Hranidbena vrijednost graha strateški je usjev i među deset najkorisnijih povrća. Sastav aminokiselina i bjelančevina graha je blizak proteinima mesa i ribe te ih može zamijeniti u ekstremnim uvjetima. Bean proteini apsorbiraju tijelo za 75%, što je za njega zdanje i energetski materijal. Jedan od rijetkih usjeva koji se ne koristi sirovi, ali sa vrućim kuhanjem i konzerviranjem štedi do 70% vitamina i 80% mineralnih tvari koje čine grah. Uz takav visoki nutritivni potencijal, grah se koristi ne samo kao prehrambena kultura, već se koristi u službenoj i tradicionalnoj medicini, pomažući liječenju velikog popisa bolesti.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © Javier PelayoPorijeklo i distribucija graha
Prvi spomen ove prekrasne kulture potječe iz godina prije nove ere. Točnije informacije odnose se na 5000 g BC. Mjesto podrijetla zove se Južna i Središnja Amerika. U Rusiji, grah se pojavio oko XVI. Stoljeća, prvo kao ukrasna kultura cvijeća, i iz XVIII stoljeća. čvrsto su zauzeli mjesto u kuhinji kao povrće, oduševljavajući kućanice i kuhare s beskrajnim izborom hranjivih jela s velikim okusom.
Kratak pregled biologije graha
grah (Phaseolus) u biljnom sustavu pripada obitelji mahunarke (Fabaceae). Sadrži oko 90 vrsta, među kojima je model prihvaćen. Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). Pod prirodnim uvjetima, raste u toplim zonama Europe i Azije. Na otvorenom se uzgaja u južnim i susjednim područjima europskih i toplih područja azijskog dijela Rusije.
Haricot grah - godišnja biljka sa zalijepljenim korijenom, visina od 0,5 do 3,0 m, grm ili oblik penjanja.
Stabljike su razgranati grah, prekriveni rijetkim dlačicama. Listovi su intenzivno zeleni u različitim nijansama, trifoliate dugog petiolate. U listopadima su cvjetovi.
Bean cvjetovi nepravilni moljac, 2-6 u rijetkim četkom. Boja sepala: bijela, vrhnje, ružičasta, ljubičasta, ljubičasta, daje biljkama elegantan izgled i često se koristi istodobno kao hrana i ukrasna kultura u dasku i kućici.
Plod grah je školjka s dvije ljušture (ne pod). Sjeme u obliku graha, međusobno odvojene nepotpunim pregradama.
Plod grah je ravno ili zakrivljen, 5-20 cm duljine i 1,0-2,0 cm širine, sadrži unutar 3 do 8 zrna sjemena različitih boja i veličine. U izgledu, bob nalikuje na jedrilicu.Na grčkom znači "brod, štap". Grah i mlade bežastih lopatica služe za hranu.
Zeleni zrnati grah. © jonahthegUzgoj graha
Zahtjevi zaštite okoliša
Grah je dio biljke kratkog dana s laganim razdobljem od najviše 12 sati s dobrim intenzitetom svjetlosti. Da biste dobili dobru žetvu graha, možete saznati podatke o duljini dnevnog svjetla na najbližoj meteorološkoj postaji ili lokalnom kalendaru.
U uvjetima kratkog dana, usjev brže od plodova i visok prinos. U područjima s dugim vremenskim rasponom i pogodnom klimom za grah, sijali su rane zrnje u drugoj polovici ljeta (srpanj) ili umjetno skratili rasvjetu, pokrivajući krevete s okvirom s neprozirnim premazom nakon 12-satnog perioda i otvorili ih drugi dan pri izlasku sunca.
Valja napomenuti da je strogi zahtjev za duljinom dana grah napraviti samo na početku vegetacije, a kasnije raste i obično donosi plod u uvjetima dugotrajne rasvjete. Neke su moderne vrste graha uzgajane za umjerene i sjeverne geografske širine ruskih uzgajivača,oni su neutralni prema duljini dnevne svjetlosti i istim uspjehom rastu i formiraju prinose kratkog i dugog svjetla.
Sadnja graha u otvorenom terenu
Južna kultura ne podnosi hladne vremenske uvjete, tako da se sjetva provodi kada se tlo u gornjoj sloju od 10 cm zagrije na + 12 ... + 14 °, a prijeti prijelaz proljetnih mrazova. Grubo, sjetve graška početi su u razdoblju masovnog cvatnje kestena i curling - 7-10 dana kasnije. Na jugu, grah može biti posađen drugom usjevom nakon žetve ranog povrća.
Tipično, grah je posađen, ovisno o sorti, u nekoliko faza s 8-12 dana pauze. To vam omogućuje produženje razdoblja žetve.
Budući da je intenzitet svjetlosti važan za grah, mjesto sadnje je odabrano od visokih stabala kako bi se izbjeglo sjenčanje i bez skica. Pušeći povjetarac ne ozlijedi.
Grah je samo-pollinated crop, dakle, na istom krevetu je moguće sijati različite sorte s različitim dozrijevanjima.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © Susanne WiikPredmeti za grah
Kao i ostale mahunarke, sam grah je dobar prethodnik, osobito na osiromašenim tlima, zasićući ih dušikom.Grah poboljšava fizička svojstva tla dubokim prodorom u opsežan korijenov sustav. Grah se vraća u rotaciju usjeva na svoje bivše mjesto u 4-5 godina i nisu posađene nakon graha. Najbolji usjevi za koje će se grah sljedeće godine potrošiti (prethodnici) su mrkve, repa, luk, krastavci, rani kupus, rana i srednja rajčica, paprike, patlidžani, krumpir.
Priprema tla za grah
Za normalan razvoj, kultura zahtijeva neutralno tlo (pH = 6-7), propusno, plodno, svjetlo u fizičkom sastavu. Ne podnosi dugotrajne zasibljene grah i visoki sadržaj dušika u tlu. U pravim količinama graha dobivaju se dušik iz zraka. Ako je tlo gustom, teškom, čine resurse - humus, zreli kompost, pijesak, ostalo otpuštanje mulch. Stope aplikacije su po kvadratu. m 8-12 kg humusa ili 4-8 kg zrele komposta. Uz graničnu kiselost tla za deoksidaciju u jesen, dolomitni brašno od 40-50 g / m2. m. Mineralnih gnojiva za jesensko kopanje primijeniti ammophoska 30-40 g trga. m. Možete koristiti amophos ili kemiju u istim dozama. Svako složeno gnojivo prikladno je, a na pakiranju je oznaka (za jesen ili jesen).Grah reagira dobro na alkalna gnojiva, pa od jeseni možete napraviti 100 g / m². m pepela za kopanje ili proljeće u pripremi tla za sadnju graha.
Sjetvu graha
Grah zadržava klijavost do 700 godina (prema književnim izvorima). Domaći ili otkupljeni grah uvijek će biti održiv. Ako odaberete punopravnu, izbojci su dobiveni prijateljski, a sadnice su jake i vrlo održive.
Najčešća shema sadnice graha je obična. Grah se stavlja na dubinu od 5-6 cm do 20-25 cm. Između redaka ostavlja se 30-40 cm ovisno o sorti. Kovrčaste sorte, zbog stvaranja velike mase nad zemljom, manje su uobičajene: 3 ponekad 4 rupe po metru s udaljenosti od redaka od najmanje 50 cm. Snimke se pojavljuju 6. - 10. dan. U rupi ima nekoliko graha i nakon klijanja ostavite 2-3 klice. Sadnice se mogu saditi. Nakon sadnje, kreveti su zbijeni i zalijevani. Kako bi se ubrzao pojava sadnica, sadnja može biti prekrivena lutrasilom ili filmom.
Zrnca graha. © 16: 9clueBean care
Grah nije volio visoku vlažnost, ali treba povećanu količinu zraka. Stoga, tlo pod grahom mora biti neprekidno slobodno i čisto od korova.Prvo otpuštanje se vrši kada grah dosegne visinu od 6-7 cm, drugi, istodobno s hillingom, obavlja se u 12-14 dana. Treći labavljenje provodi se prije zatvaranja redaka.
Ako su grmlje ili penjanje ubrzano rasli, možete izrezati dio lišća i oštetiti sadnju. U nekim zadebljanim sadnicama odvojene su grmlje iz vrta. Ovo je značajka graha. Potrebna je dovoljna količina dušika, kisika, argona, vodika, ugljičnog dioksida i drugih plinova za normalan rad korijenja i lišća kako bi se omogućilo hranjivo plodove ove kulture.
Ako grmlje brzo dobiva rast i malo grananja, vrhovi moraju prilijepiti. Ova tehnika će pridonijeti razgraničavanju, i time povećati prinos, te ubrzati njezino sazrijevanje. Štipanje obično iznosi 3-5 cm, ovisno o brzini rasta i veličini grma.
Uvjeti zalijevanja graha
Nakon klijanja i prije faze 4-5 lišća, grah se zalijeva tako da je tlo vlažno. Sa 4-5 lišća i prije nego li se buduće navodnjavanje gotovo zaustavlja. Približno 2-3 desetljeća lipnja grah ulazi u početnu fazu. Tijekom tog razdoblja potrebna je veća količina vode. Zalijevanje se provodi jednom tjedno.Ali ako je površina tla mokra, zalijevanje se odgađa 1-2 dana. U fazi mase cvjetanja, stopa navodnjavanja i frekvencije se povećavaju za gotovo 1,5-2,0 puta. Kako se oštrice rastu pri prijelazu na zrenje, zalijevanje se ponovno smanjuje i postupno zaustavlja. Provodite zalijevanje toplom destiliranom vodom. Promjene temperature tla kada se zalijevaju hladnom vodom (iz bušotina, artesija) nepovoljno utječu na stvaranje usjeva.
Ljeto grah hrane
Grah se hrani tijekom vegetacije 2-3 puta.
Prvo hranjenje se provodi pri izradi prvog para istinskih listova. Obično se primjenjuju fosfor ili fosfor-kalij gnojiva, odnosno 30 i 15-20 g / m2. m.
Drugi se izvodi u razdoblju masovnog pocetka - početku cvjetanja. U ovoj fazi grah treba povećanu količinu kalija, poželjno 15-20 g / m2 klorida. m, za bržu isporuku hranjivih tvari u biljne organe. Potash gnojivo može se zamijeniti drvenim pepelom (staklo po kvadratnom metru).
Treće preljev tijekom razdoblja zrenja voća provodi se po potrebi opet s fosfor-kalijem gnojiva u dozi od 25-35 i 15-20 g / m2. m kvadrat. Zrna hrane za dušik ne može biti.Povećani rast biomase počet će na štetu formiranja usjeva.
Soba od graha. © Susanne WiikBean podvezica
Zrnati grah trebao je samo penjati se na vrste šparoga. Koriste se u hrani u tehničkoj zrelosti u obliku cjelovitih grah-lopata i u biološkom stanju - s punim zrenjanjem graha. Sladokusni, sa slatkim okusom, koriste se u mnogim jelima. Oni se uzgajaju na rešetki, povlačeći žice u redove, debele niti ili posebnu veliku mrežu. Neki uzgajivači, kako se ne bi smetali stupovima, jednostavno voze s 1,5-2,0 m stajama u blizini grmlja ili gnijezde sjemenje oko središnjeg dijela, šaljući ga šiljcima od 3 - 5 grmlja duž žice.
Zaštita graha od bolesti
Glavne bolesti graha jesu gljivična, bakterijska truljenja i virusne bolesti.
mozaik
Nedostaju učinkoviti lijekovi za suzbijanje virusnih bolesti. Uništene biljke uništavaju. Ona razlikuje virusnu bolest od ostalih biljnih patuljastih elemenata, bojanje mozaika u obliku inkluzije u glavnoj boji listova (mozaik), bora lišća, ponekad mjehura u obliku mjehurića.Preporuča se za uzgoj zemljišta i ljetnikovaca robusta i otporne na mozaike Robusta i Corbett.
Bijela i siva grah Rot
Bijeli trušni udari stabljike i grah. Glavni znakovi su pojava bijelog micelija, kojeg prati izbjeljivanje i omekšavanje oboljelih tkiva. Za razliku od bijelog, manifestacija smeće truleži počinje sivim cvjetanjem, koja postupno obavija stabljike i lišće, uzrokujući trulež. Krajnji rezultat ove bolesti jest smrt biljaka.
Antraknoza
Izvor disfrektirajuće antraknoze su nesavršene gljive raznih vrsta. Vanjska manifestacija počinje listovima, na kojima se pojavljuju zaobljeni, a na stablima - izdužene svijetlo smeđe mrlje. Plodovi se trule, a sjemenke u njima postaju nosači infekcije.
Root trulež
Korijen korijena inficira sadnice, u kojima se vrh glavnog korijena isušuje, a u rastu biljaka odraslih prestaje lišće požutjeti i pasti. Cvijeće i jajnici također padaju.
Mealy rosa
Kao i ostale mahunarke, grah je pod utjecajem praškastih plijesni. Na zahvaćenom lišću, micelij gljiva se pojavljuje kao bijela zrnata plaketa ili sliči tkivu posipanom brašnom.Tijekom vremena, zahvaćeni organi, uključujući stabljike, postaju žuti i suhi.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © Carl LewisMjere za suzbijanje gljivičnih bolesti graha
Uspjeh borbe protiv gljivičnih bolesti ovisi o kvaliteti preventivnog rada koji se odnosi na:
- sa žetvom ostataka nakon žetve i vrhovima u vrtnim krevetima,
- sijanje zdravih, nužno dekontaminiranih sjemenki,
- pravodobno provođenje svih agrotehničkih tehnika u skrbi o kulturi,
- koristite vrste otporne na otpad, uključujući Turk, Sugar, Triumph 764, Viola i druge.
Kod sadnje graha, kod malih količina u otvorenom ili zatvorenom tlu nije preporučljivo korištenje kemikalija.
Ako se nepredviđena pojava bolesti odmah zarazi velikim brojem biljaka, tada se mogu koristiti pripravci koji sadrže bakar. Pospite se grahom prije sjetve 1-2 puta s 10 dana pauze s 1% Bordeaux smjesom. Nakon cvjetanja ponovite prskanje, ako je potrebno, samo kasne vrste, budući da je vrijeme čekanja nakon tretmana s Bordeauxom smjesa 25-30 dana.
Od ostalih lijekova, fungicidi se dobro protive gljivičnim bolestima. Ovi biološki pripravci se razvijaju na temelju živih korisnih mikroorganizama.Oni ne štete ljudima, životinjama, korisnim insekata. Oni trebaju raspršiti biljke sustavno u 10-12 dana. 1-2 -3 prskanje ne mora biti učinkovito, kao i povećanje koncentracije otopine za prskanje. Vrijeme čekanja tih lijekova je od 1 do 3-5 dana. Svi potrebni izlazni podaci napisani su u preporukama, na etiketi ili drugom popratnom dokumentu.
Biopreparacije se preporučuju iz biogoriva:
- Fitosporin - proces sjemena, tla i biljaka. Tretmani počinju kada biljke dosegnu visinu od 10-15 cm. Ponovite nakon 12-20 dana, ako nema kiše.
- Mikosan - učinkovit u početnim fazama bolesti. Kasnije, bolje je prebaciti se na druge biološke proizvode.
- Hamair, Alirin-B, koji uspješno štite grah od truleži, antraknoze, praškastih plijesni.
- Baktofit uspješno uništava praškasti plijesan.
- Trichodermin uništava do 60 gljivičnih patogena tla. Koristi se u borbi protiv korijena korijena.
- Vodena otopina koloidnog sumpora se koristi protiv praškastih plijesni i antracnoze.
U članku su prikazane najčešće bolesti i lijekovi koji se koriste za zaštitu biljaka.Gotovo svake godine znanstvenici nude nove, učinkovitije i nježnije kemijske i biološke proizvode, čiji se popisi objavljuju u posebnim časopisima i Internetu.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © ScamperdaleZaštitite grah od štetnika
Najčešći štetnik zelenih biljaka je afidi, koji je također nosač gljivičnih bolesti, trpaca, paučina, grahorica, a zreli grah aktivno proguta bruchus (graška žilavica) i graška graška. Oštećuju grah graha i brojne štetočine iz skupine višestruke skrbi.
Smeće se mogu sakupljati i fizički uništiti stavljanjem komada kartona, krpe, smeća i drugih otpadnih materijala koji se pokriva između redaka. Tamo se sakriju noću i od užarenih zraka sunca. Možete prerati tlo oko biljaka vapnom ili pepelom. Ova tehnika će otjerati mahune.
Borba protiv lisnih uši na grahu provodi se istim pripremanjem kao iu drugim kulturama. Upotrijebite infuzije ljuštenja lukova, celandina, listova oraha, rajčice, zelenog ili kućnog sapuna (ne izbjeljivanje), duhanskih infuzija, celandina.
Protupropusima se koristi biološki pripravak u prahu Bowerin, od kojeg se prema preporukama priprema radna otopina i raspršuju biljke.Liječenje se ponavlja nakon 7-10 dana najmanje 3 puta. Najučinkovitiji tretman kod visoke vlažnosti, kada se ubrzava oporavak i klijanje gljivičnih spora. Kad suhe biljke su prethodno zalijevale.
Thrips i grinje učinkovito su uništeni otopinom kerozina (2-5 ml na 10 l vode). Umiješajte radnu otopinu i posipajte biljkama.
Biopreparations Gaupsin, Bicol, Bowerin, Verticillin, itd. Se koriste protiv drugih štetnika (lisnih uši, paukovaca, grinje, jajeta) i djelotvorne su protiv trpaka, krpelja, ličinki. Najbolje je Gaupsin. Djeluje istodobno protiv gljivičnih bolesti i štetnika tijekom vegetacije. Možete ga koristiti gotovo na biološku zrelost usjeva.
Pšenice (grah, graška graška) izravno oštećuju grah. Žilavica umre na niskim temperaturama. Za sigurnost prehrambenog proizvoda, zrno se stavlja u platnenu vrećicu natopljenu u slanoj vodi i osušeno. Tamo možete staviti i glavu češnjaka. Prije mraza, skladištiti u hladnjaku, a zimi u neprikazanom prostoru s negativnom temperaturom.Može se predočiti i drugi način za očuvanje zrna:
Stavite zrno u zamrzivač. Pri temperaturi od -12 ° C, odraslih kukaca i jajašaca umiru za sat vremena.
Držite zrno u pećnici na + 90ºС nekoliko minuta. Štetnici umiru. U budućnosti, pohranite zrno u staklene posude s poklopcem za tlo (ne plastično) u hladnoj sobi.
Žetva grah
Oštrice graha za hranu se bere 2 tjedna nakon cvatnje. Mlade noževe ramena rezane su škarama ujutro svakih 2-3 dana. Čuvati u hladnjaku. Razdoblje skladištenja ne duže od 2 tjedna. Pripremite umake, juhe, posuđe za meso i druga jela.
Grah grah se bere u punoj biološkoj zrelosti. Suhe grmlje su izrezane i korijen ostaje u tlu. Raspadanje će obogatiti tlo s dušikom i drugim hranjivim tvarima.
Rezane grah jajne stanice su vezane u labave grmlje i obješene u nacrt za sušenje. Nakon 10-12 dana, zrnati žitarice i spasiti gore opisane metode.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © Šuma i Kim StarrSorte graha za uzgoj u zemlji
Kada raste grah u otvorenom tlu, potrebno je odabrati sorte kako slijedi. kako bi odgovarali klimatskim uvjetima u tom području.
Što se tiče zrenja graha, kao i ostalo povrće, dijeli se na rano, srednje i kasno. Rane sorte graha čine biološku žetvu 65-75 dana od klijanja, srednje 75-90-100 i kasno - 100 ili više dana. U privatnim kućanstvima najbolje je rasti rano i srednje grah s rastućom sezonom ne više od 75 dana.
Okus graha je podijeljen u nekoliko skupina.:
- zrna (granatiranje), za kontinuiranu uporabu i zaštitu,
- šparoga (šećer), za ljetnu svježu uporabu i očuvanje noževa,
- polusaharnuyu.
Kod granatiranja, na krilima graha oblikuje se vosak, u šećerima (Asparagus) je odsutan. Karakteristično je za mnoge vrste šećera i odsutnost tvrdih vlakana na listovima, što ga čini posebno delikatnim. U polueličnom sloju, sloj voska je kasno ili je očigledno nerazvijen.
S obzirom da su grah samo-grijanje kulture, možete biljka različite vrste grm i kovrčav kraj.
Zrna graška graha
U sibirskim područjima, na Dalekom Istoku iu središnjoj Rusiji, preporučene su vrste granatiranja Skorospelaya, North Star, progutati.
Šećer je više popularan sorti Zelena slatka 517, Sugar Triumph 764.
Polu-šećerne sorte - Moskva bijela, Gribovskaya-92.
U srednjoj traci grah srednjeg zrelosti ne raste zrno jer nema vremena za sazrijevanje. Samo su rano i rano zrelo sorte prikladne za ovu regiju. Od medija se može koristiti za uzgoj samo sorti s kratkom vegetacijskom sezonom, vezanom za sredinu.
U južnim predjelima, sve vrste graha se uzgajaju na otvorenom polju.
Preporučene vrste granatiranja su Sugar Triumph, Šećer -116, Sachs, dijalog, svitac, Antoshka, Obljetnica-287 i drugima. U hrani se koriste mlade lopate i zrele zrnce biološke zrelosti.
Od sorti za penjanje najbolje su poznate i koriste se u ornamentalnim i povrtnim sadilji sorte. Lambada, Pobjednik, Gerda, Zlatni nektar, vezati, Turska žena, Fatima i drugima.
Od sredine u zemlji možete uzgajati dobar obrok sorti
- Gribovskaya-92 sorta bjelančevina, predstavlja obrok biološke zrelosti 90 dana.
- Sanja gospodara, sredinom sezone s širokim grahom žute boje i bijelim zrnima.
- balada srednje zrenje.Zrna graha su zelena, a zrno je bež s ljubičastim točkicama.
- rubin sredinom sezonske sorte. Zanimljiva zrna boje trešnje.
Među ranim i srednjim granatama ili sortama zrna, postoje i druge popularne zone pod klimatskim uvjetima regije. Varvara, lila, velikodušan, svijetao, Ufa, fantazija, masnica, progutati i drugima.
Vrste šećera (povrća) grah
Šećer (šparoge) vrste graha nazivaju se i povrće. Oni se razlikuju od zrna nedostatka pergamena sloj unutar grah škapula. Ove se sorte koriste u hrani uz zelenu nježnu spatulu. Ima sposobnost uklanjanja viška vlage iz tijela i često je uključena u dijetni izbornik. Rane sorte ove skupine mogu se uzgajati u svim regijama koje udovoljavaju zahtjevima usjeva.
Rane sorteMelodija, preuranjena, kovrčava. Svaka stabla oblikuje do 9 ravnih lopatica. Kralj maslaca - preuranjen namještaj, namotaj. Oštrice su žute. Za ljubitelje gljiva može se preporučiti adrenalna ocjena Ad Rem. Njezini plodovi imaju ugodan okus gljiva, koji je sačuvan i poboljšan u vrućim jelima (juhe, umaci).
Od ostalih ranih zrelih uzgajivača kultura, Triumph Sugar, Dialog, Sugar Loaf-116, News se koriste.
prosječan: Dizalica, raste u obliku kompaktnog 50 cm grma. Oštrice su zelene. Izrađuje visok prinos.
Zajednički grah (Phaseolus vulgaris). © Rebsie FairholmGrimizna kraljica oblikuje dugačke lopate do 15 cm u tamnoj ljubičastoj boji. Raznolikost je vrlo otporna na virusne bolesti. Uvijek visok prinos.
Vrste polu šećerne grah
Od polu-saharoze, rano sezone Drugo je uživalo uspjeh sa vinogradarima. Rant je vrhunska sorta otporna na antraknozu i druge truleži. Rana sazrijevajuća sorta Indiana, koja tvori dvije žetve po sezoni na jugu. Često postoje sadnje sorti Nastya, Antoshka i drugi.
S obzirom da je razvijeno oko 300 vrsta graha različitih tipova i grupa, navedene sorte čine mali dio. Bilo koji proizvođač povrća može odabrati iz kataloga raznolikost koju voli, rasti i odabrati sjeme za naknadne sadnje.
