Palačinke na kefiru i mlijeku: jednostavni i neobični recepti

Ako pripremite palačinke na kefir i na mlijeko, oni će biti vrlo ukusni, bogati, tanki i osjetljivi. Dokazani recepti ovakvih pečenja pomoći će pripremiti ukusnu poslasticu za cijelu obitelj, mogu se poslužiti raznim punilima ili jednostavno umočiti u selu kiselog vrhnja.

Tradicionalni recept

Ovaj recept se često naziva "baka" jer je pripremljena od jednostavnih proizvoda, a palačinke su ukusne i ukusne.

Za ove palačinke potreban vam je sljedeći proizvod:

• 2 pune čaše mlijeka (350 ml);
• 1,5 pune čaše kefira (200 ml);
• 2 jaja (po mogućnosti velika);
• 45 gr. šećer (4 žlice);
• na vrhu noževe soli;
• Vanilin (za okus, bez ovog proizvoda okus palačinki se ne pogoršava);
• na vrhu noža u prahu za pecivo;
• 250 gr. brašno (nešto manje od dvije pune čaše);
• 50 gr. kvalitetno biljno ulje.

Kako kuhati:

1. Svi dostupni tekući proizvodi moraju biti dobro premlaćeni, postupno dodavanjem mase soli i bijelog šećera.
2. Pšenično brašno i prašak za pecivo prolaze kroz sito, dodaju vanilin.
3. Nakon suhe hrane pomiješane s tekućinom i dobro izmiješajte, konzistencija tijesta mora biti glatka i bez grla.
4. Posljednji u tijestu dodaje se biljno ulje i ponovno promiješa do homogenosti.
5. Korak pečenja je isti kao kod klasičnih palačinki na mlijeku.

Slani krišom križići kefir-mlijeka

Lacy palačinke (pa su ih pozvani) ukusne i nježne, a kada ih peče, dobivate vrlo lijepu sliku u maloj rupi. Palače za ovaj recept dobit će od svih, jer ih kuhanje je vrlo jednostavno.

Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 500 ml. jogurt;
• 1 puna velika čaša mlijeka;
• par velikih kokošjih jaja;
• pola čašice brašna (ili spremna mješavina za palačinke);
• 1 tsp soda hrana;
• 1/3 tsp sol bijele fine;
• 3 velika žlica biljnog ulja ili vrhnja;
• 25 gr. šećer.

Kuhanje po korak:

1. Za pripremu palačinki morate zagrijati kefir na temperaturu od 50 ° C. Vrlo je važno pratiti kefir kako se ne bi pretvorio u sir, pa ga se mora pažljivo i često miješati i pratiti temperaturu.
2. Nakon što je kefir uklonjen iz vatre, morate dodati sodu,ona je odmah promijeniti teksturu fermentiranih mliječnih proizvoda i pretvoriti ga u masu sličnu šlagom, nakon što je došlo do reakcije, možete dodati jaja, sol i šećer.
3. Brašno u tijestu treba dodati u dijelovima kroz sito i pomiješati svaki sloj odvojeno.
4. Nakon drugu posudu treba kuhati mlijeko i biljnog ulja, a zatim se odmah ukloni ploču s mliječnog uljnoj mješavini izlije na druge proizvode i brzo promiješa.
5. Posljednji korak je pečenje.

Tender palačinke mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem visoke kvalitete.

"Lagani" palačinke

Ovaj recept razlikuje se od nedostatka jaja u tijestu, što daje okus palačinke posebnu nježnost.

Potrebni proizvodi:

• 0,2 litre. jogurt;
• 25 gr. bijeli šećer;
• 25 gr. biljno ulje;
• 0,4 tsp soda;
• malo soli;
• 250 gr. brašno (možete koristiti poseban brašno od brašna).

Faze pripreme:

1. Kefir mora biti pretučen šipkom da stvori mjehuriće. Palačinka na jogurt i mlijeko nije važno postotak masnoće jogurt, ali o gustoći proizvoda ovisit će o potrošnji brašna, pa ako je jogurt je debela i gusta, tada je količina brašna udvostručio.
2. U posudu za jogurt dodajte ulje, svi labavi proizvodi, osim brašna. Sve što trebate dobro izmiješati.
3. Zatim možete uliti u brašno, ali polako i proporcionalno, miješajući svaki dio brašna u tijesto. Čim se posljednji dio sipa šipkom, potrebno je lagano miješati tijesto, oko 15 minuta. Onda možete peći palačinke.

Zbog nedostatka jaja u receptu, takve duljine su najmanje kalorične i prikladne za one koji ne jedu životinjske proizvode.

Palačinke s različitim aditivima

Palačinke nisu samo tradicionalni recepti i jednostavni sastojci, oni se temelje na raznim jelima s neobičnim aditivima.

Palačinke Flambe

Ovaj recept će omogućiti kuhanje vrlo ukusnih i neobičnih palačinki, a kombinacija naranče i konjaka čini ih izvrsnim desertom.

Proizvodi za kuhanje:

• 2 pune čaše mlijeka (350 ml);
• 1,5 pune čaše kefira (200 ml);
• 2 velike zrelih naranči;
• 200 gr. prosijan brašno;
• 60 grama. maslac visoke kvalitete;
• 50 ml. rakija;
• 1 srednje jaja;
• 1 žumanjka jajeta kokoši;
• nekoliko žlica bijelog šećera;
• mali prstohvat soli (možete more).

Faze kuhanja palačinki:

1. Većina maslaca, odnosno 50 grama, rastopiti.
2. Brašno prosijan kroz fino sito i pomiješan s 1 jaje žumanjku jajeta, mlijeko, jogurt, rastopljenog maslaca i soli. Nakon što je tijesto dobro promiješano, treba ostaviti da se odmori 30 minuta.
3. Nakon pojave vremena, možete početi pečenje palačinki. Preporuča se preklapanje gotovih palačinki s omotnicom za daljnju manipulaciju.
4. Preostali maslac (10 gr). Da se topi, dodati šećer i koricu od 2 naranče, okus može biti dodan u soku i nekoliko kriške naranče.
5. Kada slatki umak citrusa spremni staviti u posudu jednom sloju nekoliko palačinki i sipati rakiju, upaliti nakon tekućine. Dakle, nakon flamingiranja palačinke će imati ugodnu aromu i okus. Učinite i sa svim pripremljenim palačinama i poslužite se na stolu.

To je najbolje primijeniti ove palačinke a la carte, s kašičica sladoleda od vanilije i ostataka citrusa umakom i ukrasite naranče kriške sve.

Slatke palačinke

Recept za slatko palačinke jogurt i mlijeko neće ostaviti ravnodušnim, a ako su služili s čokoladnim umakom, bobica sirupa, šlag tako da će predivno ukusni doručak ili puna desert.

Potrebni proizvodi:

• 330 ml.mlijeko;
• 180 ml. jogurt;
• nekoliko jaja (poželjno veliki);
• 75 gr. prosijan brašno;
• 75 gr. pšenično brašno;
• 50 gr. maslac;
• prahu za posipavanje šećer;
• 1 puna žlica šećerne trske ili smeđi;
• 25 gr. maslinovo ulje;
• malo soli.

Pripremite se kako slijedi:

1. Do glatke miješati neke proizvode (mlijeko, jogurt, jaja, sol, šećer), trebate pažljivo mijesiti sve s dodatkom jednog od proizvoda.
2. U rastopljeni maslac, dodajte brašno i zaliti kefir-mlijeko u smjesu, pomiješajte sve, kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica.
3. Oko 30 minuta. Tijesto treba biti uporan. Nakon pečenja može biti palačinke, a zatim ih staviti na zajedničku posudu i posuti sa šećerom u prahu.

Recept mrežastu palačinke s mlijekom i jogurtom (video)

Tijesto za palačinke na jogurt i mlijeko može se pripremiti na raži i kesten brašno palačinke nadopunjen mekinje i naporan badem smjese (to bademovo visinu i usitni u zob brašna) i klasična formulacija omogućuje eksperiment s ispunom. Svaki od recepata u svojim vlastitim jedinstvenim i ukusna, a jela pripremljena za njih, nužno izazvati divljenje domaćinstva i gostiju.