Punila za palačinke: 8 izvrsnih recepata

Palačinke su prekrasno jelo, naravno, teško ga je nazvati korisnim, ali vrlo malo njih može izbjeći napast da jede palačinke s vrhnjem ili pekmezom. Međutim, svaka šteta od ove visoke kalorijske hrane može se svesti na minimum, a to je moguće ako poslužite palačinke s nadjevom na stolu. Debele, bujne palačinke danas nisu "u modi", palačinka mora biti tanka i prozirna, ali punjenje za njih je najrazličitija, uključujući nisku kaloriju. Svaka iskusna domaćica ima svoj poseban recept za pečenje palačinki pa je vrijedno spominjati samo onaj koji neće dopustiti ni početnik kuhati.

Najlakši recept za ukusne palačinke za punjenje

Bit će potrebno:

• pola šalice mlijeka;
• jednu i pol čaša vruće vode;
• dva kokošja jaja;
• jednu i pol čaša brašna;
• jednu i pol žlice rastopljenog maslaca;
• jedan i pol žlice šećera ili praha;
• pola žličice soli.

Kako pripremiti:

1. Ovo je osnovni recept. Ako ćete poslužiti palačinke punjene, onda se neki od mlijeka može lako zamijeniti kipućom vodom i maslacem - suncokretom. Šećer u ovom slučaju je dovoljan i jedan žlica.
2. Umutiti jaja sa šećerom, soli i maslac, dodati brašno i pola vodom ili mlijekom, pažljivo promiješati tijesto dobivenog bez grudica.
3. A onda nježno uliti u vruću vodu, u praksi bi trebao biti kipuće vode. Dobivena masa će biti tekućina.
4. Dajemo test malo odmora i možete početi pečenje. Naravno, dobro pečena u posebnom palačinke tava, ali u principu bilo prikladno.
5. Vrlo je važno da se tava dobro zagrije.
6. Podmazuje dno s biljnim uljem i izlije malo tijesto širi ravnomjerno tankim slojem. Onda okrenite palačinke i pržite na drugu stranu. Kad je hrpa palačinki spremna - možete početi puniti.

Najpopularniji proizvodi su mljeveno meso, slatki sir ili pire krumpir s gljivama. Postoji mnogo mogućnosti: riba, bobičasto voće, od slanog kravljeg s zelenilom itd. Ovdje sve ovisi o mašti domaćice. Beginner kulinarok nudi recepte za najukusnijih i srdačna palačinke.

Punjenje s mljevenim mesom

proizvodi:

• mljeveno meso ili kuhano meso, sitno sjeckani, 300-400 gr;
• luk;
• sol, crni papar i sve začini po vašoj želji;
• malo ulja za prženje, možete povrće.

Priprema:

1. Prvo što trebate učiniti je pržiti luk, a zatim dodati mljeveno meso ili meso sa začinima i dovesti do spreman.
2. Lagano ohlađeno punjenje stavljeno na palačinke i omotano u omotnicu, trokut ili valjak.

Ako se umjesto mesne kuhane piletine ili purice prase, možete dodati malo češnjaka i ribanog tvrdog sira.

Recept s jetrom

proizvodi:

• jetra, bilo što, uključujući piletinu - 500-600 gr;
• 1-2 luk;
• 1 mrkva;
• kokošje jaje - 2 komada;
• sol, crni mljeveni papar;
• ulje za prženje.

Kako pripremiti:

1. Pržite sitno sjeckani luk i mrkvu.
2. Jetra se može kuhati, ali možete pržiti samo u tavi dok ne bude spremna.
3. Preskočite sve kroz meso za mljevenje ili ga samljeti u mješalici, dodajte tvrdo kuhana jaja i gotove gotove palačinke.

Kao punjenje palačinke možete koristiti kuhane, sitno nasjeckane srce - govedinu, svinjetinu ili piletinu.

Kolači s crvenom ribom: korak po korak recept

Nema sumnje - palačinke punjene crvenim kavijarom su izvrsna poslastica koja, nažalost, je samo za nekoliko. Zamijenit ćemo losos s lososom ili pastrvama i nećemo dobiti manje ukusno jelo.

proizvodi:

• fileti od bilo koje ribe (losos, losos, pastrve) - 300 gr;
• šampinjoni gljiva - 200-250 gr;
• Nizozemski umak - 200 g;
• kopra do okusa;
• crni papar ili začina za ribu;
• ulje - 30 g.

Kako pripremiti:

1. Pržite gljive dok ne budete spremni, kuhajte filete.
2. Sjeckana kopča pomiješana s nizinskim umakom.
3. Da bi umak, rastopiti u vodenoj kupelji maslaca i ohladi masa pokušava voziti žumanjak i nekoliko kapi limunovog soka, a zatim posolite i umaku od papra.
4. Sad stavite ribu, gljive i umak u središte palačinke.
5. Sve to dovodi se u posudu, prelijte umak ostataka i pecite 10 minuta u pećnici.

Poslužite ovo jelo je najbolje vruće.

Najjednostavniji recept za preljev za palačinke od jaja i zelenog luka

proizvodi:

• piletina kuhana tvrdo kuhana jaja, računati na broj eaters;
• zeleni luk - 1-2 grede;
• sol.

Priprema:

1. Dobro odresite kuhana jaja i zelene luk.
2. Pomiješajte sve, dodajte malo majoneze ili mekog maslaca.

Recept za kupus i gljive

proizvodi:

• kupus, 1 mala glava;
• gljive, šampinjoni 200-300 gr, mogu biti zamrznuti;
• žarulja, mrkva;
• sol, papar;
• ulje za prženje.

Kako pripremiti:

1. Kuhanje povrća punjenje je zadovoljstvo: nije potrebno strogo promatrati težinu proizvoda i uvijek možete dodati nešto za vaš ukus, na primjer, rajčica i grickalica su savršeni za ovo punjenje.
2. Pržiti u tavi nasjeckani luk i mrkvu, dodati isjeckan kupus, a na kraju kuhanja - gljive.
3. Sol, papar, dovedi zdjelu do punine.
4. Sada možete početi pripremati palačinke.

Ako želite, dodajte pileća jaja, tvrdo kuhana.

Od svježeg sira: korisno je i originalno

Upotrebljeni smo za slatko punjenje kursa, u kojem možete dodati grožđice, jabuke ili matice. Ali pokušajte skuhati sir s zelenilom. Takve palačinke mogu postati puna večera.

Trebat će vam:

• sir sir 500 grama;
• peršina i kopra;
• neki češnjak;
• sol i crni mljeveni papar.

Kako pripremiti:

1. Dodajte u maslinovom ulju sjeckani bilje peršina i kopra, malo češnjaka i soli.
2. Vodite samo po vlastitom ukusu. Možda će u početku punjenje izgledati neuobičajeno, ali vjerujte mi - vrlo je ukusno. Započnite s palačinama i poslužite je na stolu s kiselim vrhnjem.

Općenito, punjenje za palačinke može biti gotovo bilo koja salata, samo ne previše vodene. Herring "pod kaput" prilično umoran od svega, ali pokušajte ga koristiti u novu ulogu. Nije potrebno ići u Meksiko da isprobate tortile. Pripremite obične palačinke, a za punjenje će stajati posebnu zamrznutu mješavinu. Moguće je da ga nećete morati kupiti: pogledati fotografiju paketa ili čitati sastav i ispostavilo se da imate sve potrebne proizvode u hladnjaku u kuhinji. Ljeti koristite bobice, voće i povrće što je češće moguće. Sve će to učiniti.

Punjenje s piletinom

Što će biti potrebno:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• šampinjoni ili gljive kamenica - 0,4 kg;
• luk - 0,12 kg;
• tvrdi sir - 0,3 kg;
• zeleno;
• maslac;
• muškatni um.

Što učiniti:

1. Odrezati piletinu i luk, isprati i izrezati s malom kockom. Ako zaista želite, možete probiti piletinu i luk preko mljevenog mesa.
2. U slanju začinskog začina - one koji su više okus. Ali muškatni oraščić u punjenju će biti prilično dovoljno. To je muscat koji otkriva sve okusne kvalitete pilića i, uopće, ne vrijedi. Naravno, potrebna su sol i paprika.
3. U tavi, raspršite maslac. Tu je također stavio pripremljenu nadjev. Pokrijte štapić s poklopcem i pržite sadržaj preko male vatre.
4. Dok se punjenje priprema, smanjite gljive s prosječnom masom. Osušite ih zasebno u biljnom ulju. Sol, papar, bacajte na gljive fino usitnjene zelje.
5. Tvrde sir rešetke s velikim reznom, ulijte u punjenje. Zatim dodajte pržene gljive. Dobro promiješajte.
6. Pripremni napitak proširio se na palačinke, omotajte svaku omotnicu ili zakrenite cijev.
7. Sljedeće punjene palačinke staviti u pećnicu, razmazati maslacem i preseliti u pećnicu, grijati na 180 ° Σ za četvrt sata.

Uređivanje jela za početnike

Uvijek želite da svako jelo na stolu izgleda lijepo, izvorno i ukusno. Što se tiče palačinki, postoje određene poteškoće. Ovo jelo je jedno od onih koje nekako nije posebno formalizirano. Ali uvijek možete pokušati.

Voćne palačinke mogu biti ukrašene mješavinom nekoliko vrsta bobica - konzervirane ili svježe. Glavna stvar je da se razlikuju po boji.

To će biti vrlo lijep izgled ukras plodine od tri ili četiri boje, na primjer:

• crni ribiz;
• crveni ribizil
• malina.

Kao opciju, ukrašite svaki palačinka sa kriškom svježeg ili konzerviranog voća.

Palačinke s ribom će izgledati vrlo čvrste, ako bi svaka od njih stavila malo crvenog kavijara.

Na palačinke punjenim mesom možete jednostavno nanijeti obrazac s odgovarajućim umakom - isti majoneza ili kiselo vrhnje, pomiješano s nečim ili u čistom obliku.

Kako urezati palačinke

Sigurno, mnogi su se suočili s problemom: palačinke su izvrsne, punjenje je ukusno, a kada jedete, punjenje izlazi iz svih pukotina, kaplje, može prskati i dobiti na odjeću. Kako riješiti ovaj problem?

Što je važno u oblikovanju:

• popraviti rubove tako da punjenje ne propušta i palačinka zadržava svoj oblik;
• ne odabrati najsloženiji oblik, ali to je jednostavnije i pouzdanije.

Postoje mnoge mogućnosti. Možete omotati palacni kotač, trokut, omotnicu i svitak.

trokuta:

1. Stavite palačinke na radnu površinu ili na ploču za rezanje.
2. Na površini se puni.
3. Skupite palačinke na pola i opet na pola. To je cijeli proces.

kanali:

1. Palačinka stavlja na radnu površinu ili na ploču.
2. Pokrijte cijelu površinu punjenjem.
3. Twist cijev, savijanje rubova prema unutra.

omotnici:

1. Stavite palačinke na vodoravnu površinu.
2. Trećina palačinke napunjena je punjenjem.
3. Uvijte jedan rub i strane.
4. Zatim preklopite na pola - dobiti omotnicu.

role:

1. Izraditi slamu od palačinke.
2. Nakon rezanja krajeva, savijte cijev koso.

Ovdje su najčešći tipovi dizajna.

Glavno je činiti sve što je uredno i pobrinite se da su bočni dijelovi dobro zalijepljeni.

Omiljena nadjeva za palačinke iz voćnjaka (video)

Kad poslužite palačinke s punjenjem, nemojte zanemariti dizajn jela, osobito za blagdanski stol. Iznenadite goste i ponudite im torta od palačinke, koja može biti snack bar ili desert. Sami palačinke služe kao kolač, a između njih se postavljaju slojevi punjenja.

Kuhanje je uzbudljiva aktivnost, samo trebate započeti. Nemojte ograničavati svoju maštu s gore navedenim korak po korak i zasigurno ćete postati divan kuhar.