Jam iz vrtnih jagoda s pravom zauzima jedno od prvih mjesta u popularnosti među vrtom bobičastog džem. Vrtne jagode često se pogrešno nazivaju jagode, ali mislim da ime bobice u ovom slučaju nema posebnu važnost, jer pekmez ispada, prvo, svijetlo crvena, drugo, nevjerojatno mirisna, treće, debela i vrlo ukusna.
Vrtne jagode sadrže pektinske supstance, tako da je džem od nje gotovo uvijek gusta, pogotovo ako ne požalite šećer. Po mom mišljenju, kada napravite slatke prazne, ne biste trebali spremiti na ovaj proizvod.
Važno je ne probaviti - s dugim kuhati, boja će postati prvo crvenkasto-smeđa, a zatim potpuno smeđa. Dovoljno je kuhati bobice u sirupu preko srednje topline 20-30 minuta kako bi ostale netaknute i svijetle. Tako kuhano, džem je dobro sačuvan na mračnom i hladnom mjestu.
Džem od jagodaPrvo, svakako ispunite bobice sa šećerom, a zatim, dok se sok ne otpušta, pripremite posude, kuhajte bobice i stavite ih u staklenke.
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina: 2 limenke kapaciteta 600 g
Sastojci za izradu jabuke od jagoda:
- 1,5 kg vrta u vrtu;
- 1,2 kg šećera.
Način da zalihe iz vrtnih jagoda.
Zreli, jaki plodovi, bez oštećenja, kvarenja, prikupljeni nekoliko sati prije vrenja, pažljivo operite pod slavinom kako biste uklonili prljavštinu i pijesak. Srušimo stabljike i sepale. Ako su bobice čiste, nemaju pijesak, a uzgajaju se u njihovom vrtu, onda ih nije nužno prati - kad se kuhaju u sirupu šećera, sve će bakterije umrijeti.
Moje i čiste vrtne jagodeDobro je kuhati pekmez u tavu s debelim dnom ili tavu s visokim stranama - isparivačka površina je velika, praktično je ukloniti pjenu, a vrijeme kuhanja se skrati.
Ulijte ljušteno jagode u veliku, duboku posudu za prženje ili posudu za prženje.
Širite vrtne jagode u tavi 
Pokrivamo jagode sa šećerom 
Stavljamo gulaš povremeno uklanjanjem kožeStavite šećer, pomiješajte ga s jagodama. Ostavimo bobice 1 sat, tijekom kojeg će se šećer otopiti i puno soka će se istaknuti. Ponekad možete lagano protresati jela kako biste ubrzali izbor sokova.
Oko sat vremena kasnije, sljedeći pekmez izgleda kao da je prikazano na fotografiji.Ako želite skratiti vrijeme kuhanja, možete miješati jagode sa šećerom, sipati pola čaše hladne vode, pokriti posudu s poklopcem i dobro protresti - proces će ići brže.
Stavite posuđe na pećnicu. Najprije dovedite kuhati preko visoke topline. Nakon kuhanja, smanjite, kuhajte 30 minuta. Uklonite pjenu i povremeno nježno promiješajte tako da se masa ravnomjerno kuha.
Tijekom pripreme džem od jagoda, pripremi limenke za konzerviranje.Na samom početku pripreme, savjetujem vam da pripremite staklenke za pakiranje. Mora se temeljito oprati, isprati čistom vodom, a zatim sterilizirati preko pare ili sušiti u pećnici na 120 stupnjeva. Odložene kapke moraju se staviti u kipuću vodu 2-3 minute.
Izlijevamo pepeljaru iz vrtnih jagoda na bankamaVruću masu skupljamo u toplim posudama, ostavimo otprilike 2 centimetra odozgo. Odmah se čvrsto uskoči, ohladi na sobnoj temperaturi.
Džem od jagodaČuvajte na suhom i hladnom mjestu. Blokovi ne propuštaju boju i okus već nekoliko mjeseci, ovisno o čistoći i sterilnosti tijekom kuhanja i pakiranja.
