Ananas je jedan od najomiljenijih i najcjenjenijih plodova ne samo kod nas. Priznati kralj tropskog voća ljudima daje svježinu u vrućim zemljama, a sjevernjaci ljeto podsjećaju na njegove sunčane boje i južnu aromu.
Ananas ne raste na palmama
Ananas je tropska zeljasta biljka iz porodice bromelija. U prirodi postoji mnogo vrsta ove trajnice, ali sve vrijedne sorte dobivene su iz ananasa, odnosno Ananas comosusa.
Listovi ananasa su prilično kruti, s fino nazubljenim rubovima i tvore gustu rozetu visoku oko 60 cm. Njihova sposobnost nakupljanja i zadržavanja vlage daje biljkama sočna svojstva i izvrsnu prilagodljivost na suhu, vruću klimu.
Tijekom cvatnje iz rozete lišća pojavljuje se stabljika s cvasti u obliku ušiju. Cvjetovi ananasa su dvospolni, spojeni zajedno. Cvatnja traje od 10 do 20 dana, nakon čega se plod vežeglobule u obliku stožaca s dodatnim vegetativnim listićima na krošnji koje rastu gomolji, otuda i naziv - šljokasta ili krupna.
Cvjetovi ananasa → ljubičasti cvjetovi s crvenim bracts
Ananas je zreo kada konus dostigne težinu od oko 2 kg, a površina poprimi ugodnu zlatnu boju. Sadnice se sastoje od krute osi s pričvršćenim sočnim plodovima koji su spojeni jedni s drugima, na vrhovima kojih su narezani dijelovi cvijeta i pokrovni list. Sjemenke kultiviranih sorti ananasa ne sazrijevaju, ali ostaju u povojima.
Koža zrelog ploda poprima zlatno žutu boju
Upotreba voća
Plodovi ananasa dugo su cijenjeni zbog svoje ukusne aromatične i vrlo sočne pulpe. U Kini je ovo voće glavni ukras novogodišnjeg stola, kao simbol uspjeha i boljitka obitelji.
Izvorni ukrašeni ananas - svečani ukras stola
U Južnoj Americi ananas se smatra ljekovitom biljkom. Komprimi napravljeni od pulpe i grubih fetusnih vlakana naneseni na otvorene rane ublažavaju upalu. Na Filipinima su od tvrdog lišća ananasa naučili dobivati vlakna koja se koriste za proizvodnju prirodne tkanine.
Unatoč činjenici da se kora tropskog voća smatra nejestivom, u Meksiku se od nje priprema napitak, sličan našem kvasu - tepeche. Šećer se dodaje oguljenoj kore od ananasa i fermentira. Nakon 2-3 dana, osvježavajući napitak je spreman. Poslužite ga u visokim staklenim čašama, dodajući zdrobljeni led.
Korisna svojstva
Kaša od slatkog i kiselog ananasa sadrži puno šećera i organskih kiselina. Bogat sadržaj vitamina iz skupine B, A i PP, kao i prisutnost vrijednih minerala - kalija, magnezija, željeza, cinka, joda i drugih, daju njegovu vrijednost proizvoda.
Koristite ananasov sok i pulpu:
- s trombozom, kao razrjeđivač krvi;
- s pretilošću - nizak sadržaj kalorija i prisutnost kalijevih soli, koje uklanjaju višak tekućine iz tijela, pomažu u smanjenju težine;
- s probavnim smetnjama - poboljšava aktivnost fermentacije želučanog soka;
- s nedostatkom vitamina - sok kao izvor korisnih elemenata u tragovima i vitamina;
- u kozmetologiji, maske i losioni s dodatkom ananasovog soka sužavaju pore i suhu masnu kožu.
Poznata Sophia Loren, koja u odrasloj dobi ima djevojčicu, svaki dan pojede dva ananasa. Upravo ovom voću glumica pripisuje sposobnost „sagorijevanja“ masti i održavanja dobrog zdravlja.
Celuloza nezrelog ananasa ne samo da spali sluznicu usta, već također uzrokuje jak uznemireni želudac. Zrelo voće gubi svoja laksativna svojstva, stječući enzime koji poboljšavaju probavu.
Sve vrste džemova i džemova pripremaju se od ananasa, koriste se za preljev prilikom pečenja kolača i peciva. Konzervirano voće u vlastitom soku koristi se u zdravoj prehrani i kao sastojak svih vrsta salata.
Gdje se uzgaja ovo voće
Rodno mjesto ananasa su sunčane visoravni Brazila. Odatle je egzotično voće započelo svoje putovanje svijetom. U šesnaestom stoljeću portugalski mornari donijeli su ananas u Indiju i Afriku, a u sedamnaestom stoljeću ga je upoznala i Europa. Istina, europski klimatski uvjeti ne dopuštaju uzgoj ovog voća na otvorenom, tako da je ovdje nastanjeno u staklenicima. Na isti je način dugo vremena bilo moguće dobiti plodove ove biljke u Sankt Peterburgu, pa čak i na Soloveckim otocima. No, u XIX stoljeću, s razvojem brodarske kompanije, postalo je neisplativo baviti se ananasima, jer su ih u velikim količinama donijeli s plantaža, a staklenici su odbili uzgajati egzotično voće.
Zbog duge vegetacijske sezone, uzgoj ananasa u zatvorenom prostoru je neisplativ
Danas su glavne velike plantaže koje opskrbljuju ananas širom svijeta smještene u Brazilu, Filipinima, Tajlandu i Tajvanu. U Rusiji ovo voće uzgajaju samo vrtlari amateri kod kuće, u loncima ili u grijanim staklenicima i staklenicima.
Na Valaamu su prije nekoliko godina novaci pokušali korijeniti ananas u samostanskom stakleniku, među običnim povrćem i začinskim biljem. Eksperiment je uspio, a danas je nekoliko egzotičnih plodova spremno za diverzifikaciju jelovnika asketika.
Kolumbijski ananas dobro se slaže s krastavcima
Distribucija ananasa u divljini
Divlji ananas i dalje postoje kod kuće - u Brazilu, naseljavajući se među travnatim sastojinama ili uz rubove šuma. Plodovi su im mnogo manji od sortnih i nisu toliko ukusni, ali su, za razliku od kulturnih srodnika, zadržali sposobnost razmnožavanja sjemenom. U uzgojenom ananasu sjeme ili ne dozrijeva ili ne dozrijeva, pa se razmnožavanje događa polaganjem i ukorijenjenjem vrha.
Plodovi divljeg ananasa mnogo su manji od plodova sorte
Malo poljoprivredne tehnologije
Iz nekog razloga, mnogi misle da ananas, poput datulja, raste na palmi. Nikako - sve vrste i sorte ove biljke su zeljaste trajnice. Plantaža ananasa - polje s niskim grmljem, na kojem se formiraju ovi divni plodovi. Pravilna njega ananasa, kao i bilo koji drugi usjev, pružit će bogatu žetvu. Biljke se sadi u redove, na udaljenosti od 1,5-2 metra jedna od druge. A onda je sve kao i uvijek - korenje, zalijevanje u suši, gnojidba gnojiva, borba protiv bolesti i štetočina. Ako se sve pravilno izvrši, moguće je dobiti 2-3 usjeva godišnje.
Tropske plantaže omogućuju vam do tri berbe sočnih plodova godišnje
Posađena mlada rozeta od ananasa razvija se i dobiva na masi prve godine. Cvjeta samo 1-1,5 godina nakon sadnje. Vrijeme cvjetanja i zrenja fetusa ovisi o sorti biljke i može trajati od tri do šest mjeseci. Očišćene biljke se čiste, a na njihovo mjesto postavljaju se nove utičnice.
Lončarski ukrasni uzgoj
Ananas se najčešće razmnožava korijenjem vrhova ploda ili raslojavanjem. Rijeđe se sjeme koristi u te svrhe, jer zrelo sjeme nema u kupljenom plodu, a izuzetno je rijetko za prodaju. Slojevi se razmnožavaju ako već postoji biljka za odrasle, iz koje možete uzeti sadni materijal.
Prilikom odabira ananasa za sadnju, prije svega, obratite pažnju na stanje fetusa. Koštica ananasa treba biti glatka, bez udubljenja ili oštećenja, listovi su elastični, bez kvarenja. Ali najvažnije - ananas mora imati točku rasta. Stoga morate pažljivo pogledati središte utičnice - lišće bi trebalo biti živo, zeleno i bez oštećenja.
Za ukorjenjivanje je potrebno odvojiti krunu od fetusa. Ako je ananas dovoljno zreo, lako ga je odvrnuti zakretanjem u smjeru kazaljke na satu ili ga odrezati nožem grabeći 2-3 cm od ploda. Da biste očistili odrezani vrh od donjih listova i ostataka pulpe. Korijenje je najbolje izvesti u staklenoj posudi s vodom, izbjegavajući uranjanje u lišće. Nakon otprilike mjesec dana pojavit će se prvi korijeni, a nakon tjedan dana ananas se može posaditi u lonac.
Faze ukorjenjivanja otvora - odvajanje krune, uklanjanje donjeg lišća i pulpe, natapanje u vodi i sadnja u lonac
Uspostavljenoj biljci trebat će oko godinu dana da se pripremi za cvjetanje. Tijekom tog vremena, izliv će primjetno rasti i prva stabljika cvijeta pojavit će se u proljeće ili ljeto. Uho duljine 10 do 15 cm sadrži mnogo cvjetova jarko ružičaste ili ljubičaste boje. Cvjetovi se otvaraju postupno od baze do krošnje, a nakon mjesec dana plodovi se počinju postavljati. Raste brzo, spajaju se i pretvaraju se u jedno sočno voće. Sazrijevanje će završiti za 4-5 mjeseci.
Zreli ananas u prekrasnim posudama za cvijeće unosi sunce i toplinu u bilo koji dom
Naravno, uzgojeno u loncu, plod ananasa neće biti toliko velik koliko njegovi pandan zreli u tropima, ali okus i aroma neće biti ništa gori.
Često se događa da se unutarnji ananas dobro razvija, ali cvjetanje ne dolazi. Razlog može biti nedovoljno osvjetljenje. U tom je slučaju potrebno preurediti biljku prema južnom prozoru ili upotrijebiti osvjetljenje fitolampom. Također možete koristiti stimulanse cvjetanja i plodovanja.
Video: Cvjetanje i uzgoj ananasa kod kuće
Nakon zrenja plod se odreže, a sama biljka, ako na njoj nema drugih stabljika, ažurira. Lakše je reći - oprostiju se od njega, sletivši na njegovo mjesto jedan od pojava koje su se pojavile. Ponavljano voće u sobnim uvjetima je izuzetno rijetko, a rozeta bez plodnosti ne predstavlja ukrasnu vrijednost, iako zauzima puno prostora.
Zahvaljujući izvozu, a ananas je na četvrtom mjestu po isporuci nakon banana, grožđa i agruma, danas je to tropsko voće dostupno u svakom kutku svijeta. Rafiniran okus i aroma, kao i prisutnost vlakana, vitamina i tvari neophodnih za zdravlje u pulpi, čine ovo voće ne samo ukusnim, već i zdravim desertom.
