Šparoga je upečatljiv predstavnik porodice šparoga, koja se u posljednje vrijeme često izdvaja kao poseban rod šparoga. Ova biljka uspješno se uzgaja u vrtnim uvjetima. Neke se njegove vrste koriste u kuhanju.
Iz povijesti pojave
Povijest uzgoja šparoga seže više od tri tisuće godina. Egipćani su šparogu smatrali božanskom i bili su čvrsto uvjereni da biljka jako utječe na nastavak ljudskog roda.
Stari Grci mladencima su stavljali klice šparoga u krevet kako bi što prije mogli začeti dijete.
Dekorativne šparoge izgledaju vrlo neobično
U vrijeme drevnog Rima, biljka se više nije koristila samo kao obredni atribut i aktivno se konzumirala kao hrana. Dugo vremena povrće nije bilo dostupno građanima i posluživalo se samo za stolom rimskog cara. Kada je proizvod stigao u Europu u 15. stoljeću, dugo je bio nedostupan i jednostavnim smrtnicima.
Važno! U suvremenom svijetu, iako ostaju ljudi koji ne znaju da su šparoge i šparoge u osnovi ista biljka, uzgajanje šparoga u vrtu je sasvim uobičajeno. Bilo koji aspirant ima priliku poslužiti šparoge do stola.
Kako šparoge prezimuju
Budući da kultura dolazi iz tropskih područja s vlažnom klimom, mnogi su sasvim logično zainteresirani za pitanje kako šparoge prezimuju. Unatoč svojim južnim korijenima, vrtne šparoge u stanju su podnijeti teške ruske zime. U jesen biljka gubi svoje zelene stabljike, tako da će se u proljeće ponovno roditi iz dovoljno moćnih i zdravih rizoma.
Kako izgleda biljka
Grm je potpuno prekriven iglastim granama koje mu daju dekorativni izgled. Njeni cvjetovi nisu ništa posebno - srednji su i prilično običnog izgleda. Šparoge od šparoga mogu narasti do jednog i pol metra. Kultura karakterizira razvijeni korijenski sustav s vodoravnim rizoma. Plod izgleda kao bobica s nekoliko velikih sjemenki iznutra.
Uobičajene sorte
Postoji preko 300 vrsta divljih šparoga. Nisu svi prikladni za sadnju u kućnim ili vrtnim uvjetima. Za sadnju u stanu optimalno su prikladne sljedeće sorte biljaka.
Šparoge Meyer
Ovo je prilično kompaktan grm, koji se nalazi u divljini širom Azije. Visina biljke nije veća od pola metra. Takva šparoga se uzgaja vrlo dobro u širinu, jer se odlikuje grananjem.
Šparoga Meyer je vrlo pahuljasta
Cirrus šparoge
Još jedna zimzelena trajnica koja će se ugodno osjećati na prozoru u stanu ima prekrasne kovrčave grančice. Njegovi listovi po izgledu najviše nalikuju minijaturnim ljuskama. Stabljike su savijene, rastu u grozdovima. Listovi sorte su pernato bijeli, vrlo sitni.
Polumjeseca šparoga
Polumjeseca šparoga je vinova loza, čija visina uz pravilnu njegu može doseći i do 7 metara. Biljka ima lignified grane s malim bodljicama pomoću kojih se prianja za nosače i proteže se prema suncu.
Uz to, postoje i sorte šparoga pogodne za sadnju i njegu na otvorenom tlu. Oni se mogu sigurno saditi u staklenicima, zimnicama, povrtnjacima i na osobnim parcelama. Glavne vrtne vrste kulture uključuju sljedeće sorte.
Ljekovita šparoga (Asparagus officinalis)
Ljekovita šparoga je dvojezična zeljasta dvogodišnja biljka, u prosjeku raste do visine od jednog i pol metra. Ima ravne stabljike, prekrivene brojnim blagom. Listovi biljke su izduženi, imaju malene ljuskice. Bijeli cvjetovi na izduženim nogama.
Bijele šparoge
Uzgoj bijelih šparoga u zemlji je posebno aktivan. To je zimzeleni višegodišnji grm. Ova sorta nije samo vrijedan izvor ljekovitih sirovina, već i nalazi široku primjenu u kuhanju.
Biljka raste do visine od dva metra, ima mnogo procesa igala i ima jak korijenski sustav koji tvori pupoljke rasta.
Zelene šparoge
Druga jestiva šparoga su zelene šparoge. Grm je razgranata trajnica s malim i nerazvijenim lišćem. Cvjetovi su također sitni. Za kuhanje koriste se klice kulture.
Uporaba za kuhanje
Shvativši da su šparoge i šparoge uvijek jedna te ista biljka, trebali biste se upoznati s načinom na koji se biljka pravilno koristi za pripremu raznih jela.
Šparoge se odlikuju izvrsnim ukusom, pa se našao najšire primjene na području kulinarstva. Koristi se u hrani i sirova i kuhana. Biljka se može kuhati, pržiti, peći i konzervirati. Zelena sorta za kuhanje koristi se češće. Najlakši način kuhanja od mladih izdanaka. Ne trebaju ih ljuštiti. Osim toga, njihovo pečenje zahtijeva minimalno vrijeme. Ako o bijelim šparogama govorimo kako kuhati, povrće zahtijeva prethodnu pripremu prije upotrebe u procesu kuhanja. Mora se temeljito oprati u hladnoj vodi i odrezati sve čvrste baze.
Mnogi ne kupuju šparoge, ne znajući kako to kuhati. Šparoge se odlično slažu s bilo kojim povrćem, ribom, peradom, mesom, sirom, mogu se koristiti kao prilog ili kao glavno jelo.
Važno! Izbojci šparoge, ovisno o vrsti obrade, oduzimaju različito vrijeme. Kuhajte šparoge treba 8 minuta, pare - 15 minuta, pržite - 5 minuta, pecite - 20 minuta. Praktično se bilo koji začini mogu upotrijebiti kao popratni proizvodi.
Sadnja i njega na otvorenom
Kako bi u svojoj seoskoj kući uzgajao grm šparoga, trebao bi mu osigurati odgovarajuću njegu. Biljku treba redovito zalijevati, periodično zalijevati, kad se zima počne približavati, gnojiti i muliti kako bi se spriječilo smrzavanje korijenskog sustava.
Posebnu pozornost prilikom uzgoja usjeva treba posvetiti tlu i preljevu
Tlo za šparoge treba biti mješavina sljedećih komponenti:
- vrtno zemljište (dva dijela);
- humus (jedan dio);
- pijesak (jedan dio).
Po želji, šparoge se mogu uzgajati iz sjemenki
Ako sadnja nije u otvorenom tlu, već u loncu na prozorskom pragu, možete kupiti gotovu univerzalnu supstrat za cvijeće u zatvorenom prostoru s dodatkom perlita.
Preporučuje se hranjenje kulture ljeti i proljeće. U mirovanju biljka nije posebno potrebna. Preporučuje se korištenje univerzalnog lijeka razrijeđenog u omjerima koje preporučuje proizvođač. Ne treba se zloupotrijebiti dodataka dušika. Treba ih koristiti samo u razdoblju najaktivnijeg rasta zelenila.
Razmnožavanje šparoga
Grm se razmnožava uglavnom sjemenkama ili podjelom rizoma.
Klijanje sjemena
Klijanje sjemena uključuje sljedeće korake:
- Tlo pomiješano s gnojivom izlije se u spremnik.
- Raspodijelite sjeme u njemu na udaljenosti 3 cm jedna od druge.
- Lagano pospite sjeme tlom.
- Pokrijte spremnik polietilenom.
- Stavite na prozorsku dasku
- Osigurajte ugodne temperaturne uvjete.
- Povremeno zračite improvizirani staklenik.
- Svakodnevno se tlo prska vodom iz prskalice.
- Nabavite prve izbojke.
- Kada sadnice dosegnu 10 centimetara, sadnice se presađuju u zasebne posude.
Šparoge - ukusan i zdrav proizvod
Rhizome Division
Najčešće se šparoga razmnožava podjelom rizoma. To je najlakši način. Svatko, čak i početnik vrtlar, moći će podijeliti korijen grma u nekoliko dijelova, promatrajući elementarni oprez.
Svaki novi grm otresi se od viška tla i stavi u poseban spremnik.
Presađivanje
Transplantacija šparoge obavlja se kao i svaka druga biljka. Jedini problem sa kojim biste mogli naići je snažan i razgranati korijenski sustav. Zbog nje je teško izvaditi biljku iz zemlje. Problem možete riješiti tako da prvo dobro navlažite tlo. Grm će postati lakši, lako se može premjestiti na novo mjesto.
