Kolače s trešnjama vole odrasle i djeca. To je poslastica koju želite pokušati iznova i iznova. Njegova je osobitost kombinacija slatke i kiselog, koja je odavno postala klasična.
Sada možete pronaći mnoge načine kako napraviti kolače s trešnjama koje će zadovoljiti svaki ukus. Među različitim receptima može se identificirati nekoliko od najpopularnijih. Danas ćemo ih razmotriti.
"Zimski trešnja"
Ovo je umjereno slatki desert. Temelji se na tijestu tijesta, vrhnjem i bobicama. Uspješna kombinacija proizvoda čini okus jedinstvenim. Drugi naziv za poslasticu je Cherry in the Snow torta.
Tijesto se sastoji od:
- 400 grama brašna;
- pakete maslaca (težine 200 grama) i iste količine margarina;
- 200 grama šećera;
- 4 jaja;
- 6 žličica kakao;
- 2 žličice vanilije;
- 1 čajnu žličicu praška za pecivo (ili natopljenu soda).
Pripremamo vrhnje na osnovi:
- 800 grama kiselog vrhnja;
- 400 grama trešanja;
- 8 žlica šećera u prahu.
Priprema korak po korak:
- Topljeni maslac s margarinom u tavi, pustite da se ohladi.
- Šećer se kombinira s jajašcima, bičem do pjene.
- U dubokoj zdjeli, pomiješajte rastopljeni maslac, margarin, bijelo rublje, žumanjke i šećer u prahu. Pomiješajte nježno.U malim obrocima unesite brašno, kakao i prašak za pecivo. Brašno treba prosijati.
- Temperatura u pećnici treba držati na 180 stupnjeva. Podijelimo postojeći volumen tijesta u 2 dijela, a 20 minuta peći svaki od njih u odvojivom obliku. Koristite maslac za podmazivanje.
- Izrežite gotove kolače tako da se 4 pretvore u 4.
- Kiseli vrhnje se kombiniraju s prahom.
- Iz bobica uklanjajte kosti.
- Svaki kolač koji smo razmazili s kiselim vrhnjem, promijenili bobice.
- Kada se kolač "zimski trešnja" montira, bogato ga masirate sa svih strana preostalim kremom i ukrašavajte trešnjama. Po želji, može se posipati kokosovim čipovima.
Brašno se treba prosijati. To će spriječiti da sitne krhotine ulaze u hranu, kao i obogaćuju brašno s kisikom.
"Monastic koliba"
To je prilično teško desert, kao i proces pripreme. Ali krajnji rezultat to vrijedi. Recept za tortu "Monastic koliba" s trešnjama uključuje korištenje konzervirane trešnje. Ako to nije dostupno, možete ga koristiti svježe, nakon što ga dodirnete preko male vatre sa šećerom.
Tijesto od tijesta od:
- brašno - 3,5 šalice;
- maslac ili margarin - 250 grama;
- kiselo vrhnje - 1,5 šalice;
- šećer - 2 žlice;
- prstohvat soli;
- soda, ocat.
Za punjenje će biti potrebno:
- 2,5 šalice trešanja;
- 3 šalice kiselog vrhnja;
- 5 grama vanilije šećera.
Faza priprema torta od trešnje:
- Izrada tijesta. Prosijite brašno i napravite malu depresiju u njemu. Dodajte margarin, koji se treba lagano zagrijati i mijesiti. Na dobivenu masu dodajte kiselo vrhnje, šećer, sol. Ugasiti natrij s ocem i poslati ga tijesto, pomiješati ga dok ne postane ujednačena konzistencija. Da biste to učinili, možete koristiti miješalicu.
- Pripremljeno tijesto zamotano zalijepljenim filmom i 1-2 sata poslati u hladnjak.
- Nakon isteka određenog vremena, podijelimo ga u 10 jednakih dijelova, izvaljimo svaku od njih, čine tanku četvrtastu ploču.
- Na cijeloj dužini ploče položiti trešnja, koja je izlio sok, i stisnuti rubove. Trebalo bi napraviti 10 urednih peciva.
- Namjestite temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva, postavili smo list za pečenje na papirnati papir i širili pile na njemu. Pecite do zlatno smeđe (oko 10 minuta).
- Napravite kremu. Kombinirajte šećer s kiselim vrhnjem, umutite.
- Spremni valjci daju vrijeme da se ohlade, položite ih na tanjur u slojevima: 1 sloj - 4 role, 2 sloj - 3, 3 sloj - 2, 4 sloj - 1 roll. Svaki sloj je pažljivo podmazan s kiselim vrhnjem.
- Torta je poslana u hladnjak za jedan dan.
"S trešnjom i mascarponom"
Kolač od keksa s trešnjama može biti ne samo ukusan, već i lagan za pripremu. Sljedeći prozračni, topljenje u ustima ustima zadivit će okusne pupoljke čak i najzahtjevnijeg slatkog zuba. Ovo je torta od trešnje i mascarpone.
Za pripremu tijesta je potrebno:
- 3 jaja;
- čaša šećera (bez slajdova);
- čašu brašna (bez slajdova).
Za punjenje:
- 1,5 šalice mascarpone;
- 1,5 šalice vrhnja (bolje da ne uzimaju više od 35% masti);
- čaša šećera (bez slajdova).
Kao ornament trebat će vam:
- 100 g čokolade;
- 2 čaše višnje.
Korak po korak Priprema kolača s trešnjom:
- Pomoću miksera miješajte šećer i jaja.
- Dodajte brašnu do nastale mase i pomiješajte.
- Za tortu koristimo podijeljeni obrazac. Potrebno je temeljito podmazati maslacem. Nakon toga možete postaviti tijesto i peći na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 25 minuta.
- Ako se trešnja upotrebljava u vlastitom soku, mora se odbaciti u sjemenku kako bi stisnuo sok. Koristit će se kao impregnacija za kolač. Podmažite ih ohlađenu tortu na vrhu.Ako se bobice uzimaju iz kompote, onda se može koristiti kao impregnacija.
- Na ohlađenom kolaču položili su bobicu bez sjemena.
- Za kremu krema prekinuti sa šećerom. Dodajte mascarpone i umotajte malo više.
- Kremu za zraku nalazila se na sloju trešanja. Prije slanja kolača u hladnjak (4 sata), posipajte je s ribanom čokoladom.
Maskarpone možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, mora se staviti u platnenu vrećicu, objesiti ga i ostaviti da se isprazni 8-10 sati.
"S trešnjom i svježim sirom"
Kolač s trešnjom i svježim sirom ima zanimljiv okus. Vrlo je nježan. Da ne spominjem prednosti takvog deserta, jer uključuje svježi sir. Za pripremu ove delicije preporučuje se odabrati minimalni sadržaj masti.
Čokoladni kolač s trešnjama, recept od kojeg se može vidjeti ispod, iznimno je lako pripremiti. Njegovo kuhanje je na ramenu čak i za početnike kuhara.
sastojci:
- 2 čaše višnje;
- 120 grama maslaca;
- čokoladna bar;
- nepotpuna šalica šećera;
- 4 jaja;
- nepotpuno staklo brašna;
- čajna žličica prašak za pecivo;
- 1,5 šalice mekog svježeg sira;
- čajna žličica od vanilije;
- prstohvat soli.
Priprema:
- Temeljite maslac i dodajte slomljena čokolada. Učinite to bolje u vodenoj kupelji.
- U dubokom spremniku s mješalicom, tukli šećer (50 grama), prstohvat soli s 2 jaja. Dodajte ohlađenu čokoladu maslacem, brašnom i praškom za pecivo. Pomiješajte sve sastojke.
- Napravite lagani vrhnje. Pomiješajte sir sa 2 jaja i šećerom, tuku se s mješalicom.
- Maslac mastrirajte odvojiva posuđa za pečenje. U nju dodajte trećinu cijelog testa, oblikujte ga u obliku. Na vrhu tijesta položili su polovicu punjenja sira i bobica. Na punjenju položite drugi sloj tijesta (pola preostalog volumena), zatim preostali nadjev i trešnje. Posljednji sloj torte je ostatak tijesta koji je izravnavan.
- Kolač ispeći 50 minuta. Pobrinite se da se temperatura u pećnici zadrži na 180 stupnjeva. Prije nego što ga izbacite iz oblika, mora se ohladiti.
Pancho s trešnjom
Torta "Pancho" s trešnjama je još jedna verzija ovog desert. Tijesto se priprema na osnovi:
- 1,5 čaša brašna;
- čaše šećera;
- 1,5 čaša sadržaj maslaca od 33%;
- 4 jaja;
- žlica kakao;
- 2 žličice praha za pecivo.
Krema se priprema od:
- 4 čaše kiselog vrhnja;
- 1,5 čaše vrhnja;
- čaše šećera;
- 2 žličice šećera vanilije
- 300 grama opaljenih trešanja.
Ukrasit ćemo čokoladu. Njegova je potrebna podna pločica. Za taljenje također je potrebno 30 grama maslaca.
Faza priprema:
- Pobrite jaja i šećer dok se ne pojavi gusta pjena. Dodajte kremu i nastavite miješati smjesu. Dodajte prašak za pecivo, postupno uvodite brašno. Masa nije gusta, ima jedinstvenu konzistenciju.
- Dodajte tijesto kakao.
- Za pečenje kolača koristite odvojive plijesni. Šaljemo pećnicu (180 stupnjeva), dobivamo za 30 minuta.
- Spremni kolač od biskvit hlađen, izrezan na male komadiće ili lomiti.
- Izrada krema s kiselim vrhnjem, granuliranim šećerom i šećerom vanilije. Udarite sastojke, dodajte kremu i dobili gustu masu.
- Oblikujemo kolač u obliku klizača. Širimo sjeckani nasjeckani spužvasti kolač. Svaki sloj nanosimo kiselim vrhnjem i prenesemo ga bobicama.
- Oblikovana torta poslati 2 sata na mirnom mjestu. Zatim ga dobijemo, prelijte čokoladni kolač trešnje (u vodenoj kupelji, morate otopiti čokoladu i maslac).
