Ako morate cijelu obitelj hraniti srdačnim, mršavim jelima - kuhajte knedle. Ovo je univerzalni glavni jelovnik: ne zahtijeva bočnu jelo, možete jesti čak i bez kruha, i kakve su toppings! Slatke knedle s trešnjama - izvrsna opcija za djecu za doručak i snack; punjena kupusom, grahom - što vam je potrebno za ručak ili večeru. Predlažemo da na dan ostavimo šunke s krumpirom. Također ih možete zamrznuti - a cijeli tjedan imat ćete opskrbu za brzo kuhanje na dohvat ruke. Domaće knedle su neusporedivo bolje od hrane namijenjene trgovini: ukusnije, veće i ljepše.
Okruglica s krumpiromSastojci za knedle s krumpirom
Za test:
- 2 šalice brašna;
- 1 šalicu kipuće vode;
- ¼ tsp sol.
Za punjenje:
- 4-5 srednjeg krumpira;
- 1 luk;
- Suncokretovo ulje;
- Sol, papar.
Proizvodi za knedle s krumpiromNačin kuhanja krumpira s krumpirom
Prvo napunite punjenje krumpira
Ako ste jučer pire krumpir - sjajno! To znači da se priprema punjenja pojednostavljuje dvaput, a pire krumpir će se pretvoriti u novo jelo, kao što je slučaj sa zlatom krumpira. Ako nijedan pire krumpir, onda oguliti i prati 5-6 krumpira, izrezati na komade i kuhati dok ne kuha.
Pecite krumpirDok krumpiri kipu, fino rezati luk, ulijte ga u posudu s grijanim suncokretovim uljem. Najcjenjeniji luk za punjenje i umak za knedle nisu vlage, ali ne zashkvarenny do stanja žara, ali ružičasto-zlatno. Kako bi se to dogodilo, ne bismo se zaplijenili, i redovito se miješavamo, peče luk na vatri malo više od prosjeka.
Pržite lukU međuvremenu, krumpir je postao mek. Ulijte juhu u tavu i pretvorite krumpir u pire od krumpira. Dodajte malo juha od krumpira tako da punjenje nije suho.
Dodajte u krumpir polovicu prženog luka, sol, papar i mješavinu. Punjenje je spremno. U međuvremenu se hladi, pripremite tijesto za knedle.
Mash krumpir u pire krumpira 
Dodajte pirjani luk u pire od krumpira 
Umiješajte luk i krumpirPripremite tijesto
Uvijek činim za knedle, kao za knedle, tijesto na kipuće vode. Vrlo je pogodno i ugodno raditi s njim: mekano, elastično, lako je izvaljano i oblikovano, a knedle postaju nježne i ukusne.
Zamijesite tijesto na kipuću vodu.Prosijite brašno u zdjelu i dodajte sol, ulijte u čašu kipuće vode u brašno i brzo zamijesite žlicom.Kada tijesto ne postane vruće, ali toplo, nastavite s tkivom rukama. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete uliti malo brašna - ali nemojte pretjerivati, inače će se ispostaviti vrlo strm, i bit će teško to roll.
Normalno, tijesto je mekano, gotovo da ne drži ruke. Dobro zamijesite tijesto, stavite ga u zdjelu, posipajte brašnom ili masiranim biljnim uljem (tako da se ne držite), i prekriti ručnikom na vrhu, a zatim tijesto neće osušiti.
Dajte tijesto odmor.Vrijeme je da napravimo knedle
Punjenje nije vruće, ali malo toplo - vrijeme je da napravite knedle. Posipajte stol s brašnom, odvojite pola od tijesta i namotajte kobasicu. Izrezali smo ga na komade široke 1,5 - 2 cm, a svaki je komad namotan s okruglom iglom u krugu.
Namjestite tijesto u kobasicu i kriškuU središtu svake šalice stavili smo 1 čajnu žličicu punjenja. Točan iznos ovisi o veličini vaših knedla - što je veći krug, to je veći punjenje. Ako stavite malo, knedle će biti "tanke", i ako se previše - oni mogu slomiti. Ali ćete u praksi brzo shvatiti koliko krumpira trebate kako biste dobili "pljuvačku" ukusnu šunku.
Izvucite krugove i stavite punjenje u njihSada morate zatvoriti knedle tako da punjenje ne "pobjegne" tijekom procesa kuhanja. I trebali biste brzo zatvoriti, sve dok se rubovi tijesta ne osuše u zraku - to je vrijeme da pozovete kućanstvo da sudjeluje u pripremi obiteljske večere! Dvaput sam stavio knedle: prvi put je nacrt, samo smo slijepi zajedno rubovima kruga, a drugi je pigtail, tako da se ispostavlja ne samo čvrsto nego i lijepo.
Okruglica dobro s krumpiromSkuhajte knedle s krumpirom na ploči, pospite brašnom. Ako želite zamrznuti film s hranom i staviti u zamrzivač, a ako ćete jesti - stavite na tavu slanom vodom (oko 1 žlica na 1,5-2 litre vode). Kad voda boils, kapamo ga u nju - toliko da slobodno plivaju i ne drže se zajedno.
Stavite štukature s krumpirom na ploču i pospite brašnomKuhajte knedle s krumpirom na srednjoj vrućini dok se ne pojave, a još 1-2 minuta, jer je punjenje spremno i gljive se ne trebaju dugo kuhati, kao što su knedle s sirovim mljevenim mesom (i dok kuhaju prvu šaržu, napravi drugi). Nemojte dopustiti jak kuhati, inače mogu kuhati mekom.
Sada možete kuhati knedle s krumpiromGotove knedle s krumpirom uhvaćene su u žlicu s prorezom i napunjene prženim lukom - sjetite se, nakon što smo kuhali punjenje, napustili smo pola. Za ljepotu, možete posuti s nasjeckanim zelenilom.
Okruglica s krumpiromPoslužite knedle s krumpirom odmah, toplo. I sljedeći dan, knedle s krumpirom mogu biti pržene, ispalo je ukusno. Ali, naravno, svježe kuhano puno ukusnije. Stoga, savjetujem vam da ostavite šunku s krumpirom za budućnost i kuhajte ih u obrocima, po potrebi.
