Žuta ribizla za zimu - pravi gurmanski delikates, za pripremu kojih ne trebate ništa osim bobica i šećera. Dakle, ako su vaše bobice grmlje opet reddened, napraviti pekmez, to će se pretvoriti u svijetlo crvene i nevjerojatno debeli. Ako su banke umjesto uobičajenih poklopaca zatvorene s nekoliko slojeva pergamenta, vlažnost će polako isparavati tijekom vremena, a na obalama će biti prave marmelade koje se mogu rezati u kocke!
Crvena ribizlaNajviše vremena u ovom receptu je berba. Iako postoje ljudi koji vole monoton posao, a neki čak uživaju u ovoj aktivnosti, ovdje, kako kažu, okus i boja. U mojoj obitelji ovaj je postupak praktično podijeljen: netko skuplja krastavaca, a ja sam džem ili džemovi, svima svojim. Rezultat rada je iskreno podijeljen jednako.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina: 2 L
Sastojci za proizvodnju mliječi crvene ribizusa:
- 3 kg crvenog ribizla;
- 3 kg granuliranog šećera.
Način kuhanja jela od crvene ribizla.
Razvrstavamo žetvu - uklanjaju grane, lišće, razmažene plodine i stabljike.Zatim ulijte hladnu vodu u bazen, stavite bobice, operite ih, bacite na sito. Isperite pod slavinu, pustite da se voda isprazni.
Uzimamo veliki lonac s debelim dnom i poklopcem koji dobro odgovara. Mi se prebacujemo u njezine čiste plodine.
Stavite čistu bobu u tavuUz tipičnu tolkushku mi malo pritisnemo ribizu kako bi se sok ističe. Umjesto toga, ponekad dodajte pola čaše vode, ali vjerujem da vlaga u džemovima mora biti prirodnog podrijetla (tj. Od sokova bobica).
Lagano pritisnite dolje bobica da stisne sokZatvorite tavu čvrsto, pošaljite ga u štednjak i napravite veliku vatru. Dok se zagrijavaju, bobice će se rasprsnuti i davati sok kada se masnica kuha i smanjuje toplinu. Nakon otprilike 30 minuta, volumen će se znatno smanjiti.
Stavite posudu s plodovima na vatru. Donesite kuhati.Ovako izgleda dobro kuhano bobice - puno soka i ribizli na dnu posude.
Pažljivo obrišite prokuhane plodine kroz sito.Sada je većina napornog dijela procesa brišući bobice kroz sitno sito. Ne savjetujem vam da stavite mnogo istodobno, dodajte nekoliko žlica u dijelove. Ribizel je bogat pektinom, ali je sadržan u celulozu i koži, stoga je potrebno temeljito brisati, iscijediti sve korisne tvari.
Crvena ribiza je trljala kroz sitoUsput, kompozit se može kuhati iz kolača tako da proizvod ne nestane.
Pomiješajte zrnati krumpir i granulirani šećer. Šećer bi trebao biti više da se žele pretvore u gustu. Dobro izmiješajte sve dok se šećer potpuno ne otopi, pošaljite posudu natrag u peć.
Rastopiti šećer u bobičastoj kaši. Stavite na gulašNakon kuhanja, kuhajte oko 15-20 minuta. Ako probavite, to neće biti svijetle boje, sve prirodne boje iz dugog kuhanja dobiti smeđe boje.
U procesu vrenja uklonite pjenu i pomiješajte.
Stalno se promiješajte i uklonite pjenuKuhanje jela za konzervaciju. U otopini sode za pečenje u mojoj posudi, isperite kipućom vodom, zatim sterilizirajte preko pare ili suho u pećnici (temperatura 130 stupnjeva).
Možete pokriti s kuhanim poklopcima ili čistom pergamentom, presavijeni u nekoliko slojeva.
Kuhana crvena ribizla jela ulijeva se u staklenkeVruću masu raspadamo u toplim posudama, blizu, uklonimo u suhom i tamnom skladištu.
Crvena ribizlaTreba imati na umu da se banke, zatvoreni papiri, ne mogu staviti u podrum. U vlažnoj sobi, zatvorena konzervirana hrana neće biti sačuvana.
