Azu u tatarskom stilu s kiselinama i krumpirom mirisno je vruće jelo za drugo. Azu je gulaš s čipovima. Prvo, meso je prženo u rastopljenom maslacu, a zatim kuhano do kuhane, na kraju dodajte slane ili kiseljene krastavce. Pržena krumpir može se pomiješati s gulašom prije posluživanja ili staviti na ploču zasebno, a meso staviti na krumpir. Posuda je vrlo zadovoljavajuća. Ako u mojoj kući za ručak azu, onda ne morate kuhati juhu, obitelj će biti hranjena i bez prvog tečaja.
Azu u tatarskom stilu s ukiseljenim krastavcima i krumpirom- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- serviranja: 4
Sastojci Azu u tatarskom stilu s ukiseljenim krastavcima i krumpirom
- 650 g mesnatog mesa;
- 850 g krumpira;
- 80 grama luka;
- 200 g konzervirane rajčice u vlastitom soku;
- 120 g slanih krastavca;
- 55 g koristan;
- 35 g rastopljenog maslaca;
- suncokretovo ulje, sol, papar, svježa metvica za posluživanje.
Način pripreme azu u tatarskom stilu s kiselinama i krumpirom
Ulijte 2 žlice suncokretovog ulja u lonac za lijevano željezo i dodajte rastopljeni maslac. U toplom maslacu stavite meso izrezati u velike kocke, pržiti nekoliko minuta dok ne postanu zlatno smeđe.Za ovaj recept je prikladno bilo koje meso bez kostiju - meso janjetine ili govedine, filet ptica. Vrijeme okusa i kuhanja bit će drugačije, tako da će jelo s piletinom biti spremno pola sata ranije nego kod janjetine ili govedine.
Pržite meso u uljuDodajte sjeckani sitni luk na meso, pomiješajte, pržite nekoliko minuta, sve dok luk nije proziran.
Dodajte luk na tavu za prženjeZatim stavite konzervirane rajčice. Idealan dodatak je rajčica u vlastitom soku bez kože, pa čak i ukusnije ako uzmete lizu od rajčice i papra. Ako nema domaće pripreme, tada će biti umak od umaka od rajčice ili rajčice.
Pokrijte tavu s poklopcem i pecite meso u umaku na laganoj vatri oko 45 minuta.
Dodajte rajčicu ili rajčicu, pirjati 45 minutaZatim dodamo sol okusom, dodamo sitno sjeckani cilantro ili bilo koje svježe zelje koje su pri ruci - peršin, mentol, celer ili kopar.
Izrežite slani ili kiseliti krastavci u tanke trake, bacajte u tavu. Ponovno zatvorite poklopac i pričekajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Spremni Azu u tatarskom stilu s kiselim kiselinama, i dok bez krumpira, papar svježe mljeveno crni papar, izvadite iz topline.
Sol i dodajte zelje 
Dodajte slani ili kiseliti krastavci 
Pripremite papriku i izvadite iz vrućineDok meso lezi na peći, pripremite krumpir. Veliki gomolji operite, čistite, izrezajte na velike trake. Stavite narezanu krumpir u hladnu vodu, dobro isperite, bacajte natrag na sito - isprati škrob.
Moje, čist i nasjeckaj krumpirIspustite kriške krumpira, bacite ih u posudu u dobro grijanom suncokretovom ulju.
Pržite krumpir do zlatno smeđe, izvadite iz topline, sol.
Pržite krumpir do zlatno smeđe bojeNa velikom jelu položio je prsten prženog krumpira.
Staviti krumpir na jeloProsijite meso od mesa u sredini jela na krumpiru, posuti ih sve zajedno s finom sjeckanom metvom, ukrašavajte listovima od mesa i odmah poslužite na stolu - azu s tatarskim stilom s kiselinama i krumpirom spreman je! Bon appetit!
Azu u tatarskom stilu s kiselim kiselim kiselinama i krumpiromU tatarskoj kuhinji ne kuhajte svinjska jela. Međutim, ako jedete svinjetinu, sasvim je moguće zamijeniti meso u osnovama, pokušao sam - to se ispostavilo ukusnim. Istina, ne znam kako se ovdje nalaziti, ali kakva je razlika ukoliko je ukusna?
