Marjoram kao začin poznat još od antičkih vremena i koristi se kao začin uz kulinarske proizvode i razne jela. Ima vrijedna ljekovita svojstva, dajući ljudima "zdravlje i ljubavnu moć". Domovinu mažurana smatraju se mediteranske zemlje. Kada se uzgaja u drugim klimatskim regijama, kultura zahtijeva određene vještine u skrbi. Trenutno, marjoram uspješno zauzima nišu zelenih i pikantnih okusa u poljoprivrednim kućama i vrtovima. U našem članku predlažemo vam upoznavanje s korisnim svojstvima mažurne, sastava, upotrebe u kuhanju i tretmanu. Mogućnost uzgoja u vikendicama na otvorenom i zatvorenom terenu.
Sakupljanje zelene mažurneMarjoram - kuhanje trave
Za posebno neobične vrtlare, to mi objasnimomažuran vrtni (Organum majorana) pripada obitelji yasnotkovyh (Lamiaceae). U ranijim sustavima, to je bio dio obitelji Labia. Uključeno u rod mažuran (Origanum). Ovaj je rođak vrlo čest, ima čak 55 vrsta.
U zemljama Bliskog istoka, mažuran je poznat kao sinonim kao bardakush, mardakush. U Europi - kao južnjak, kuhanje trave, kobasica, trava na pečenje.Za vanjsku sličnost, mahjoram se često naziva oreganom u vrtu. Sinonimi ukazuju na opseg mažurana, koji se smatra začinima.
Marjoram (mariami), prevođen s arapskog na ruski, zvuči "neusporediv" i stvarno slatko-kamforna arome s dodirom kardamom i gorčinom tangy okusom stvara jedinstveni buket kojeg kuhari jako cijene. Marjoram je vrlo bogat eteričnim uljima, čiji sadržaj u nadzemnoj suhoj masi cvjetnih biljaka doseže 3,5%.
Sastav eteričnih ulja mažurne mase uključuje sabineny, phenols, terpineny, terpineoly i druge spojeve. Treba napomenuti da do sada kemičari ne mogu odrediti strukturu i sastav tvari koja uzrokuje jedinstveni miris biljke.
Osim eteričnih ulja, začin je odlikovan velikim brojem vitamina (A, B3, B6, B9, C, E, K), makro i mikroelemenata (kalij, kalcij, magnezij, mangan, cink, natrij i drugi). Marjoram je izvanredan zbog značajne količine tanina, routina, karotena, pektina, pentosana. Marjoram sadrži veliku količinu proteina, masti, ugljikohidrata, vlakana.
Marjoram (Origanum majorana). © Šuma & Kim StarrKorisna svojstva i primjena mažurana
Marjoram je velika biljka meda. Vrijedno je jer cvjeta u drugom, najčešće vrućem i suhom dijelu ljeta. Izbijeljeno polje. Čak ni u grmlju penumbra, cvjetovi određenih biljnih vrsta su izblijedjeli, a preko mažurana, pčele i bumblebees pjevaju svoju himnu na posao, prikupljajući slatko, iscjeliteljsko mito.
Kemijski sastav mažuran samo naglašava njegovu važnost kao duhovit, aromatizirani, gastronomski proizvod i ljekovita biljka, prepoznata u svjetskoj kuhinji i službenoj farmakopeji. Od doba antičkog Egipta i Rima, mažuran je cijenjen kao začinsko začin u svježem i suhom obliku na različita jela (riba i meso). Spice se koristi u proizvodnji kobasica, za pripremu raznih pića, uključujući likere, likere, bezalkoholna pića, čajeve arome. To je sastavni dio mješavina paprike, koristi se u pekarnicama, dajući specifičan okus raznih proizvoda od brašna.
Kao ljekovita biljka, mažurana je stoljećima koristila narodne biljke u obliku infuzija, dekocija, kupki i losiona. Kasnije su ljekovita svojstva mažuranke prepoznata kao službena farmakopeja za liječenje prehlade, probavnih organa.Trenutno, bujice iz svježeg i suhog lišća, mladih stabala i cvjetnica široko se koriste u upalnim procesima jetre, bubrega, dijabetesa, varikoznih vena. Ulja i infuzije uklanjaju glavobolju i zubobolju.
U ljekarnama možete kupiti pakiranu suhu travu i bademovo ulje. Liječnici preporučuju uporabu masti, koje uključuju maslinovo ulje za nesanicu, migrene, emocionalne eksplozije i mentalne poremećaje. Maslačak ulje je prirodni afrodizijak i povećava vitalnost muškaraca.
1-2 šalice pravilno proizvedenog mažurnoga čaja dnevno pomoći će kod crijevnih grčeva i proljeva, poboljšati loš apetit mladim djevojkama, ublažiti umor u odrasloj dobi. Masaža i trljanje, topla i vruća udisanja, tonik kupke - ovo je također područje ne-hirovite uporabe u uzgoju i njezi južne biljke.
Kontraindikacije Marjoram
Sjeti se! Nanesite bajkovinu pažljivo! Aktivno u liječenju biljke ima kontraindikacije. Uzimanje može uzrokovati alergijske reakcije. Produljena uporaba (više od 10 dana aktivne ponovljene primjene dnevno) uvelike smanjuje pritisak - prije hipotenzije pojavljuju se glavobolje.
Živčani sustav je inhibiran, što se izražava u depresivnom stanju. Nije preporučljivo za liječenje infuzija i decocija majorama za trudnice i djecu do 5-6 godina. Najprikladniji način korištenja mažurne mješavine za medicinske svrhe je savjetovati se s liječnikom.
Marjoram Opis
Vinski vrtuljka pripada polukrutnim pilotama. Povišena masa koja nije veća od 50-60 cm. Uskočni grm s brojnim izbojcima, gusto obrubljen mnoštvom listova.
Ostavlja maslinovo petiolate, čitavo. Oblik listne ploče može biti spatulan, duguljast ili jajoliki oblongan. Sivi osjećao pokrivanje lišća daje grmu srebrnastu boju.
Gospino cvijeće se skuplja u gornjim šiljarskim cvjetovima. Cvjetovi su mali, bijeli ili ružičasto-bijeli u boji s jakom aromom koja privlači bumbara, pčele i druge insekte. Bloom dugo, pokriva srpanj i kolovoz.
Plod mužjaka je stabljika malih jednoslojnih orašastih plodova. Sjeme je vrlo mala, brojna. Ripen krajem kolovoza - početkom rujna.
Marjoram (Origanum majorana)Stanovništvo zemalja u kojima mažuran naraste u prirodnim uvjetima, poznat je kao začinjeno, ljekovito i ukrasno bilje.Za iste kvalitete, uzgaja se i na područjima Rusije, gdje se uzgajaju uglavnom dvije vrste vrganja mahunarki: lišće i cvijet.
Leaf mažuran je grm koji se može uzgajati kao višegodišnji. Razlikuje se od cvijeta s lišćem, jakim mirisom i gorućim okusom. Malo-cvjetati. Pod prirodnim uvjetima, raste uglavnom u južnim zemljama Azije. Spada u skupinu vrlo termofilnih biljaka. Apsolutno ne podnosi niske temperature i već pri + 5 ° C zaustavlja sezonu rasta, a uz daljnje smanjenje temperature zraka umre.
Cvjetni mažuran je godišnja biljka niske liste. Matična nerazvijena. Cvjeta obilato, tvoreći veliki broj snježnih cvjetova. To je manje mirisno od lišća. Češće u europskom dijelu, gdje se češće uzgaja u staklenicima, staklenicima i ostalim unutarnjim strukturama.
Vinski rajčica kultivira se kao začinjeno biljke u zapadnoeuropskim zemljama, kao iu Indiji, Egiptu i Tunisu. U južnim regijama Rusije i zemljama ZND-a, vrganja jorgovana raste kao ljekovito i eterično ulje.
Kako uzgajati mažuraninu u zemlji?
Zaštita okoliša zahtijeva većinu
Marjoram kao južna kultura vrlo je izbirljiva po okolišnim uvjetima. Stoga, prije nego počnete sjetiti marjoram, trebate pronaći mjesto za to. Mjesto treba biti dobro osvijetljeno. Nema penumbre. Budite nedostupni za vjetar i crte.
Marjoramski zahtjevi za tlo
Posebnu pozornost treba posvetiti tlu. Pod mažuran, bolje je koristiti područja čist od korova, pješčane / loamy tla koje dobro zagrijati i brzo. Dosta s hranjivim tvarima i organskim. Na osiromašenim tlima, visoki ograđeni hrptovi ispunjeni mješavinom tla mogu biti raspoređeni pod mažuranom - svjetlo, vodu i prozračno, od kojih će 1/3 biti humus i vršni treset, a preostali dijelovi su listovi, slane zemlje i crno tlo u vrtu. Tlo prije sadnje mažurne mase sadrže u labavom stanju.
Plotno gnojivo
Mineralna gnojiva primjenjuju se uoči transplantacije brzinom od 70-80 g / m2. m područje pod plitkim (10-15 cm) kopanje. Da se ne krši odnos između baterija, praktičnije je koristiti nitrofosfat, azofosku i druge vrste cjelovitih gnojiva.
Marjoram (Origanum majorana).© Šuma & Kim StarrPriprema sadnica mažurana
Najprikladniji način uzgoja mažurne mase je kroz sadnice. Pripremljen je mini staklenik u kojem se vlaga zraka održava na oko 60%, a temperatura zraka je + 22 ... + 25 ° C. Vlažnost tla je umjerena, bez suvišne vode.
Početkom travnja izvodi se površinska sjetva sjemena mažurne mase u staklenicima za sadnice. Vrh kroz sito prosijani kako bi zatvorili sjeme suhog tla ili pijeska.
Sadnice mažurana pojavljuju se u 2,0-2,5 tjedana. Nakon nicanja, kutije se prenose na dobro osvijetljene solarne prozore. Sadnice mažurana uronite u zasebne posude ili druge posude kada se pojave prvi pravi listovi (što se podudara s početkom svibnja).
Nakon 15. lipnja, kada se zaobiđu proljetni kataklizmi i uspostavlja se stalno toplo vrijeme, sadnice mažurne janjetine se stave na stalno mjesto na otvorenom terenu ili u staklenicima.
Glavno junadi
Prije sadnje sadnica tlo oplođena i zalijevati. Stajati 2-3 dana za zrenje gornjeg sloja tla.
Sadnice se sadiraju prema različitim shemama, a mogu se predložiti:
- jednosmjerno slijetanje s udaljenosti između redova od 40-45 cm i redom od 20 cm;
- dvoslojne vrpce.Udaljenost između vrpci iznosi 45-50 cm, u vrpci između redova 20-25 cm, au redu između biljaka 15-20 cm.
Tlo se održava u prilično mokrom stanju. S jakim sušenjem tla, sadnice blijede i počnu se sušiti.
Maslinarska briga
Svrha skladištenja glavonožđa je kako slijedi:
- u stalnom labavljenju tla kako bi uništio koru tla i bolji pristup kisiku na rizome i korijenje;
- u uništavanju korova, posebno u prvim tjednima nakon sadnje; dok biljke ručno izvlače male korove; mjesto mora biti čisto;
- u provođenju zalijevanja; sljedeće se navodnjavanje propisuje tijekom sušenja gornjeg sloja tla; nastala slana tala uništava se otpuštanjem; cijene navodnjavanja su prosječne; biljke se ne preporučuju za popunjavanje;
- u izradi zavjesa.
Top obloge od rajčica
Prvo hranjenje vrši se u 20-25 dana od presađivanja do stalnog mjesta. Završno odijelo dovodi se ispod zalijevanja, nakon čega slijedi usitnjavanje s malim mulchom. Napunite puni gnojivo, ali ne više od 40-50 g / m2. m kvadrat.
Druga preljev mažurne mase obavlja se prije cvjetanja. Koristi se drveni jasen ili gnojiva koja sadrže elemente u tragovima (na primjer, kemijski).Pepeo koriste staklo, a gnojiva 40-50 g / m2. m. kvadrat.
Marjoram (Origanum majorana)Čišćenje zelenila i cvjetovi mažurne
Za svakodnevnu uporabu u kuhinjskim posuđem prekidajte potrebni broj zelenog lišća mažurne.
Za očuvanje, nadzemna masa mažurana je odsječena u područjima krajem srpnja - početkom kolovoza, ostavljajući 5-8 cm penisa. Prije ponovnog rezanja biljka raste dobro.
Prilikom berbe sirove mažurne mase za zimsku upotrebu istovremeno odrežite cijelu misu. Rezanje se provodi početkom kolovoza, a novorazvijena masa odrezana je krajem rujna - početkom listopada. Rezanje se vrši ovisno o načinu i području uzgoja.
Prije sušenja, trava se očisti od suhih i bolesnih lišća, korova i drugih otpadaka. Postavite na mrežice ili objesite labave grede u suhu, dobro prozračenu prostoriju bez izravnog sunčevog svjetla. Dobro osušeni materijal pažljivo je zgnječen i uklonjeni su grubi izbojci ostavljajući samo lišće i vrh cvatnje. Grublji materijal se čuva odvojeno i koristi se za terapeutsku kupelj.
Suhi začin je pohranjen u zapečaćenoj ambalaži. Zatvorena jela zadržavaju korisna svojstva i aromu suhe mažurne mase do 3 godine ili više.
Dragi čitatelj! Nema sumnje da je opis biljke, njegova korisna svojstva uzrokovat će vašu veću zanimanje za ovu kulturu, a preporuke će pomoći u uskrisavanju ove predivne biljke u kući u zemlji u ljekarničkom klinu ili na zasebnom vrtnom krevetu. Čekamo vaše povratne informacije. Odgovorite na sva pitanja. Podijelite svoje tajne rastuće mažurne. Zahvalni smo za dijalog na forumu.
