklopcem.
O prednostima vrhova mrkve za tijelo i oko pravila za sušenje kod kuće ćete reći iskusnoj kućanici u ovom videu:
Kako osušiti mrkve kod kuće? Osim prirodnog procesa sušenja, tu je i umjetna, U umjetnom procesu se može pripisati sušenje u mikrovalnoj pećnici, peći i električnom sušioniku.
U mikrovalnoj pećnici
Kako bi se suhi mrkva u mikrovalnoj pećnici, mora se izrezati u male blokove, osušiti i staviti puno između dva papirnata ručnika, Rezultirajući paket se stavlja zajedno s mikrovalnom pećnicom spremnik za vodu (Staklo). Nakon prvih 3 minute procesa, provjerite dostupnost korjenastog povrća svakih 30 sekundi. Važno je pratiti stanje vode u spremniku ne treba kuhati.
U pećnici
Kako sušiti mrkvu u pećnici? Najviše zajednička način je da se osuši mrkve (kao i ostalo povrće i voće) u pećnici.
U tu svrhu, korijenje, obučeni, raspršiti u tavi i suši u pećnici na 65-80 stupnjeva Celzijusa, periodički miješajući.
Trajanje kuhanja suhog mrkve u pećnici je od 6 do 8 sati.
U električnom sušioniku
Kako sušiti mrkvu u električnom sušioniku? U slučaju Electric sušara reći točno vrijeme i temperatura obrade je vrlo teško, jer svaki model karakterizira tehnologiji pojedinačni parametri, Voće koje se obično obrađuju postavlja se na rešetke i postavlja odgovarajući način, detaljno opisan u uputama uređaja.
Kako pravilno sušiti mrkvu u električnom sušioniku? Upute za sušenje mrkve u električnom sušioniku u ovom videu:
Za čaj
Kako osušiti mrkve kod kuće za čaj? Zbog mrkve, koja je podvrgnuta osušen na suncu ili osušen u peći.
Dakle, drobljeni plod, namijenjen daljnjoj uporabi u čaju, stavlja se u pećnicu, prethodno zagrijanu do maksimalne (!) temperature, Sušenje se odvija u 3 faze, od kojih svaka traje ne duže od 20 minuta.
Stoga je potrebno staviti u pećnicu posudu za pečenje s mrkvom izvadite iz nje nakon 20 minuta, Nakon što se komadići mrkvi ohlade na sobnoj temperaturi, oni se opet moraju staviti u prethodno zagrijanu pećnicu itd.
Recept za kuhanje korisne čipove u pećnici od mrkve, kao i od repe u ovom videu:
Kako i u kojoj trgovini?
Nakon sušenja, proizvod se drži 1-2 dana u drvenoj kutiji, nakon čega se izlije u kositra ili staklenih posuda i čvrsto zatvoren. Pohranjeni su osušeni mrkvi zimi u hladnoj mračnoj sobi.
recept
Osušeni mrkva - recept: srednje veličine mrkve su oprane, stavljene u kipuću vodu i kuhati 5-7 minuta, Nakon što se voće ohladi, stavite ih u posudu hladne vode.
Skuhajte mrvice s velikom gratetom i razmazajte na ploči za pečenje papir.
U roku od 30 minuta, mrkva se kuha u pećnici na temperaturi od 60 ° C , zatim povećajte temperaturni režim na 80 ° C i nastavite s procesom sušenja još 4 sata do pune spremnosti.
Osušeni brijanje mrkve, koji pravilno pripremljen, ima svijetlu narančastu boju, gustu i elastičnu konzistenciju.
Sušenje mrkve kod kuće ima jasna prednost prije drugih metoda njezine sakupljanja za zimu. Proces ne zahtijeva posebne prilagodbe, pakiranje ili vještine. Sušenje je zbog isparavanja njihovih plodova, zadržavajući sve korisne osobine.
O tome kako sušiti voće s okusom mrkve u pećnici možete naučiti s videozapisa:
