S poštovanjem tehnologije uzgoja, pravovremene berbe i pravilnog očuvanja, plodovi nekih sorti mogu ležati do ožujka, ako to nisu, naravno. Obično jedemo ove rajčice na Novu godinu.
Opisujem vrste kasno zrelih rajčica koje smo doživjeli - to su "Dugi Kiper", "Nova godina" i "Farma Sol". Sve od njih karakterizira visoka gustoća, velika debljina zidova voća i male komore za sjeme. Plodovi tih sorti su žuti. Valja napomenuti da njihove kvalitete okusa nisu važne u usporedbi s priznatim favoritima, ali u salatama ili drugim toplim jelima njihova upotreba će biti mnogo jeftinija od kupljenih rajčica kupljenih u novogodišnjem razdoblju.
Osim toga, sorte rajčice se razlikuju po povećanom razdoblju skladištenja: "Žirafa", "Vasilisa", "Podzymniy", "Rio Grande" i drugi.
Sada o značajkama tehnologije.Glavni uvjet za dugoročno skladištenje je pravodobno čišćenje. Potrebno je spriječiti da plodovi postanu žuti na grmlju. Skupite neupitne rajčice, nježno, ne slomiti i dopustiti drugu mehaničku štetu.
Plodovi "dugotrajnih rajčica" trebaju biti pohranjeni u jedan ili dva sloja u kutijama, na sobnoj temperaturi ne višoj od osamnaest stupnjeva Celzijusa. Optimalna temperatura će biti u rasponu od deset do petnaest stupnjeva.
