Nemoguće je zamisliti zimu bez toplog džempera, pletiva i, naravno, džema. Može se pripremiti iz različitih sastojaka, i tradicionalnih i ne baš tako. Neobični proizvodi iz kojih možete kuhati džem uključuju na primjer orahe. Razgovarajmo o jedanaest najukusnijih recepata.
Džem od malina
Džem od maline nezamjenjiv je zimi. Koristi se kao antipiretsko i antivirusno sredstvo. Sadrži vitamine: A, B2, C, PP, kao i salicilnu kiselinu. Za pripremu će vam trebati:
- 1 kilogram bobica;
- 1 kg šećera.
Priprema:
- Prvo isperite maline ispod slavine.
- Stavite bobicu u zdjelu i pospite šećerom.
- Promiješajte i ostavite sat vremena.
- Stavite tavu na laganu vatru, ostavite da prokuha.
- Uklonite pjenu i isključite vatru, ostavite da se ohladi nekoliko sati.
- Odvojite sirup od džema sa žlicom.
- Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri, redovito miješajući i uklanjajući pjenu.
- Ulijte džem u sterilizirane staklenke i prekrijte poklopcima.
- Odvojeno kuhajte sirup, šaljući ga na vatru 10 minuta, redovito miješajući.
- Izlijte ga u staklenke i zavijte poklopce.
Jam pekmez od višnje
Bogata je vitaminom C, K, vitaminima B skupine, karotenom i biotinom. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 900 g zrelih bobica;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Isperite i sortirajte bobice, uklonite sjemenke.
- Premjestite bobice u lonac za kuhanje i dodajte šećer.
- Kuhajte na laganoj vatri, miješajući lopaticom do vrenja.
- Ostavite da se pekmez ohladi, zatim ga ponovo stavite na vatru, ostavite da prokuha i kuhajte pet minuta.
- Nakon što se džem ohladio, treći put ga stavite na vatru i kuhajte pet minuta, uklanjajući pjenu.
- Isključite, ulijte u banke.
Limunov džem
Sadrži rekordnu koncentraciju vitamina C, E, B vitamina, cinka, fluora, bakra i mangana. Neizostavna je zimi, kada tijelo oslabi.
Osnovni sastojci:
- limuni - 1 kg;
- đumbir - 50 g;
- šećer - 1,5 kg;
- vanilin šećer - 10 g;
- cimet po ukusu.
Priprema:
- Limun ogulite, izvadite sjemenke i narežite na male kockice.
- Isperite, ogulite, nasjeckajte korijen đumbira.
- Kombinirajte ga u umaku s limunom, dodajte sav šećer i cimet, ostavite sat vremena.
- Nakon određenog vremena stavite tavu na vatru i ostavite da prokuha. Kuhajte pet minuta, skinite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Na ovaj način pekmez kuhajte i ohladite još dva puta tako da se džem zgusne.
- Ulijte džem u staklenke.
Džem od trešanja bez sjemenki
Trešnja je skladište vitamina A, C, B, E i PP. Brzi savjet: prije kuhanja džema uklonite reznice i namočite bobice 20 minuta u vodi, to će vam pomoći da se riješite bobica crva, ako ih ima. Ako nema alata za pitting, možete upotrijebiti iglu.
sastojci:
- 1 kg trešanja;
- 0,6 kg šećera (moguće ako je sorta bobica slatka).
Detaljne upute za kuhanje:
- Isperite bobice ispod slavine, uklonite sjemenke.
- Stavite ih u tepsiju i prekrijte čašom šećera.
- Stavite lonac na polaganu vatru.
- Nakon što se šećer otopi, kuhajte višnje oko pet minuta.
- Iscijedite sok.
- Vratite bobice u tavu i prekrijte preostalim šećerom, promiješajte.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se džem dovoljno zgusne.
- Ulijte džem u staklenke i prekrijte poklopcima.
- Preokrenite ih i ostavite da se ohlade.
Džem od marelice
Bogata je vitaminima A, B, C, E, P, PP, natrijom, željezom, jodom i nekim drugim elementima u tragovima.
Bit će potrebno:
- 1 kg marelice;
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Prvo prerežite marelice na pola i uklonite sjemenke.
- Na dno velike posude položite sloj marelice tako da je iznutra prema gore. Pospite s malo šećera. Ponavljajte nekoliko slojeva dok plod ne ponestane.
- Ostavite sat vremena da se sok od marelice.
- Marelice kuhajte sa šećerom na laganoj vatri, nakon ključanja maknite sa štednjaka i ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.
- Nakon što se džem ohladio, ostavite da ponovo prokuha i ponovite ciklus još četiri puta.
- Nakon zadnjeg ponavljanja - isključite džem i pošaljite ga bankama.
Džem od naranče
Sadrži visoku koncentraciju vitamina C, beta-karotena, željeza, joda, fluora, vitamina A, B, C, E, P, PP. Može se koristiti kao antipiretik.
Potrebno je:
- 0,5 kg naranče;
- 50 ml limunovog soka;
- 150 ml vode;
- 0,5 kg šećera.
recept:
- Izrežite voće na dva dijela, iscijedite sok. Ogulite kore iznutra žlicom bijele kaše tako da ostane samo korica naranče.
- Izrežite koru na tanke slamke.
- Ulijte sok od naranče u tavu. Dodajte mu vodu, limunov sok i sjeckanu koru naranče.
- Promiješajte sve sastojke i ostavite da kuha na jakoj vatri. Nakon vrenja uklonite vatru na minimum i kuhajte s zatvorenim poklopcem pola sata.
- Nakon određenog vremena dodajte šećer i kuhajte ga sat i pol, ne zaboravljajući miješati.
- Kad ostane 10-15 minuta, uklonite poklopac.
- Ostaviti da se ohladi i prosuti.
Jagoda s cijelim bobicama
U džemu od jagoda nalaze se vitamini A, B, C, E, P, PP, tanini, željezo, mangan, vlakna, kalij.
Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 3 kg bobica;
- 2 kg šećera;
- 1 vrećica pektina;
- 75 ml limunovog soka.
Priprema:
- Operite bobice pod hladnom vodom.
- Stavite bobice u veliku posudu, pospite šećerom i pomiješajte. Ostaviti da stoji 4-5 sati.
- Pomiješajte limunov sok i pektin te dodajte jagodama.
- Dovedite do vrenja i pirjajte oko pola sata.
- Ulijte marmeladu u staklenke, zatvorite i zamotajte dok se ne ohladi.
Džem od cimeta od jabuke
Jabučni džem sadrži vitamine A, B, C, E, K, H, P, PP, kalcij, magnezij, mangan, fluor i željezo.
Osnovni sastojci:
- 1 kg oguljenih i jezgara jabuka;
- 700 g šećera;
- pola čaše vode;
- žličica cimeta.
Kako kuhati:
- Jabuke isperite, ogulite, uklonite jezgre i mrtva mjesta, ako ih ima.
- Izrežite na kriške, dodajte šećer i ostavite 2-3 sata. Ako nema dovoljno soka, dodajte pola čaše vode.
- Stavite jabuke na laganu vatru, dovedite do vrenja, miješajući i ravnomjerno raspoređujući kriške u sirup.
- Kuhajte 5 minuta, a zatim isključite vatru.
- Ostavite da se hladi 2 sata.
- Ponovo stavite tavu na vatru i dovedite do vrenja, nakon čega - kuhajte 5 minuta.
- Ponovite cijeli ciklus iznova.
- Nakon što se džem ohladio, posljednji put ga stavite na malu vatru, dodajte cimet i promiješajte.
- Nakon vrenja ulijte u staklenke.
Dunje s orasom
Ovaj džem je pravo skladište vitamina. Sadrži vitamine skupina B, A, D, K. Uz to, bogat je kalcijem, magnezijem, natrijumom, kalijem, fosforom, sumporom i silicijom.
Da biste napravili neobičan džem, trebat će vam:
- 1 kg dunje;
- 1 šalica orašastih plodova
- 1 kg šećera.
Kako kuhati:
- Isperite, očistite i dunje iz hladne vode.
- Ogulite koru čašom vode i kuhajte oko pola sata.
- Izrežite dunju na kriške, ocijedite vodu iz kore i odbacite.
- U ovu vodu dodajte šećer, stavite na poganu vatru, dodajte kriške dunje. Deset minuta nakon ključanja - isključite i ostavite 12 sati. Ponovite ciklus tri puta.
- Nakon trećeg puta marmeladu ponovo prokuhajte i dodajte oguljene orahe, polovice narežite na 4 dijela.
- Kuhajte 10 minuta, a zatim prelijte u limenke.
Čokoladna šljiva
U džemu od šljiva nalazi se čitav spektar vitamina: A, B, C, E, P, PP, natrij, željezo, jod.
Za kuhanje su vam potrebni:
- 1 kg bobica;
- 750 g šećera;
- šipka tamne čokolade;
- vrećica vanilin šećera.
Kako kuhati:
- Isperite šljive, izrezati na dva dijela, uklonite sjemenke.
- Preklopite u tavu, ulijte šećer (zajedno s vanilijom), ostavite 8 sati.
- Stavite bobice na laganu vatru i kuhajte oko četrdeset minuta.
- Razbiti čokoladu i dodati u džem.
- Kuhajte i miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Izlijte u staklenke.
Jam narančina korica
Poput naranče, sadrži vitamin C, beta-karoten, željezo, jod, fluor, vitamine A, B, C, E, P, PP. Reći ćemo vam kako napraviti takav džem i što vam treba za to. sastojci:
- 1 šalica soka od naranče;
- 2 naranče;
- četvrtina limuna;
- 1 čaša vode;
- 2 šalice šećera.
Priprema:
- Naranču ogulite, ogulite i narežite na kockice.
- Zalijte koru vodom i kuhajte 5 minuta.
- Iscijedite čašu soka.
- Ocijedite kore.
- Ponovno napunite kore vodom i kuhajte 5 minuta, a zatim vodu ocijedite - to će ostaviti gorčinu.
- U drugu tavu dodajte jednu čašu vode i sok od naranče, 2 šalice šećera. Ostavite da se sastojci kuhaju i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.
- Kad sirup prokuha, dodajte mu koru i četvrtinu limuna.
- Pustite pirjati oko pola sata.
- Sadržaj tepsije ulijte u staklenke vruće i prekrijte poklopcima.
Nadamo se da ćete uživati u receptima. Recite nam u komentarima koji vam je džem najdraži.
