Patka s jabukama

Spektakularna i ukusna jela - pečena patka s jabukama - savršeno odgovara kao glavno jelo za novu godinu ili božićni stol. Ružičasta patka s mirisnim pečenim jabukama uvijek izgleda svečano, ukrašava stol sa svojim izgledom, a dom i gosti su zadovoljni okusom! U ovoj publikaciji predlažemo upoznavanje s korak-po-korakom receptom kuhanje patke s jabukama. A ovo jelo nije tako teško. Pokušajte, i dobit ćete prekrasno jelo za Božić!

Patka s jabukama

Sastojci za patke s jabukama

  • 1,5 kg patke;
  • 4-5 jabuka zelene tvrde sorte (Simirenko);
  • sol;
  • Mljeveno crni papar;
  • Po volji - začin za piletinu.
Patka s jabukama, skup proizvoda

Način kuhanja patke s jabukama

Lijepo je ako uspijete pronaći domaću patku. To je masnoća, mekana i brzo pečena. Trgovina patka je također prikladna, ali budući da je meso tijesno, preporučljivo je kuhati prije pečenja. A ako želite bez kuhanja, trebat će vam malo peći.

Zatim, isprati, izlizati i odmrznuti pranje oprlja, lagano suhom, utrljati solom, paprom i začinima.Neka stajati na sobnoj temperaturi 1 sat - krastavac.

Piličite sol, papar i ostavite da popržite

Jabuke počnu čistiti kratko prije nego što određeno vrijeme prođe - ako ranije očiste, mogu potamniti. Uzimamo tvrde sorte tako da tijekom dugih prženja jabuke se ne pretvaraju u pire krumpir, ali ostaju kriške.

Pranjene jabuke izrezane na četvrtine, očišćene od srca, a koža ne bi trebala biti očišćena.

Ukloni jezgre iz jabuka i izrezati u četvrtine

Gurnite u patku jabuka koliko god želite, a zatim šivati ​​ili popravite čačkalicama.

Stavite patu s jabukama

Bolje je peći patka u rukavu, nego samo na ploči za pečenje ili u uatyatnitsa - hermetički vezana, ona će kuhati mnogo brže i dobiti sočan.

Trebamo komad rukavca za prženje tri puta duže od patke. Pažljivo, kako ne biste suzili rukav, stavite patku u sredinu. Neka se povučemo sa svakim rubom za 15-20 cm i čvrsto vezamo rukav - s čvorovima ili pomoću posebnih isječaka. Dodatak je neophodan tako da rukav, kada se napuni tijekom pripreme, ne ispucati.

Paketirajte patku u rukav za pečenje

Stavite patku u rukav na limu za pečenje ili u pećnicu za pečenje i stavite je u pećnicu.

Kuhanje na 200-220 ° C na sat, možda duže 15-20 minuta - određeno vrijeme ovisi o veličini patke i peći. Prsten mora biti napuhan, bujon u rukavu treba kuhati, a patka bi trebala biti malo zlatna.

Zatim smanjite temperaturu prženja na 180 ° C i kuhamo još 30-40 minuta tako da je patka dobro kuhana.

Pecite patku u pećnicu

Nakon 1,5-2 sata, čak i trgovina duck bi trebao biti spreman. Ali unutar rukava ostaje blijeda. I trebamo ružičastu, lijepu! Stoga ćemo uzeti oblik letenja i pažljivo - usred vruće pare! - rezati i otvoriti rukav. Opet, stavite patka u pećnicu 10 minuta, ponovno dodavajući toplinu na 200 ° C - i patka crvenila!

Patka s jabukama spremna. Širimo je na pladanj. Ukrasite s jabukama, možete staviti na stranu bočnu jelo - heljde ili krumpir, i poslužiti vruće!

Pogledajte videozapis: Pečena guska s jabukama i kestenima - Fini Recepti od Crochef (Siječanj 2020).