Početkom jeseni počinje vruće sezone za poljoprivrednike kamiona, U ovo doba godine je važno nije toliko žetva i moći spremiti za kasnije zimi dobiti sve potrebne vitamine tijelo prethodno dobivenih voća i povrća.
Jedan od najkorisnije povrće smatra se lukom. Luk pomaže u sprječavanju prehlade i zaštiti od štetnih mikroorganizama.
Postoje takvi načini berbe lukova kao što su mariniranje, sušenje i zamrzavanje. Prema riječima stručnjaka sušenje se smatra najkorisnijim, jer luk tijekom sušenja zadržava svoj izvorni izgled i okus kvalitete, a berba ne zahtijeva velike troškove.
O tome kako pravilno pripremiti luk za zimu i držati sa svim svojim korisnim svojstvima naučit ćete čitajući naš članak.
Što je bolje pohranjeno?
Različite vrste luka se pohranjuju na različite načine - neke se vrste mogu pohraniti tijekom zime i ne gube svojstva, dok druge mogu izdržati samo kratko vrijeme. Prije nego što počnete žetvu od lukova, morate znati koliko se ova sorta nalazi na dugotrajnoj pohrani.
Trebali biste znati da će primjerice slatke sorte biti spremljene na kratko vrijeme, a gorke one mogu ležati cijelu zimu.
Među vrstama luka koje pogodan za berbu zimi, izdvojiti kao što su:
- Rostov Veliki.
- Albion.
- Zlatni.
- Mayachkovsky lokalno.
- Strigunovsky lokalno.
- Spassky lokalno se poboljšao.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevski i mnogi drugi.
Više informacija o pogodnim vrstama za dugoročno skladištenje potražite u odjeljku "Pohrana lukova za zimu".
U slučaju da ne znate kakva se sorta uzgaja u vašem vrtu, isprobajte različite načine da ga sakupite, od kojih će jedan odgovarati.
Osnovna pravila
Dakle, odabrali ste pravu vrstu luka i način sušenja je sušenje. Zatim ćemo razgovarati o glavnim fazama koje će vam pomoći da ispravno pripremite luk za zimu.
Kako pripremiti luk za sušenje? Pripremiti luk za sušenje i skladištenje treba biti još uvijek na krevetu, Započnite postupak sušenja tamo, ako imate takvu mogućnost.
Kada trebam ukloniti luk? U prosjeku se može uzgajati luk, ovisno o sorti 90-120 dana nakon sadnje, Kod zrelog luka, listovi postaju žuti i pridržavaju se tla, a žarulje se povećavaju i izlijevaju. U tom slučaju, trebali biste početi sjeći luk.
Kad je luk zreli i perje su se sušene, žarulje treba pažljivo izvaditi iz tla i širiti na tlo. Kopanje lukova Ne udarajte zemlju korijenjem i istovremeno pogodite žarulje, Korijenje i perje ne mogu se oštetiti jer će se ovo povrće uskoro početi pogoršavati.
Najbolje je izvlačiti žarulje nakon kiše ili s prethodno navlaženog tla, jer se suhi luk treba kopati, što može oštetiti korijenje biljke.
Nakon što se luk otvori, mora se nakratko ostaviti na suncu, tako da je malo suha.
Zatim je potrebno razvrstati žetvu i odabrati za sušenje i skladištenje samo jaki i cijeli žarulje.
U slučaju da je žarulja blago oštećena, mora se odgoditi za jelo.
Gdje i kako suh luka? Nakon što odaberete luk za sušenje, mora se prenijeti na posebnu sobu, jer je luk bolje ne pohraniti pod suncem, već u hladu. Soba za sušenje luk treba dobro prozračen i zaštićen od prekomjerne vlage.
Za sušenje luk može riješiti na policama, spojiti više jedinica u snopove i objesiti na strop ili rasporediti na net, rastegnut paralelno s podom. Također možete savijati luk u čarapu ili mrežu i također objesiti ispod stropa.
Ako želite da se osuši luk jednu od ovih metoda su osušene stabljike iz potrebe da se pre-cut luk, ostavljajući stabljike duge 4-6 cm.
U ovom obliku, luk će biti osušen 2 tjedna, Tijekom tog vremena, neophodno je da se povremeno pomaknuti, okrenuti, gledati, voće, koji je počeo propadati odmah odabrati.
Savjeti o tome kako i gdje suhim luk nakon berbe iskusnog vrtlara, u ovom videu:
Kako zadržati luk nakon sušenja?
Osušeni luk mora biti pažljivo razvrstan, a zatim presavijeni u košare ili sanduke otvori za prolaz zraka, Ako je moguće, bolje je odustati luk u nekoliko manjih plovila nego u jednom općem kutiji - tako da luk je bolje očuvana.
Osušeni luk treba pohraniti u podrumu ili podrumu.Ako nemate podrum, najbolje je odabrati pohranu tamnih i hladnih mjesta, O načinu pohranjivanja lukova kod kuće, pročitajte na našoj web stranici.
Luk za razdoblje skladištenja mora se razvrstati nekoliko puta, provjeriti prisutnost zamrljana žarulja.
To će pomoći u zaštiti preostalih lukova od propadanja.
Kako mogu smanjite vlažnost u podrumu?
Ako vaš podrum ima visoku vlažnost, možete ga smanjiti na sljedeći način: morate ga uliti pepelom, vapnom ili strugotinom u staklenke i uredite ih u zatvorenom prostoru.
Oni će apsorbirati vlagu iz zraka, a luk neće patiti od toga.
sredstva
Način sakupljanja gore opisanog luka ne odgovara svima. Ako nemate posebnu sobu za sušenje lukova ili vam se čini da vam vrijeme traje, imate izlaz. Postoji nekoliko alternativnih načina suhog luka kod kuće za zimu, o detaljima ćemo vam reći.
Kako se osuši luk u pećnici? Slažem se, ova metoda je u sili svakoga, jer nam treba samo luk i peć, koju svatko ima.
Za suhu luk, prethodno lagano osušenu na suncu, potrebno je očistiti, oprati i rezati, Zatim odrežite luk i stavite ga u pećnicu.
Nakon sušenih lukova pustite da se ohladi, a zatim ga pakirajte u vrećicu i uživati u zdravlju cijele zime. I pokloniti više očuvana, potrebno je s vremena na vrijeme kako biste vidjeli primjer korupcije.
Kako se osuši luk u električnom sušioniku? Električni sušilice, naravno, nije uopće, ali to je vrlo koristan uređaj za berbu voća i povrća za zimu. Ako se neprestano bavite nabavom, razmislite o kupnji.
Sušenjem luk s električnim sušilicom je vrlo jednostavno. Ovdje ga možete sušiti zeleni luk i poriluk, Ako suhe zeleni luk, onda bi trebao biti lako izrezati u male komadiće, staviti u električnom sušara i sušenja do spremni.
U slučaju poriluka, njegov whitened dio oprati i izrezati u male komadiće.
Sjeckani luk treba nakratko ispustiti u kipuću vodu blanširanje.
Prije nego počnete sušiti luk, mora se ohladiti u hladnoj vodi. Dalje, luk treba staviti na cjedilo i ostavljajući odvod vode.Tek nakon sušenja možete staviti luk u električni sušač temperatura 65-70 ° C.
Kako kuhati luk? Upute za isušivanje luka u električnom sušioniku u ovom videu:
Kako sušiti luk u mikrovalnoj pećnici? Luk se također može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, to treba rezati, stavite malu količinu sjeckani luk na ubrusu i stavite u mikrovalnu pećnicu. Vrh s drugom salvukom. Uključite mikrovalnu pećnicu za 3 minute uz maksimalnu snagu.
Za informacije o tome da se osuši te metode da bi ostale zimske povrća, kao što su češnjak, Hot Chili, paprike, mrkve i repe, možete saznati od naših članaka.
Značajke
Osim luka, o načinu sušenja koje smo raspravljali ranije, postoje neke vrste luka kao što su luk i mladi luk. Reći ćemo vam kako sušiti i pohraniti ove vrste luka.
Poriluk: tajne sušenja
Kako osušiti poriluk za zimu u električnom sušioniku i peći? Poriluk se može sakupiti za zimu uz pomoć sušenje, zamrzavanje i skladištenje svježe u hladnjaku.Više detalja u članku "Skladištenje poriluka za zimu".
Postupak sušenja se malo razlikuje od sušenja luka. Pisak treba odrezati u male komadiće, a zatim sušiti u pećnici ili električnom sušioniku.
S posebnom pripremom može se pohraniti poriluk u hladnjaku do 5 mjeseci, U tom slučaju ima svježi okus i može ga se jesti ili dodati salatama kao ornament.
za mraz poriluk se mora izrezati u male komadiće, razmazati u tankom sloju preko pakiranja i staviti u zamrzivač. Takav luk će zadržati sva njegova korisna svojstva.
Zeleni luk: tajne sušenja
Mogu li sušiti proljetni luk za zimu? Savjeti za sušenje zelene luk u pećnici i za daljnje pohranjivanje u ovom videu:
Kada se suši, zeleni luk zadržava sve okus i vitamine koji se nalaze u njemu.
Ako postoji takva mogućnost, zeleni luk najbolje se osuši vani.
Prije toga, luk se mora razvrstati, odaberite razmažena i debela stabljika. Prikladne stabljike treba prati, izrezati na male komadiće i širiti na ploču ili na sito.
Pločica ne smije biti postavljena izravno ispod sunčanih zraka - može oštetiti luk. Bolje je sušiti zeleni luk u sjeni, na začepljenom mjestu.
Video upute za sušenje zelenih lukova u električnom sušioniku. Izgledamo:
Na ovom i drugim načinima pohrane zelenih luk, pročitajte na našoj web stranici.
Kao što ste mogli vidjeti, sušenje i žetva za zimom nije veliki napor. Luk može pohranjuje duže vrijeme, ako periodički prati njegovo stanje.
Takva unaprijed priprema će vam pomoći čak iu zimskom dobu za primanje svi vitamini potrebni za vaše tijelo i ne boli se. A zeleni luk kao ukras na novogodišnjem stolu i uopće će iznenaditi sve vaše poznanike.
