Staknite u sok od ananasa za zimu - ukusna poslastica. Osim toga, malo je vjerojatno da će barem netko moći shvatiti da je meso od povrća koje u kulinarskom remek-djelu zamjenjuje komadiće slatkog ananasa. Za kuhanje je važno odabrati kvalitetne sastojke, biti strpljiv i vrijeme.
Malo ljudi zna da za pripremu ananasa pekmez možete koristiti sok od egzotičnog voća i ... tikvice! Da, da, one su najviše neprimjetne, ali tako uobičajene u vrtovima i trgovinama. Naravno, možete koristiti i ananasa, ali ovaj žuti plod ima višu cijenu na tržištu od tikvica, a neko vrijeme godine teško ga je naći na policama trgovina, a veliko povrće uvijek je pronađeno. Osim toga, tikvice uzgojene na vrtnom krevetu uvijek su sigurnije od ananasa uvezene iz vrućih zemalja.
Kako odabrati prave sastojke?
Za jelo poput zucchinija s sokom od ananasa, trebamo nekoliko sastojaka, ali najosnovnije, naravno, su sok od ananasa i tikvice. Naučimo kako odabrati kvalitetne proizvode.
Sok od ananasa
Budući da će gurmanska jelo biti pohranjeno u ostavi barem pola jeseni, trebali biste odabrati najkvalitetniji sok egzotičnog voća.
Bilo bi sjajno istisnuti sok od ananasa, ali ako nema takve prilike, okrenite se gotovim proizvodima. Da bismo odabrali dobar sok, najprije pogledamo pakiranje. Tekućina se čuva duže u staklenim posudama s netaknutim poklopcem ili u kartonskoj kutiji s folijom na unutarnjoj strani pakiranja. Obratite pažnju na sastav. Mora postojati što više prirodnih proizvoda. Što se tiče roka trajanja, više prirodni proizvod je pohranjen manje od sok s puno aditiva.
tikva
To je ovo zanimljivo povrće koje će zamijeniti ananas tijelo u našem kulinarstvu remek-djelo, što znači da trebate obratiti posebnu pozornost na kvalitetu tikvica. Opet, povrće koje se uzgaja na vlastitom krevetu je pouzdanije od robe iz policijskih trgovina, međutim, u svom vrtu postoje i različiti squashovi. Dakle, tko odabrati?
Squash - ovo je jedan od malog broja povrća koje treba konzumirati prije punog zrelosti ploda.
Ne bi trebao odabrati najveće uzorke. Težina najprikladnijih tikvica je 120 - 230 g, a njezina duljina ne smije biti manja od 11 cm, a ne više od 20 cm. Ako ima puno sjemena u voću, onda možemo sigurno reći da je povrće prepuno.
Obratite pozornost na kožu. Trebao bi biti tanak (!) I glatka. Ogrebotine, čipovi, abrazije i druga oštećenja dovest će do brzog kvarenja povrća.
Potrebno je pregledati robu i za čimbenike poput boje ploda. Žuto-zeleno, zeleno-smeđe, prelazak s svijetlo zelene u tamnu ili monokromatsku boju bilo koje boje zelene boje ukazuje na to da je tikvice dobar. Brzi prijelazi, kao i žute ili smeđe mrlje na koži, upućuju na to da povrće počinje propadati.
Stablo mora biti zeleno, svježe. Ako je već presušio, ima tamnu boju ili je jednostavno odsutan, tikvice su odrezane davno.
Priprema tikvica u sok od ananasa za zimu
Kad se odabere tikvice, a sok od ananasa već čeka na red, vrijeme je da kuhamo tikvice u sok od ananasa zimi. Recept ovog slasnog, slatkog jela vrlo je jednostavan, a sastojci se mogu dobiti u bilo kojoj trgovini.
Za ananas tikvice u sok od ananasa, trebamo:
- tikvice - 2-2,5 kg;
- sok od ananasa - 0,5-0,7 litara (ovisno o tome koliko deblji želite džem);
- granulirani šećer - 1,2-2 čaše;
- limunsku kiselinu - pola žličice ili pola kriške limuna.
Za zanimljiviji okus možete dodati šećer vanilije šećera, ali ova stavka nije obavezna.
Svi proizvodi su ispred domaćice i čekaju na krilima. I ne uzalud, jer oni moraju postati ukusni kulinarsko remek-djelo - zalogaj od tikvice s sokom od ananasa. Vrijeme je za početak!
Pažljivo isprati sve proizvode. Nož (specijalni ili obični) odsiječe kožu od tikvica. Dalje je zanimljiv korak - rezanje povrća. Možete ga izraditi s prstenima, kockicama, netko čak i rezati zanimljive figure koristeći posebne matrice. Oslobodite svoju maštu, ali nemojte zaboraviti da nema sjemenja!
Stavite kalup u tavu, dodajte šećer i prekrite sok od ananasa. Pustite da pere nekoliko minuta, a zatim dodajte pola limuna ili limunske kiseline (ovisno o tome što odaberete u receptu).
Stavite obradak na srednje topline. Nakon kuhanja mješavine smanjujemo snagu, namjesti se kuhati 15-20 minuta, zatvarajući posudu s poklopcem. Ne zaboravite da komadi trebaju biti mekani i sočni, a ne tvrdi, tako da ne biste trebali kuhati manje, i još mnogo toga - nemojte pretjerati. Inače tikvice će kuhati suho i bit će više poput kaše nego ananasa kriške.Najbolja opcija za provjeru je probati kulinarsko remek-djelo na okus. Na isti način, svaka domaćica lako će shvatiti ako se odjednom ne zdroba jelo.
Nekoliko minuta prije uklanjanja iz vrućine, dodajte prstohvat dva šećera vanilije, ako iznenada odlučite koristiti ovaj sastojak kako biste dobili slađi okus i zanimljiv okus.
Da bismo vidjeli da je smjesa spremna, pomoći ćemo i njegov izgled. Pineapple komada dobiti zlatnu boju, a zaglavi postaje viskozniji i gustom. Pored toga, u procesu kuhanja, ne samo kuhinja nego i cijeli apartman ispunjen je divnom aromom egzotičnog voća.
Čim je većina ukusna kreacija spremna, izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi nekoliko minuta.
Stavite narezanu limun u kriške u četvrtine sterilizirane unaprijed, izlijte čip od običnog šećera ili vanilije. Ulijte sok od zrna sokova od ananasa preko staklenih posuda, zakrenite poklopac i ostavite naglavce za noć.
Najbolje je pustiti kulinarski remek-djelo nekoliko dana, tako da tikvice još više apsorbiraju aromu i sok od ananasa, a smjesu se unosi.
Ova neobična i nevjerojatno ukusna kreacija može biti tretirana i iznenađena od rodbine i poznanika prije sljedeće sezone stvaranja praznina.
Naš kulinarski remek-djelo je spreman, ali kako i sa čime služi? Budući da je jelo slatki desert, najčešće zalogaj od tikvica sa sokom od ananasa služi samo za čaj. Međutim, ova je gozba prikladna kao punjenje za palačinke, fritule, sve vrste bundeva. Ovim zaglavi možete ispeći kolač. Usput, tikvice u sok od ananasa su vegetarijanska jela, pa možete jesti bez svega.
Kombi od sok od tikvica i ananasa
Jeste li znali da pored ukusnog pekmeza, neke domaćice pripremaju kompot od tikvica u sok od ananasa? Recept je jednostavan i lagan, a svi sastojci i dalje se lako mogu naći na policama. Trebat će nam sljedeće:
- 1-1,5 kg tikvice;
- 1 litru sok od ananasa;
- pola čaša granuliranog šećera;
- pola žličice limunske kiseline;
- naranče
Kao u receptu s pekmezom, oguliti i rezati tikvice u prstenove, kocke, trokuta ili bilo koji drugi prikladan oblik. Nemojte zaboraviti ukloniti sve nepotrebne sjemenke. Stavite ga u tavu, sipajte sok od ananasa. Zatim, iscijedite sok iz naranče, prelijte u rezultirajuću mješavinu.
Pecimo oko sat vremena, nakon čega zaspimo sa šećerom i limunskom kiselinom, postavljenom na srednju toplinu.Kada se kalup počinje kuhati, malo smanjite snagu i ostavite posudu 5-10 minuta.
Nakon kuhanja prelijte komade u pred-sterilizirane posude, zatvorite poklopce i ostavite nekoliko dana. Sastav od tikvice s sokom od ananasa je spreman!
Samo dva osnovna i nekoliko dodatnih sastojaka pomoći će stvoriti i mladu i iskusnu domaćicu s ukusnom jelom koja može iznenaditi sve!
