Domaće kobasice u tijestu su vrlo jednostavna jela, ali morate raditi malo. Ne postoji temeljna razlika između pripreme mljevenog mesa za kolače i kolače, osim što se obično dodaje kolač za kolače, a kobasice se najbolje mogu napraviti samo od mesa, u ekstremnim slučajevima, dodati malo krupica da bi se bolje zadržao njihov oblik. Ako pripremaš jelo za cijelu obitelj, uključujući i bebe, zamijeni čili paprike sa slatkom paprikom, a umjesto garam masala dodajte začinsko bilje.
Tijesto od kvasca mora biti prilično gusto, tako da ne "odlazi" u rukama, jer takve kobasice nisu samo ukusne, već i prilično atraktivne.
Začinjene domaće pileće kobasice u tijestu kvascaOpćenito, klasična ulična brza hrana može se zamijeniti šikom domaćeg jela - ukusna, zadovoljavajuća i bez štetnih nečistoća!
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Posluživanje: 8
Sastojci za kuhanje domaćih hotdog kobasica u tijestu kvasca.
Za kobasice:
- 700 grama pilećeg mesa bez kostiju i kože;
- glavu luk;
- 4 češnja češnjaka;
- jedan kokošji jaje;
- chili paprike;
- garam masala za piletinu;
- paprike pahuljice;
- morska sol, krupica.
Za test:
- 250 grama pšeničnog brašna;
- 140 ml mlijeka;
- 35 g margarina ili maslac;
- 12 g svježeg kvasca;
- sezam, sol.
Način kuhanja domaćih vrućih kobasica u tijestu kvasca.
Izrada kobasica.
Kuhanje mljevenog pileća prsa i kukova - mljeti jednu dojku i dvije kukove (bez kože). Ako je piletina velika, tada je taj iznos dovoljan za 7-8 kobasica. Dodajte mljevenoj morskoj soli, sjeckanim chili paprike, paprike pahuljicama i garam masala za piletinu. Kreč na laktu i češnjak trljati na finu grater, dodajte na punjenje s piletinom jaje. Ako se mase pretvori previše, potrebno je dodati 1-2 žlice od krupice.
Kuhajte punjenje 
Rezanje mljevenih kobasica 
Kuhajte kobasicePa gnječite nadjev, uzmi debeli film i kuhinjske ljuske. Odrežite komad filma duljine 20 centimetara i stavite na njega 100 g mljevenog mesa. Zamotajte punjenje u filmu, pričvrstite čvorove na rubovima. Od ovih proizvoda dobiva se 8 kobasica za 100 g.
Možete zamrznuti poluproizvode, dobivate malu količinu za doručak. Kako bi kuhali kobasice u tijestu, moraju se kuhati ili kuhati, čime će kobasice biti sočne (voda u posudi treba jedva nategnuti). Vrijeme kuhanja - 7-8 minuta.
Izrada tijesta.
Stavite komad margarina u mlijeko, zagrijte ga na 37 stupnjeva, dodajte kvasac. Zatim dodajte smjesu na pšenično brašno, stavite prstohvat soli. Zamijesite prilično tijesno tijesto, ako je potrebno, dodajte brašno.
Pokrili smo zdjelu tijesta mokrim ručnikom. Ostavimo ga 1 sat na toplom mjestu. Pravilno pripremljen tijesto dobro raste i ispunjava gotovo cijelu zdjelu.
Mijesiti tijesto 
Ostavite tijesto da dođe 
Namjestite tijesto i izrezati u trakeIzbušite komad tijesta na ploči posipanu brašnom do debljine 0,6 cm, izrezbarite u dugačke trake široke 1,5 cm.
Zamotajte kobasice u trake od tijesta i stavite u pećnicuKobasica je umotana u vrpcu tijesta u spiralu, savijanje krajeva tijesta unutra. Ostavite na sobnoj temperaturi 25-30 minuta, za to vrijeme zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva.
Začinjene domaće pileće kobasice u tijestu kvascaPodmažite tijesto mlijekom, pospite sezamom. Stavite posudu u grijanu pećnicu, kuhajte 10 minuta.
