Priprema pekmeza od crvenog ribizla za zimu

Prekrasna crvena bobica se nalazi u gotovo svakoj odjeljku dacha. Od nje, kao i od drugih bobica, možete kuhati bilo koji desert. Crvena ribiza razlikuje se od crne boje ne samo u boji, već iu okusu. To je više kiselo i ima sposobnost geliranja. Uz crveni ribiz može biti eksperiment, postoji mnogo recepata za razne pripreme za zimu: svježe bobice sa šećerom i kuhati bez, uz toplinske obrade i bez kuhanja.

Bez kuhanja

Napravite ukusne pripreme crvenog ribizla za zimu i ne izgubite jedan vitamin će vam pomoći recepti bez kuhanja:

1. Proizvodi za sirov marmelada: 2 kg šećera i 1 kg ribizla. Bobice se trebaju sortirati, prati, sušiti, pomiješati s mješalicom ili mljevenjem mesa i obrisati kroz sito. Zatim morate sipati šećer i pomiješati ga s drvenom žlicom da ga potpuno otopi. Gotovo.
2. Ista količina hrane se priprema koristeći drugačiju tehnologiju. U bobicama ulijte polovicu šećera i mljeti. Omekšavanje mase bobica, postupno dodajte drugu polovicu šećera, ostavljajući malo na stranu.Gotovi pire krumpir se rasprostiru preko limenki, a na vrhu pospite tankim slojem šećera.
3. žele, Ribiz i šećer zauzimaju 1 kg. Kuhane bobice su tlo s miješalicom i obrišite kroz sito. Zatim dobro promiješajte sa šećerom i stavite u hladnjak tri sata. Hladna se masa ponovno ubaci u miješalicu.
4. Jelly od soka. Priprema sokova: čistim plodovima s drvenom žlicom i iscijediti kroz višeslojnu gazu ili sito. U 4/5 šalice svježeg soka otopite punu čašu čašom šećera. Za brzo otapanje šećera masa se zagrijava do toplog stanja (ali ne vrućeg), neprekidno miješajući. Ova ukusna jelovica je ljekovita za prehladu. Sirove sirovi se čuvaju ispod najlonskih kapica u hladnjaku.

Orijentacija sastanak

Također je korisno džem "pet minuta", budući da se ribizrom podvrgava minimalnoj toplinskoj obradi. Još jedan plus od pet minuta prazan - oni su vrlo brzo pripremljeni:

1. Potrebni proizvodi: bobice (1 kg), šećer (1,8 kg) i voda (1,5 šalice). U sirupu vode i šećera sipati ribizle i kuhajte 5 minuta.Odmah stavite pekmez u pripremljeni spremnik za zalazak sunca.
2. Sastojci: 1 kg crvenog ribizera, 1,8 kg šećera i 900 ml vode. Voda i 1/2 šećer treba kuhati sirup, sipati kuhane bobice i kuhati ih 5 minuta. Zatim zagrijte vruće pekmeze kroz sito, dodajte preostali šećer i 2 žlice limuna (po izboru). Donijeti čašu, kuhati 5 minuta, sipati u posudu i odmah se namotati.
3. Pripremljeni su crveni ribizli (1 kg), kao u prethodnim receptima. Pomiješajte šećer (1,5 kg) i vodu (300 ml), iskuhajte, sipajte bobice. Kada kuhati, kuhajte 5 minuta. Uklonite s ploče, lagano promiješajte, ako želite zadržati cijeli plod. A ako su bobice rastrgane krznom za krumpir, onda će se jelo ispasti. Dobivena mješavina ponovno se kuha i kuha još 5 minuta. Vruće pletivo.
4. Od crvenog ribizla možete napraviti praznine za zimu čak i bez šećera, ako ga zamijenite medom: 800 g za 800 g bobica i 2 čaše vode. U kipućem sirupu meda i vode, sipati ukus, kad kuhate, kuhajte 5 minuta. Nije vrijedno promiješati, ali vrijedi skinuti pjenu. "Pet minuta" je uliveno u limenke do ruba. Može se zatvoriti kapronskim i željeznim poklopcima.

U multivarijatu

U mnogim kuhinjama, multivar je zamijenio plinski štednjak. Sve je kuhano u njoj, uključujući džem. Od crvenog ribizla, također, možete jednostavno pripremiti slatke prozore za zimu u multivarhu:

1. Bez šećera. Bobice se ulijevaju u svojstvo multivarka i postavljaju način rada "Quenching". Potrebno je redovito miješati i ukloniti pjenu. Trajanje kuhanja ovisi o broju bobica, ali ne manje od sat vremena. Da biste osigurali poklopac za spajanje, dezinficirajte votkom.
2. Sastojci: 2 kg ribizla i 1,5 kg šećera. Prvo, bobice su kuhane u načinu "Prigušivanje", dok se sok ne odvoji i nakon kuhanja, bez dodavanja šećera, 20 minuta. Zatim ulijte šećer, pomiješajte i ostavite u načinu rada "Grijanje" dok pripremate zdjelu.
3. Sastojci: ribizli i šećer (po 1 kg). Bobice su prekrivene šećerom izravno u multivarquet i ostavljene na sat vremena. U "Quenching" načinu rada, zaglavljenje se kuha u vlastitom soku 50-60 minuta.
4. Jelly. U sastavu: sok i šećer u omjeru od 1: 1. Sok se može dobiti uz pomoć sokovnika, sita ili multivarka: bobice se kuhaju u načinu rada "Prigušivanje" oko 20 minuta, dodjeljuje se sok i kuha. Zatim se ribizli stisnu i filtriraju kroz gazu.Sok zajedno sa šećerom u istom režimu dolazi do kuhanja. Jelly je spreman. Ako je sok je unaprijed pripremljena ne multivarka, nakon vrenja, potrebno je kuhati oko 30 minuta. Vruće jelo.

S kuhanjem

1. U sastavu jednostavnog pekmez uključuje crvenu bobicu i šećer (svaki litre). Odozgo na bobicama izli šećer da biste dobili sok. Na maloj vatri će biti brže. Kada je sok dovoljan, preko srednje topline kuhati i kuhati 2 minute, šećer treba potpuno otopiti. Trebate napiti džem.
2. Sastav žele crvene ribizle i šećer (1 kg), voda (1 čašu). Bobice treba kuhati s vodom, kuhati 1-2 minute i postati homogena kaša sa sitom. Nakon dodavanja šećera, masa bi opet trebala kuhati i kuhati 30 minuta tijekom srednje topline.
3. Sastojci za džem: 1 kg ribizla i iste količine šećera. Očistite bobičasto voće i slatko trljajte kroz sito.U pire od krumpira dodajte šećer, pomiješajte, na maloj vatri kuhati dok se masa ne zgusne. Gustim džemom valja se u sterilizirani spremnik.

S crvenim i crnim ribizima

Ako kombinirate crvene i crne ribizle, dobit ćete izvorni asortiman s zanimljivim ukusom i lijepom bojom:

1. Sastojci: crvene i crne ribizle od 500 g, šećer od 1 kg i 300 ml vode. Bobice su slomljene slomkom u kaši, koji, zajedno s vodom, mora kuhati. Dodajte šećer i kuhajte, sjećajući se da ste promiješali. Još je 5-10 minuta na vatri i džem.
2. Sastojci: crni i crveni ribizli bobica za 200 g, šećer 2 šalice i voda 1 čaša. U sirupu, šećer i voda kuhaju crni ribiz na malu vatru. Kad bobice prskaju, ulijte u crveno ribizle, pomiješajte i kuhajte, a ne zaboravite na pjenu. Kada se zgušnjava pekmez, ulijeva se u staklenke.

Uz banane

Sastav ovog neobičnog pekmeza: 1 litru sok od roda, 600 g šećera i 5 banana. Prvo, pripremite sok od roda kao što je gore navedeno, od banana pire. Svi sastojci se kombiniraju, moraju kuhati i pirjati 40 minuta na vatru. Jam je spreman.

S narančama

Ribiz-narančasti asortiman je bomba s vitaminom C koja pomaže u poremetnjavanju prehlade kada se pojavljuju prvi simptomi.

Potrebni proizvodi: 1 kg crvenog ribizla, 1 kg naranče i 1-1,5 kg šećera. Iz pripremljenih bobica napravite miješalicu. Pranjene naranče s oguliti su uvrnute kroz meso brusilicu. Ribiz-narančasta smjesa se kombinira sa šećerom i daju pola sata kako bi se šećer otopio. Sada se cijela misa ponovno dovede u homogenu državu u miješalici, stavlja ga na malu vatru, pusti da kuhati i kuhati 5 minuta. Jam je spreman za valjanje. Ako ne kuhate, treba ga pohraniti ispod kapaka kapuna u hladnjaku.

S jagodama

Ovo zagonetka može se iznenaditi svojim osjetljivim ukusom i svijetlom aromom bobica. Također je pet minuta:

1. Proizvodi: 1,5 šalice crvenog ribizla i jagode, 1 čašu šećera. Čiste bobice su prekrivene šećerom i daju im vremena da izoliraju sok, a zatim ga zapaljuju. Nakon kuhanja, zaglavi se 5 minuta, cijelo vrijeme miješa i skida pjenu.
2. Isti sastojci uzimaju 1 kg svaki.Od rogača se pripremaju sokovi: cjedilo s bobicama se spušta u kipuću vodu 2 minute, zatim se uz pomoć sita uklone kože i kosti. Od soka i šećera, sirup se kuha, stavite jagode u nju, kuhajte i kuhajte 30 minuta. Gotovo.

S medom i orasima

Sastav receptora: 1 kg meda, 1,5 šalice oraha, 500 grama crvenog i crnog ribizla, jabuka i šećera. Pripremljene bobice s vodom stavljene na peć. Kad postanu mekani, bacaju se natrag do sjemenki i oslobađaju se kolača.

Mala kriška jabuka i zdrobljenih oraščića izlijevaju se u sirup, kuhani od šećera i meda, kuhaju. Zajedno s bobicom, kuhajte još jedan sat na umjerenoj vatri. Jam iz crvenog ribizla za zimu spreman je.

S jabukama

Posebnost ovog receptora je da je šećer mnogo manji. Sastoji se od: 1,5 kg ribizla, 3 kg slatke jabuke i 1,1 kg šećera. Čiste bobice su prekrivene šećerom i lijevo. Kad je dovoljno sok, stavite na vatru i dati kipu.

Bolje je napraviti sirup pripremljenog soka od bobičastog voća. Sok zajedno sa šećerom kuhati, sipati jabuke, oguliti i rezati na tanke kriške, dopustiti da kuhati i staviti na stranu. Jam je kuhani u tri seta za 5-7 minuta.Mora se lagano miješati tako da se jabuke ne raspadaju. Isperite vruće. Od mnogih načina kako pripremiti crveni ribiz, svatko može odabrati recept pripreme za zimu: sa šećerom, bez kuhanja, „pet minuta” ili multivarka.

Pogledajte videozapis: zele od crvene ribizle