Patlidžana pire krumpir na turskom - ukusna pire od povrća s kremom i sirom, pripremajući da jednom, jednostavno nećete kuhati patlidžane prema drugim receptima. Turci znaju puno o patlidžanima i drugim povrćem, a ovaj je recept jasna potvrda toga.
Malo brašna i vrhnja je neophodan i neophodan dodatak povrću, a ti proizvodi čine pire krumpiri svjetlošću i ukusom u izgledu. Što se tiče okusa, jednostavno je izvan konkurencije. Sve je pripremljeno vrlo jednostavno, ovaj ukras je jednako dobar kao početnik kuhar, kao i mnoga druga jela ne komplicirane narodne kuhinje.
Patka od jajašca u turskomAko kuhate nešto u pećnici, jednostavno dodijelite malo prostora za nekoliko patlidžana. Prilikom pečenja praktički ne emitiraju nikakav miris, tako da će se osjećati dobro za sebe pored piletine, pa čak i uz biskvit.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Posluživanje: 3
Sastojci za pire od patlidžana u turskom:
- 500 g patlidžana;
- glavu luk;
- 25 g maslaca;
- 10 g maslinovog ulja;
- 20 grama pšeničnog brašna;
- 80 ml kreme ili mlijeka;
- 50 g tvrdog sira;
- 5 g soli.
Način kuhanja pire patlidžana u turskom.
Izaberite mali zreloj patlidzan s svijetlom, elastičnom kožom. Veliko povrće će biti pečeno dugo, pa vas savjetujem da odaberete manju veličinu, a proces kuhanja se značajno smanjuje.
Odabir jajašcaUzimamo posudu s debelim dnom, bolje je od lijevanog željeza. Na dnu smo stavili nekoliko prstenova lukova, na vrhu patlidžana. Luk će se spaliti u pećnici, ali će patlidžani ostati cjeloviti.
Stavite luk i patlidžane u posuduStavili smo u pećnicu grijani na 230 stupnjeva 20-25 minuta. Kad je povrće mekano i koža lagano skočena, možete dobiti.
Pecite patlidžan u pećniciIzrežite patlidžane polovice duljine, neka lagano ohladite. Dobro pripremljeno povrće postaje mekano, njihovo meso je viskozno, malo prozirno i lako se odvaja od kože.
Izrežite i hladite pečene patlidžaneSkuhamo pulpu žlicom koja se vrlo jednostavno uklanja i šaljemo tešku kožu u smeće, neće biti potrebno.
Uklonite celulozu od pečenog patlidžanaUklonite celulozu od svih pečenog povrća, izrezati u male kocke.
Izrežite celulozuU dubokoj tavi zagrijte maslinu i maslac i dodajte sitno sjeckani luk. Proširite ga u prozirno stanje u oko 5 minuta.
Mi hranimo lukKad je luk mekan i proziran, dodajte pšenično brašno najvišeg razreda.
Kad se kuhaju luk, dodajte brašno.Pirjajte brašno do zlatno smeđe boje, nakon što postane blago žuta i dobije lagani okus jabučice, možete nastaviti kuhati dalje.
Pržite brašno s lukom dok ne postanu zlatno smeđeUlijte vrhnje ili mlijeko u tavu u tanku struju, pomiješajte i protrljajte grudice. Kuhajte na mirnoj vatri 5-6 minuta. U ovom receptu je bolje dati prednost krema, to će se pokazati bolje.
Lagano ulijte kremuDodajte sjeckani pečeni patlidžani bez kože i soli. Usitnimo sastojke s miješalicom za uranjanje, zagrijavamo na peći još 2-3 minute.
Dodajte pečenu papriku od patlidžana i mljevenoNa samom kraju stavite ribani sir. Najcjenjeniji je parmezan, ali svaki tvrdi sir će odgovarati vašem proračunu.
Trljajte tvrdi sir u pire od patlidžanaSlužiti pire patlidzan u turskom vruće na stol. Obično je pire mesom ili ribom. Bon appetit!
Patka od jajašca u turskom
