Zimi se na stolu često pojavljuju ukusna i zdrava konzervirana hrana. Među njima, mora biti tikvice ili kavijar. Zar ih ne želite kuhati za novi i vrlo zanimljiv recept? Ako jeste, onda vam nudimo nekoliko recepata "Kabachkov na korejskom". Zadovoljstvo je sačuvati ih, ali uživati u blaženstvu zimi. Ovi recepti posebno će privlačiti ljubitelje uzbuđenja. Koreja jela razlikuju se velikim brojem začina i začina.
Voće za kuhanje ne uzimaju vrlo veliko, najbolje odgovara mladim tikvicama. Oni će biti mekši i ukusniji. Izbor bi trebao pasti na čvrsto i netaknuti squash.
Sačuvani tikvice na korejskom: recept s začinskim začinima i mrkvom za zimu
Ovo očuvanje namijenjeno je onima koji vole začine i oštrinu.
sastojci:
- tikvice srednje veličine - 3,5 kg;
- mrkva - 1 kg;
- češnjak zubi - 10-15 kom .;
- luk - 1 kg;
- octena esencija - 250 ml;
- rafinirano ulje - 50 ml;
- žuta ili crvena paprika - 8 kom .;
- peršin i kopar po želji;
- začin "Mrkva u korejskom" - 50 g
- šećer u prahu - 250 g;
- rock sol - 3 tbsp. l.
Faze pripreme:
- Obrišemo tikvice, mrkve, kopar s peršinom i paprom.
- Čistimo češnje zube i luk.
- Prolazimo kroz rešetku (mlaznicu za korejsku mrkvu) po kilogramu mrkve i plodovima tikvica.
- Izrežite dugi luk i 8 komada papra.
- Mrljajte češljeve češnjaka.
- Izrežemo fino kopar i peršin.
- U velikom kontejneru pripremamo marinadnu smjesu: dodajte suhu ocat, rafinirano ulje, svu sol i šećer u vodi.
- Ulijte u marinadu sve sastojke. Temeljito miješajte.
- Stavili smo na hladno mjesto 5 sati.
- Popunjavamo banke.
- Steriliziramo 25 minuta.
- Sklopili smo pokrivače.
Očuvanje tikvica na korejskom u krugovima u marinadi: jednostavan recept
sastojci:
- tikvice - 6 komada;
- paprika - 1 crvena i 1 žuta;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- prosječno mrkva - 4 kom .;
- žarulja - 1-2 komada;
- rafinirano ulje - 70 ml;
- umak od soje - 50 ml;
- sezamovo ulje - 50 ml;
- šećer u prahu - 1 žlica;
- mljeveni crveni papar - 30 g;
- sjemenke sezama - 30 g;
- octena kiselina 30 ml;
- sol kamena - 30 g.
Prije zalaska sunca, ne zaboravite da povrće inzistira na marinadi, onda će biti mirisni i ukusni.
Faze pripreme:
- Oprati povrće i osušiti ih.
- Očisti smo mrkve, dvije paprike, zube od luka i češnjaka.
- Voćne tikvice izrezane u prstenove, sol i ostavite da ulijevaju.
- Trljajemo cijeli mrkvu na veliku rešetku.
- Žarulja je izrezana na prstenove i paprike u obliku slame.
- Prokušajte luk neko vrijeme u rafiniranom ulju.
- Prolazimo češnjak kroz češnjak.
- Sve su mješovite.
- Zaspavamo s sjemenke sezama, tlo s paprom, ulijemo u octenoj kiselini, solju, šećeru i sezom s umakom od soje.
- Inzistiramo na dva sata na hladnom mjestu.
- Steriliziramo oko 20 minuta.
- Plivamo.
Kuhani tikvice
sastojci:
- voćni češnjak - 5 kom .;
- plava luka - 2,5 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjaka - 5 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- octena suština - 200 ml;
- rafinirano ulje - 200 ml;
- šećer u prahu - 60 g;
- Korejski začin - 60 g;
- sol grubog mljevenja - 60 g;
- mljeveni papar (crni) - 60 g.
Povrće kuhati poželjno unaprijed, tako da konzerviranje ne traži mnogo vremena.
Faze pripreme:
- Voćne tikvice, 2 paprike isprane vodom.
- Kuhajte u velikoj tavi, pecite 15 minuta.
- Filtar se i čekamo dok se ne ohladi. Tlačno izrezati.
- Mrkve, luk i češnjak se čiste.
- Slice i papar izrezani na komade.
- Mrkva je temeljito slomljena.
- Prolazimo češnjak preko zuba.
- Pomiješajte sve sastojke i stavite u hladnu 10 sati.
- Sterilizirajte 20 minuta.
- Skliznuli smo pokrivače, preokrenuli ih i zagrijali.
Korejska salata: korak po korak recept
Salata izlazi slatko, ali s kiselinom.
sastojci:
- tikvice - 6,5 kg;
- šećer - 350 g;
- octena suština - 300 ml;
- češnjak - 10 zuba;
- rafinirano ulje - 350 ml;
- Korejski začin - 30 g;
- rajčica - 1 l;
- sol - 70 g.
Faze pripreme:
- Oprali smo squash, čist i tri na žbunju za korejske mrkve.
- Stavimo rafinirano ulje, ocat octa, rajčicu, korejski začin, sol i dodamo šećer u ribani tikvice.
- Stavili smo na peć. Kuhamo oko pola sata.
- Čašice zubi čiste, sitno sjeckane i na kraju kuhanja dodajte u tavu.
- Banke i poklopci se steriliziraju.
- Salata smo stavili u staklenke i kotrljati.
- Okrećemo se.
Salata "Korejski tikvice"
Još jedna maštovita salata učinit će vašu zimsku stolnu posebnu i svečanu.
Zuccini je najbolje odabrati mlade, bez sjemenja.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- mrkve - 6-7 srednjih komada;
- žarulja - 10 komada;
- crvena paprika - 6 kom .;
- češnjak zubi - 7-8 kom .;
- octena esencija - 250 ml;
- rafinirano ulje - 100 ml;
- začin "korejski" - 25 g;
- šećer u prahu - 250 g;
- kopra - po želji;
- sol - 30 g.
Faze pripreme:
- Mina tikvica, papar.
- Peel luk, češnjak, mrkve.
- Mrkva i tikvice utrljaju na velikom rešetku.
- Mrkva, paprike, češnjak i luk tri na finoj grater.
- Koprirano fino sjeckano.
- Sastojci se miješaju u velikom spremniku.
- Solim i ulijte začin.
- Začinite se šećerom.
- Ulijte ocat i rafinirano ulje.
- Stavili smo na hladnom mjestu 3 sata.
- Možemo sterilizirati staklenke.
- Stavite salatu u staklenke.
- Sterilizirajte s zatvorenim poklopcima pola sata.
- Plutavamo se i okrećemo.
Spaljene crvene srži
Te tikvice u korejskom kuhaju vrlo brzo. Razlikuje se od svih ostalih s brojnim pikantnim aditivima.
sastojci:
- tikvice - 2,5 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 450 g;
- češnjak zubi - 10-15 kom .;
- Bugarski papar - 5 kom .;
- peršin i kopar - 100 g;
- ocat - 150 ml;
- rafinirano ulje - 200 ml;
- finu sol - 20 g;
- korijandar - 10 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- Čili paprika - 10 g;
- crni papar - 10 g;
- suhi gorak papar - 10 g.
Faze pripreme:
- Povrće se peru i čisti.
- Mrkva i tikvice odrezane slamke.
- Luk se čisti i izreže u kocke.
- Skinite sjeckane trake.
- Češnjak se obrađuje češnjakom.
- Kopriva s peršinom sitno sjeckanom.
- Stavite sve pripremljene sastojke u veliki spremnik.
- Za pripremu marinade trebat će vam začini, malo soli i šećera, kao i octena suština.
- Spremni marinada prelijte narezanu povrču.
- Mi miješamo i inzistiramo na tri sata.
- Pomaknemo salatu u posude i steriliziramo.
- Zatvorite poklopce i preokrenite ih.
Tikvice s đumbirom i vrućim Čileom
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- Chilli paprika - 1-2 komada;
- rastopljeni crveni papar - 10 g;
- šećer - 50 g;
- sol - 30 g;
- đumbir - kralježnica veličine 5 cm;
- jabučni ocat - 150 ml.
Faze pripreme:
- Operite povrće.
- Tucucini su rezani prstenima.
- Čišćenje đumbira i tri na finoj grater.
- Oštro papriku i izrezati u male kocke.
- U spremniku vode stavili smo crveni papar, đumbir, sol i stavili šećer.
- Ulijte jabučni ocat i stavite ga na peć. Čekamo kipuće.
- Zaspavamo u marinadi rezati povrće i promiješati.
- Mješavinu treba prenositi dva sata.
- Prebacimo ga u limenke, pustimo da prođe sterilizaciju u roku od 20 minuta.
- Plutavamo se i okrećemo.
Sačuvani tikvice na korejski sa umakom od umaka
Još jedno nevjerojatno i rijetko remek-djelo. Osjetljivo okus i svijetle arome.
sastojci:
- tikvice - 2,4 kg;
- luk - 5 komada;
- satsebeli - 150 ml;
- ocat 150 ml;
- rafinirano ulje - 250 ml;
- zeleni koromač - po želji;
- zdrobljeni crni papar - 20 g;
- šećer u prahu - 250 g;
- sol - 30 g.
Faze pripreme:
- Tucucini su oprali, izrezali na komade.
- Luk se ljušti s ljuske, nasjeckamo.
- U lonac, sipati 500 ml vode, stavili smo sve začine, umak, maslac i ocat.
- Zalijemo čašu s lukom i pomiješamo.
- Ostavite 24 sata kako biste inzistirali.
- Mi se prebacujemo na banke, obavljamo sterilizaciju (otprilike 35-40 minuta).
- Plutavamo se i okrećemo.
Šećer na korejskom za zimu (video)
Recepti za konzerviranje tikvica u korejskom za zimu vrlo su raznoliki. Vi samo trebate odlučiti o izboru i početi stvarati.
