Svinjski fajitos je recept za pikantni meksički snack, koji se sastoji od goveđeg gulašca s povrćem, čilijem i svježom salatom. Prema tradiciji, svi sastojci su umotani u okruglu kolač od beskvasnog tijesta od pšenice ili kukuruznog brašna - tortilla, što se ne smije miješati s španjolskom tortillom (omlet s povrćem). U Meksiku fajita se poslužuje zasebno - meso, narezano povrće i kolače, a vi sami sakupljate vlastitu verziju jela. Tako da gosti ne arbitrirano skupljaju samu fajitu, jer ako se proces ne kontrolira, na stolu će biti hrpa sjeckane salate i bez mesa. Prikupiti fajitos potrebno odmah prije posluživanja, tako da kolač nije natopljen.
Svinjski fajitos- Vrijeme kuhanja: 25 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za kuhanje svinjetine fajitos:
- 4 tortile (tanke tortile od pšeničnog brašna);
- 400 grama mršavih svinjetina;
- 100 grama luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 150 grama rajčice;
- 2 crvene piletine;
- 3 g vruće crvene paprike;
- 3 g pržena paprika;
- 20 ml maslinovog ulja;
- 50 grama rajčice;
- lišće zelenog salata;
- sol, šećer, limun.
Kuhanje fajitos s svinjetinom.
Pritiskamo češanjima češnjaka nožem, oguliti, nasjeckati. Glavni luk napije fino. Zagrijte visoko kvalitetno maslinovo ulje u tavi, bacajte luk, zatim češnjak, dodajte mali prstohvat soli i prođite u prozirno stanje.
Passe luk i češnjakTijelo tanke svinjetine rezano je u tanke i duge štapiće po vlaknima. Ovo se jelo brzo kuha pa masna svinjetina neće raditi, neće biti okusna.
Pošaljite meso u tavu na smeđe luk, pržiti za 4-5 minuta.
Nasjeckajte svinjetinu i pržite lukom i češnjakomIzrežite rajčice na tanke kriške, dodajte meso i luk. Ako ne lijeni, možete ih ukloniti s kože, ali to nije potrebno.
Sjeckajte rajčice i dodajte meso s lukomSad stavite rajčicu, pospite mljevenim paprikom i svježim čilišnim čokoladama. Čile je izrezano na pola, dodamo uz sjeme - ovo je meksička kuhinja!
Dodajte rajčicu, začine i vruće čili paprike u tavuDodajte sol bez aditiva za okus i uravnotežite ukus mali štipak šećera, sve zajedno pirjati 10-12 minuta, izvadite iz vrućine.
Kisela je fajitos i još 10-12 minutaUsput, tortillas (tortillas) je vrlo lako kuhati kod kuće. Za sve to morate miješati tri šalice brašna s malim komadom margarina, soli, praškom za pecivo i čašom vruće vode. Mijesiti tijesto, iskrcati okrugle tortile i ispeći ih u suhoj tavi. Nije potrebno snažno pržiti, kuhati na oko minutu s obje strane! Flapjacks bi trebao postati blijed, sa svijetlosmeđim mrljama.
Pijte tortile za fajitos u taviStavite svinjsku gulaš na tortilicu, prelijte ga obilno sa debelim umakom iz posude, dodajte čilišne mahune.
Šaljemo pržena povrća s mesom na flatbread i sipati s umakomStavite svježe lišće salate, prelijte sve zajedno sa svježim sokom limuna, dodajte krišku limuna i odmah poslužite za stolom.
Svinjski fajitosIz priče. Fajita i mužjaci su najbliži "rođaci", jedina je razlika u načinu hranjenja i rezanja sastojaka. U prvom slučaju, meso je izrezano na tanke trake, koje su u stvari dale ime na jelo. Na španjolskom, faja je traka, jer kauboji dobivaju obrezivanje mesa, koje su kuhali i omotali u svježe tortile od kukuruza.
Svinjski fajitosFajitos s janjetinom spreman. Bon appetit!
