Tradicija i običaji zimskih praznika raznoliki su i neobični. Većina ih je ukorijenjena u pretkršćansko doba. Neki drevni običaji i tradicije naših predaka postupno su se gubili i zaboravljali. Samo su najuporniji i ukorijenjeni od njih preživjeli do našeg vremena.
Tradicija izrade knedle sa iznenađenjem
Svaka osoba ima recept za varenike iznenađenja s iznenađenjem; razna punjenja 150 - od kupusa do sira. U stara vremena gumb, grah, novčić i čak konac mogli bi biti iznenađenje. Svaka stavka značila je da će se u Novoj godini dogoditi određeni događaj. Gumb znači kupnju, grah - dodatak obitelji, novčić - bogatstvo, a nit - putovanje. Danas to više ne riskiraju vlastitim zubima, pa iznenađenja mogu biti zamišljena, na primjer, ljutom paprikom, a ako stvarno ne želite mučiti goste, predviđanja su napisana na papiru.
Velikodušna kutya naglašavajući kraj posta
U zimskim praznicima pripremala se kutija - kaša od žitarica pšenice ili ječma ili drugih žitarica (heljda, riža). Bogata kutija s raznim dodacima pripremala se za Svetu večer, velikodušno za Staru Novu godinu, gladna (na vodi, s dodatkom meda) za Bogojavljenje. Što je bila bogatija i bogatija, to je bila bolja prognoza za dobrobit u obitelji. U kutya dodajte orahe, grožđice, med, za bogat ukus. Također, smatrala se izdašna kutija ako su joj se dodavali pržena mast (slanina) i meso.
Palačinke i torte kojima su se zahvalile i one koje su došle na koledž
U razdoblju božićnih vremena (od Božića do krštenja) pekle su se razne torte i palačinke. Liječili su i one koji su došli na koledž. Posebno popularne bile su palačinke u ghee-u s raznim okusima. Stari recept za posluživanje palačinki - s govedinom. Da bi to učinili, uzeli su svinjska rebra, kobasicu, slaninu, koja se najprije rastopila, a masti su uklonjene u glineni lonac. Zatim pržena rebra i kobasice, narezane na krugove u otopljenu masnoću i poravnane u lonac. Luk je pržen, dodano je brašno i preliveno vrućom vodom. Sve se to skuhalo do vrhnja i dodalo u lonac, koji je nakon svih manipulacija stavljen u pećnicu da proključa, a prije posluživanja dodan je naribani češnjak.
Pečenje prasadi u trajanju od 2-3 tjedna
Na Vasilijevu večer (tako su je nazivali u davna vremena 31. prosinca) bilo je uobičajeno postavljati velikodušan stol, čija su se glavna jela sastojala od svinjetine. Glavno jelo bila je pečena prasad stara 2-3 tjedna. Iako se svinja prema narodnim vjerovanjima smatrala nečistim životinjama, istodobno je bila simbol plodnosti zemlje i plodnosti stoke. Ljudi su o Vasilijevoj večeri govorili: "Bog nema ništa nečisto - Vasilije će zimi posvetiti!"
Božićne šare, božićnice i sjemenke
Ovo je tradicija slave vlasnika kuće. Mladi su u pravilu odlazili od suda do suda, mladi dečki, ali dogodilo se i da su se odrasli uključili u akciju. Djeca također nisu bila bajna caroliranja ili velikodušna, jer su im za to vlasnici kuća dali novac i hranu. U obliku pjesama i pjesama sudionici su poželjeli zdravlje i dobrobit vlasnicima i kući u koju su došli. Kaliranje na Badnjak i strogo do ponoći, obilaženje novogodišnjih blagdana, a sjetva sljedeći dan - 14. siječnja.
13. siječnja mlade djevojke i dječaci sakrili su se pod maskama
Na ovaj dan mladi su bili odjeveni u odijela (često su bili iznutra kaputi od ovčije kože) i maske, a ako nije bilo maske, lice su mazali čađom ili brašnom. U narodu se vjerovalo da je od 13. do 14. siječnja do krštenja Gospodin dopustio nečistim šetnjama poljima i šumama u čast rođenja svoga sina. Stoga su se ljudi pokušali odijevati u maksi, štiteći se od nečistih sila i kao da ih pokušavaju uplašiti. Također, mladići odjeveni u maske kako bi prestrašili djevojke, jer se žene toga jako boje.
Kutia za novogodišnju zabavu počela se kuhati ujutro
Kutia je počeo kuhati rano ujutro, nakon što je noću namakao zrna pšenice. A ujutro se kuhaju na laganoj vatri oko sat vremena. Žitarice bi trebale biti mekane. Uz to, parite grožđice i nasjeckajte orahe. Med se mora otopiti, a ako postoji želja za dodavanjem maka, on se prethodno namoči cijeli u vrućoj vodi ili mljeven u mort. Svi se sastojci dodaju ohlađenoj kuti i začinju otopljenim medom.
Spaljivanje "Diduhi" (djed)
14. siječnja započelo je spaljivanjem snopa sijena kojemu je dodijeljeno ime "Diduh" ili "Djed." Da bi to učinili, unaprijed su pripremili snop, zapalili ga i dok je plamen gorio, pjevali su pjesme, plesali i okupljali se u grupe, hodali pod prozorima kuća i pjevali u komičnom obliku: „Tko ne daje kolače, napunit ćemo prozore!“. Kad plamen već nije toliko gorio, mladi parovi počeli su skakati preko vatre, čime su se očistili od svih nečistih stvari i privukli povoljan.
Prošećite kućama rodbine i prijatelja kako biste „sijali“ žito
Još jedna zanimljiva tradicija, čiji je smisao želja za zdravljem, dobrobiti, plodnošću zemlje. Običaj je bio da se sije žito samo muškarci, mladići. Vjerovalo se da djevojke neće donijeti toliko sreće kao muškarcima. Najprije su otišli u kuće kumova. Žitarice koje su "posipale" kuću skupljale su se i u proljeće miješale s proljetnim.
Staromodna sudbina
Iako crkva ne odobrava razne pripovijesti, tradicija se razvila na takav način da je večer 31. prosinca bila najuspješnija za pripovijedanje sreće. Vjerovalo se da je večeras moguće znati budućnost. Pitale su se uglavnom mlade neoženjene djevojke. Jedna od najpoznatijih sudbina koja je preživjela je na češalj. Prije odlaska u krevet, djevojka ju je morala staviti pod jastuk i izgovoriti sljedeće riječi: "Narisana, promrmljaj, dođi i češljaj mi kosu." Ko te noći sanja o njoj, oženiće je.
Ili drugu verziju sreće: stavite komad kruha, prsten i kuku u zdjelu s raznim sitnicama i prekrijte ručnikom, svaka djevojka izvadi jednu po jednu i vrati je natrag u zdjelu. Ako dobijete prsten, vaš će muž biti lijep, ako je komad kruha bogat i ako je udica siromašna.
