Naučio sam o amarantu od svog dobrog prijatelja. Nismo je vidjeli dugo i nekako smo prešli. Došao sam posjetiti i bio je ugodno iznenađen kad vidim da je njezin vrt prepun vrlo neobičnih, lijepih biljaka s crvenim, tamnocrvenim i grimiznim cvjetovima. A ove biljke su prekrasne ne samo u obliku, već iu ime.
Amaranth - nevidljivi cvijet. To je termofilna, suša otpornost i brzo raste biljka. Raste na bilo kojem tlu, ali se ne sviđa kada je prekomjerno navlažena, inače počinje propadati i plijesni. Amaranth - spektakularna biljka s moćnim lišćem. Gornji lijevi listovi su žuto-crvena, zatim narančasto-crvena i donja bronca. Amaranth cvjetovi su izvrstan materijal za sušenje. Istina, ona se dugo suši, ali onda možete napraviti elegantne skladbe i staviti ih kao ukrase za kuću. Ali poželjno je staviti na mračno i suho mjesto, jer se boja cvjetova brzo izblijedi na suncu. U suhom obliku, amarant zadržava oblik 3-4 mjeseca i oduševit će vas svu zimu.
Amaranth caudate (lat. Amaranthus caudatus). © Kor!Ali znate, amaranth nije samo ukrasna biljka. Također je poznat kao zrno, biljno i krmno bilje.
Zbog svoje nepretencioznosti i široke distribucije u divljini u cijeloj Rusiji, amaranth je brzo stekao popularnost među stočarima. Amaranth zelje su toliko sklone stoci, osobito svinja, da su počele odbacivati glavnu hranu ako jeli amaranth. Gnjevali su na zemlju, ponekad uzimajući kralježnicu. Činjenica je da su amarantni zelje vrlo osjetljive i sadrže manje vlakana, što je bogato hranjivim zobima, neophodno je za dnevno hranjenje životinja.
Što je amaranth korisno za ljude?
Svojim korisnim svojstvima i jedinstvenim kemijskim sastavom, amaranth je univerzalna kultura upotrebe. Njegova prehrambena vrijednost u usporedbi s ostalim žitaricama, kao što su: heljde, kukuruz, pšenica je puno veća, a istodobno je uravnotežena u sastavini aminokiselina, što omogućuje dobru apsorpciju i lako izlučivanje iz tijela.
Amaranth ima bogatu uravnoteženu bjelančevinu, visoki sadržaj vitamina i mineralnih soli. Sadrži važne tvari za ljudsko tijelo: serotonin, scantin, kolin, steroidi, vitamini B, vitamin E, D,tokoferoli, pantotenska kiselina. Nije bez razloga u drevnoj kineskoj medicini bio korišten protiv starenja.
Amaranth caudate (lat. Amaranthus caudatus). © WildfeuerPosebna vrijednost ove biljke je prisutnost skvalena. Skvalen s njegovim sastavom je identičan ljudskoj ćeliji, a zasićenje tijela kisikom kroz spojeve s vodom, doprinosi intenzivnoj obradi hranjivih tvari. Skvalen jača ljudski imunološki sustav i osigurava otpornost tijela na bolesti. Uostalom, nedostatak kisika i uništavanje stanice dovode do onkoloških bolesti. Trenutno, amaranth se široko koristi u medicini za bolesti kao što su: hemoroidi, upalne bolesti urogenitalnog sustava, anemija, nedostatak vitamina, gubitak snage, dijabetes, pretilost, kožne bolesti itd.
Od listova amaranta pripremaju salate, vruće, povrće. Začini su izrađeni od suhih zelenila i pospite mesnim i ribljim jelima. Oni čine brašno od amaranth sjemena, koja u prehrani i okus nije inferiorni od pšeničnog brašna, i nadilazi ga u korisnim i ljekovitim svojstvima.
Amarantska trobojnica (lat. Amaranthus tricolor). © Kor!U mnogim razvijenim zemljama, proizvodnja amaranovog ulja, dobivenog iz sjemena amaranta, brzo raste. Ulje sadrži 2 osnovne komponente:
- Vitamin E, koji smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava elastičnost zidova krvnih žila i smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.
- Prisutnost skvalena. Jednom u ljudskom tijelu, skvalen vraća oštećene stanice, koje promiču liječenje rana, čireva i drugih oštećenja unutarnjih organa.
Amaranovo ulje se široko koristi za pacijente s rakom. Najskuplji i vrijedniji za osobu je hladno prešano ulje. Ovo ulje se smatra 100% amarantom, koji je zadržao svoje neprocjenjive kvalitete. Amaranovo ulje također je naširoko koristi u kozmetici. Ima snažnu zaštitu koja sprječava uništavanje stanica kože.
Amaranth green (latinski Amaranthus viridis). © Markus HagenlocherVjerujem da su zasluge amaranta nedvojbene i upravo je kultura žitarica 21. stoljeća. Njegova kultivacija i proizvodnja u budućnosti je ljudska nada za preživljavanje. Uključujući amarant u vašu prehranu, bilo da je to sjeme, lišće, ulje, začini,vi u svom "licu" dobijete neprocjenjivu medicinu koja može ojačati, ojačati vaš imunološki sustav, normalizirati životne procese tijela i spriječiti mnoge ozbiljne bolesti.
