Svake godine veselimo se lipnju da kuhamo ljetnu gulaš mladog povrća. Ovo je pravi hit ranog ljeta: svijetlo i ukusno jelo, vitamin i svjetlo, a ako dodate meso, ona također njeguje. Usput, meso najbolje apsorbira povrće, pa ga kuhajte - nemojte posluživati pravilno s tjesteninom ili samo jednim krumpirom, ali s različitim povrćem. I bogatstvo sastava lipanjske gozbe diči se. Tikvice, mladog kupusa, mrkve, krumpira, obilje različitih zelenila, pa čak i grašaka - sve skladno i ukusno kombinirano u ovom ljetnom jelu.
Ragute od mladog povrćaPovrće za pećnice nije prženo pa se recept može nazvati prehranom. Na mesu ili pileći juhu to je vrlo ukusno čak i bez zazharki. A kako bi ga zanimljivije, možete dodati malo mirisno biljno ulje ili komad vrhnja u gotovo gotovom gulašu. Sreća s piletinom. Ili s kobasicama, ako ste u žurbi (iako je u pogledu pogodnosti, još je bolje da polako napravi gulaš s mesom). A ako želite kuhati vegetarijansku opciju - nemojte dodavati meso, kuhati u juhu od povrća.
Pecivo se može napraviti kao prvo ili drugo jelo: ako dodate više vode ili juha, to će biti kao gusta juha, a ako uzmete malo vode i više povrća, dobit ćete drugu.
Ova pripremljena gulaš može se kuhati čak i za djecu od 7-8 mjeseci, s obzirom na ono što je vaše bebe već poznato. I, naravno, za najmlađe morate samljeti gulaš u pire od krumpira. I starija djeca, od 1,5 godina, već se mogu ponuditi šipke s malim komadićima natječajnih tikvica, sitnim mladim mrkvom. Poželjno je da su povrće iz vašeg vrta.
Ako kuhate za bebu, ili ako ste u nedoumici o kvaliteti tržišnog povrća, možete uzeti krumpir kupusa za staro usjeva. Izgledat će jednako ukusno. Ali ako pokupite sve mlade, to ispada ovo ljeto assorted!
Sastojci za kuhanje ljetne gula mladog povrća
- 5 srednjeg krumpira;
- 1-2 mrkve;
- 1-2 mlada tikvica;
- 0,5 šalice kupusa (ili manje ako je velika);
- 500 grama mesa (govedina ili svinjetina);
- Svježe zelene grašak;
- Mladi luk;
- Zeleni luk pera, kopar, peršin;
- Biljno ulje;
- Malo vode;
- Soli.
Sastojci za mlade povrćeNačin kuhanja ljetnog gula mladog povrća
Kuhati meso zasebno, a zatim dodati u praktički kuhani gulaš. To možete učiniti drukčije, najprije pržite meso gotovo na spremnost, a zatim naizmjenično dodajte povrće: prvo, one koje kuhaju dulje, a zatim one koje kuhaju brže.
Zatim, meso s kockicama, umočite u hladnu vodu, ponesite kuhati i kuhajte nekoliko minuta. Dalje, prvi spajanje vode, ponovno skuplja vodu, tako da pokriva meso i kuhati na vatri manjih prosječnih 40-50 minuta dok ne omekšaju. Na kraju kuhanja soli do okusa.
Temeljito prati povrće. Krumpir, tikvice i mrkvu oguliti i spolosnom s kupusom skinuti gornje lišće, grašak i vyluschim blato od mahuna.
Čisti smo i izrezali povrćeIzrežit ćemo krumpir u male kocke, a mrkva na tanke krugove. Najprije ih prenesite u tavu, pokrijte poklopac i kuhajte laganim kuhati tako da voda lagano pokrije povrće.
Stavite krumpir i mrkve u lonac i stavite gulašU međuvremenu ćemo nasjeckati kupus. Nakon 7-10 minuta, kada su krumpir i mrkva pola spremni, dodajte kupus, promiješajte.
Dodajte kupusIzrežemo tikvice u kocke i dodamo je u tavu - mladi kupus se brzo kuha, a vrijeme kada odrežite tikvice će biti dovoljno da postane mekano. Isto tako, tikvice su kuhane vrlo brzo, ne morate odgoditi, tako da osjetljiva rana povrća ne pere.
Stavite tikvice u lonacStoga, stavljajući tikvice, odmah isjeckajte luk - s perjem i lukom, a zajedno s graškom ulijte u posudu. Promiješajte ponovo. U istoj fazi možete dodati pripremljeno meso na ljetnu gulaš s mladim povrćem ako ga kuhate odvojeno.
Dodati ćemo nepržene luk i zelene grašak u tavuNakon minutu ili dvije, dodajte sjeckani čista zelje, sol okusite i ulijte neki suncokretovo ulje za okus i miris. Začini povrća ne zahtijevaju druge začine: ukusno je bez papra, lisnatog listića i drugih začina. Sol, ulje i trava čine ugodan, skladan okus.
Dodajte zelje, biljno ulje, solUmijeÅ¡ajte gulaÅ¡, pirjati još par minuta i iskljuÄ iti.
Ljetna gula mladih povrća spremnaPoslužite ljetnu gulaš mladog povrća s kiselim vrhnjem.
