Pileći kebabs u pećnici - jelo je jednostavno i jeftino. Najvjerojatnije pripada kategoriji recepata koji se nazivaju "gosti na pragu". Naravno, ako marinirate piletinu za nekoliko sati, to će se pokazati juicier. Ali morate biti doista pravi gurmanski i imaju neobično suptilan okus razlikovati meso koje je ukiseljeno 1 sat, od ukiseljenog mesa 3 sata. Ponekad ostavim piletinu u marinadi samo za vrijeme koje je potrebno za zagrijavanje peći.
Pileći kebabovi u pećniciRuddy strane kebaba, naravno, napraviti će roštilj, a ako ne, onda vam savjetujem da kuhate piletinu u rukavu za pečenje i malo povećavate temperaturu u pećnici.
- Vrijeme pripreme: 1-3 sata
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za kuhanje pileća kebab u pećnici:
- 800 g piletina;
- 1 luk;
- 4 češnja češnjaka;
- 2 žličice slatke paprike;
- mala hrpa peršina;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 10 g finih soli bez aditiva.
Način kuhanja pileći kebabs u pećnici.
Pileće piletine s rashlađenim tijestom odrezane su u velike komade. Piletina se kuha brzo, stoga, kako bi meso zadržalo juiciness, nije potrebno mljevenje, veličina kocka je oko 3 cm.
Odrezati piletinuPočnite marinirati kebab.Jedan od glavnih sastojaka marinade nije ocat, kao i mnogi su navikli na brojanje, ali sok od luka. Proces sjeckanja luk je prilično "tvrd", ali na bilo koji dostupan način ćete morati trljati sitno luk i pomiješati s piletinom. Blender je u ovom slučaju nezamjenjiv asistent.
Dodajte nasjeckani lukPritiskamo češnjake s nožem, pažljivo nasjeckajte. Usput, ako koristite mješalicu, onda luk i češnjak mogu se pretvoriti u šunke zajedno.
Napunite češnjakDobro odrezati malu hrpu peršina. Posuti meso sa slatkom paprovinom i sjeckanim zelenim površinama.
Dobro izmiješajte meso i začine, tako da sok od luka, češnjak i papar potopite u piletinu.
Dodajte sušenu papriku i sjeckani zeljeSada dodajte visoko kvalitetno povrće ili maslinovo ulje. Pileći filet nije najsjajniji dio ptice, pa se čini da je nježna, trebate masti. Temeljito miješajte meso s maslacem, čime se čuvaju sokovi od mesa.
Dodajte biljno ulje i pomiješajteU ovoj fazi dodamo sol u kosi s finom solom soli bez aditiva. Zamotajte zdjelu s nekoliko slojeva hrane i stavimo je u odjeljak hladnjaka 1-3 sata.
Kava od soli, pokrijte film s hranom i marinirati 1-3 sataNizne kriške piletina na kopču. Imam domaće kebabe s malim skewerom po narudžbi koji se savršeno uklapaju u pećnicu. Kopče, na kojima se meso kuha na vatri, dosta su dugo, može ih biti teško postaviti u običnu peć.
Umjesto željeznih nosača, možete koristiti drvene škare, prethodno namočene u hladnoj vodi nekoliko sati (kako ne bi spali u pećnici).
Vješanje komada piletine na kopčePapir za pečenje je prekriven s dva sloja folije za hranu za pečenje, kosci s kavezima su raspoređeni tako da je meso slobodno i ne dodiruje pečenje.
Pećnica se zagrijava na 230 stupnjeva, prvi peče u uobičajenom načinu rada 15 minuta, a zatim namjestite "roštilj" i smeđi mesni shashiks još 5-6 minuta, preokrenite ga tako da su stranice ravnomjerno uklesane.
Pileći kebabovi u pećniciPileći ražnjići poslužuju se odmah na stolu, vruće cijevi. Bon appetit!
