Kafazni kupus - dvogodišnja biljka, jedna od sorti običnog bijelog kupusa, pripada obitelji Kupus obitelji Kupus.
Ova vrsta kupusa je vrlo vrijedna za ljudsku potrošnju proizvoda. Sastoji se od proteina biljaka i ugljikohidrata, masti bilo kojeg oblika potpuno su odsutne.
U povrću puno vitamina, na primjer, B1, B2, PP i vrlo veliku količinu vitamina C, što je neophodno da ljudsko tijelo pojačava imunitet. Kohlrabi sadrži glukozu, fruktozu, spojeve sumpora, željezo, fosfor, magnezij, kalij i kalcij, koji su potrebni za zdravu prehranu i povoljan razvoj dječjeg tijela.
Naziva se Kohlrabi „Kupus-repa” zbog sličnosti njezina izgleda s repa. Stabljika svoje veličine velike jabuke. Postoje bijele, blijedo zelene, plave, ljubičaste.
Kohlrabi se može pojesti svježe ili kuhano, Svaka jela od nje su jednako ukusna. No, većina vitamina i minerala koji osnažuju povrće umrijeti kao rezultat toplinske obrade. Stoga, svaka domaćica pokušava zadržati kupus svježe što je duže moguće.
Odabir sorte i čišćenje
Kako pohraniti kaupe za zimu i kada treba čistiti? Za najduže čuvanje ovog povrća koriste se matične stanice kasne sorte.
Najbolje za to mrak (ljubičaste, plave) sorte.
Dobra dugovječnost razlikuju se: Giant, Violetta, Kossak F1, Delicacy plava. Ocjene bijele boje gotovo se ne odgovaraju za dugo skladištenje.
Žetva kadlrabi kupus, kada stabljici dosegnu veličinu 7-8 cm u promjeru, Prekomjerno rastu, postaju čvrsti i okus vrlo slabiji od dobro sazrih stabljika.
To bi trebalo biti učinjeno, kao u slučaju običnog bijelog kupusa, na sunčan dan prije početka dobrih mrazeva, kada je temperatura na ulici 3-5 stupnjeva.
Ako je planirano dugoročno skladištenje kupus, pa se struganje mora izvaditi iz tla zajedno s korijenom. Ako nije predviđeno dugo skladištenje, a potrebno ga je pohraniti ne više od mjesec dana, može se rezati korijen s šiljcima.
Listovi stabljike treba ukloniti, ostavljajući male peteljke do 1,5-2 cm dužine, Obrezani lišće može se jesti na isti način kao i njezina stabljika. U roku od 2-3 dana mogu se čuvati u hladnjaku u vrećicama.
O tome kako i kada kupus uklanja iz Bruxellesa i boja, možete saznati na našoj web stranici.
U podrumu
Kako zadržati kohlrabi za zimu svježe? Najviše pouzdan način dugoročno skladištenje kafrusa - skladištenje u podrumu. Nakon što su listovi odrezani sa stabljike, glave su ravno prema korijenu s nekoliko komada u kutijama, košuljicama, posebnim odjeljcima ili na rešetkama.
Ni u kojem slučaju ne može se oprati, samo trebate ga lagano očistiti od tla da biste ga osušili. Top kochanchiki prisypayutsya vlažni pijesak ili pokriven polietilenom, ali ne vrlo gusta, kako ne bi započeo propadanje stabljike.
Druga mogućnost za pohranu kupusa u podrumu je da se mokri pijesak distribuira na pod i stavite ga u kupus prema dolje s kuglom, kao da "Plant".
Ovo je također prilično učinkovit način, ali ih je potrebno "posaditi" na nekim udaljenostima, tako da oni nisu se dotaknuli.
Na žicu možete objesiti korijen s korijenjem. Međutim, oni također ne moraju dotaknuti jedni druge. temperatura zrak u podrumu trebao bi biti oko 0 stupnjeva. rođak vlažnost zraka - 95-100%.
Ako je podrum suho, poželjno je staviti spremnik s vodom kako bi se održala potrebna vlažnost. Temperatura zimi može se kontrolirati pomoću grijanje podrum.
U podrumu, ako se održava temperaturni režim i održava se određena vlaga, rane vrste kupusa mogu se pohraniti na približno 2 mjeseca, Kasne sorte ležale su svježe oko 5 mjeseci, Tako se možete ponuditi svježim kupusom cijele zime.
smrzavanje
Izvrstan način za pohranu kafrita kupus kod kuće - zamrzavanje. U ovom slučaju, stabljike su neophodne za pranje, Tada je potrebno da ih rezati na pola, u nekoliko dijelova ili protrljati na grubo riba. Proširenje po paketi, potrebno je očistiti u zamrzivač.
U zamrznutom obliku, kohlrabi se mogu pohraniti 9 mjeseci, Kuhanje od takvog kupusa može biti isto kao i svježe, gotovo bilo koje jelo.
O tome kako zamrzavati bijeli kupus, boju, kao i Bruxelles i brokulu, možete naučiti iz naših članaka.
Korištenje hladnjaka
Kako čuvati kupus zobene kaupe? U slučaju kada kohlrabi treba držati vrlo kratko vrijeme, 2-3 tjedna, za to možete koristiti hladnjak. Idite na papir ili, još bolje, u vlažnom krpom, možete primijeniti vrećice vlažnog tkiva.
Zatim stavite u plastičnu vrećicu. čvrsto ne vezati paket, tako da efekt staklenika ne formira unutra, a stabljike se ne pogoršavaju.
Dakle, kažljivski kupus može se sačuvati do sljedeće žetve na različite načine:
- U podrumu.
- U hladnjaku.
- U zamrznutom obliku.
Općenito, kafić kupus uskladišteni prilično dobro, Čak i na sobnoj temperaturi, sve hranjive tvari se pohranjuju u njemu oko 2-3 dana.
Jedan od načina da se zlato održi kupuljskim kažibetima jest pripremiti salatu. Kako to učiniti, naučite iz videozapisa:
Kuhari zovu kupus "Kraljica povrća", jer može kuhati puno ukusnih i hranjivih jela.Ali nemojte zaboraviti da je to duži kohlrabi teže oni postaju. Takav kup je manje ukusan i vrijedan u svom sastavu.
Promatrajući sve preporuke za skladištenje stabljike, možete uživati u cijeloj zimi i vašim najdražima uz prekrasne večere s vitaminima.
