Pumpkin pita na kefiru sa suhim voćem jedna je od najjednostavnijih, jeftinih, ali ipak, lijepih pita, što nije šteta koja služi ne samo za večernji čaj nego i na svečanom stolu. Zlatnožute unutra, umjereno slatko, lagano vlažna, s komadićima sušenog voća i kiselog vrhnja, on je pojeo mrvice čim je na stolu.
Kolač od bundeva na kefiru s suhim voćemZa ukrašavanje i punjenje bilo kojeg sušenog voća i kandiranog voća prikladni su - smokve, suhe marelice, datumi, općenito, pokazujući maštu i istodobno očistite kuhinjski skladište. Nije tajna da će u kuhinjskom ormaru uvijek biti staklenih šačica grožđica ili sušenih brusnica - sve to može biti dodano u pečenje.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje po spremniku: 8
Sastojci za izradu kolača od bundeve na kefiru sa sušenim voćem:
- 300 g bundeve;
- 130 ml kefira;
- 60 g maslaca;
- 130 grama šećera;
- 2 kokošja jaja;
- 100 grama kukuruznog brašna;
- 150 grama pšeničnog brašna;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 1/3 tsp soda za pečenje;
- 100 g sušenog marelica;
- 100 g datuma;
- 1/3 muškatni oraščić;
- sol.
Sastojci za izradu vrhnja bundeve:
- 200 g kiselog vrhnja;
- 50 grama šećera;
- 30 g sušenog marelica;
- mljeveno cimet.
Metoda kuhanja pita od bundeve na kefiru s sušenim voćem.
Rezu bocu izrezujemo u dijelove, odaberite najzrelijih komada, uklonimo sjeme, sjemensku vrećicu, odsiječimo koru.
Za slatke kolače savjetujem vam da koristite muškatni oraščić. Ima čak i slatkog povrća, a to je najbolji izbor.
Peeling bundeveIzrežite celulozu u kocke. Zatim kuhamo na bilo koji način prikladan za vas: pare, u mikrovalnoj pećnici ili peći u pećnici. Prije pečenja povrća u pećnici, ulijte ih maslinovim ili biljnim uljem.
Pulpa oraha u oko 10-15 minuta toplinske obrade će biti spreman.
Izrežite celulozu bundeve u kocke i učinite to prikladnim za vas.Stavite malo ohlađeno povrće u miješalicu, dodajte granulirani šećer, lomite jaja, sipajte 1/3 čajnu žličicu finih soli.
Stavite ohladenu bundu u miješalicu, dodajte jaje, sol i šećerUlijte kefir, umiješajte smjesu nekoliko minuta da se otopi granulirani šećer.
Ulijte kefir i mljeveno sve kako biste otopili šećerPomiješajte suhe sastojke - ulijte u zdjelu kukuruza i pšeničnog brašna, soda za pečenje, prašak za pecivo.
Pomiješajte kukuruzno brašno i pšenično brašno, soda za pečenje, prašak za pecivoPostupno dodajte tekuće sastojke na suhe sastojke, zamijesite tijesto. Temeljite maslac, a kad malo ohladi, dodajte zdjelu. Mijesiti tijesto tako da je bez pauka.
Dodajte bundu slomljenu u mješalici i rastopljenom maslacu. Mijesiti tijestoIzrežite kocke ili tanke trake suhe marelice i datume.
Izrežite suhe marelice i datumeDodajte sušeno voće tijestu, dobro promiješajte. Ako želite, možete namakati suho voće u rakiji oko sat vremena prije pečenja.
Dodajte suho voće na tijesto, dobro promiješajteProždrljamo sapunčicu, jer za našu pita treba malo, s tim začinom ne možete pretjerati.
Mi protrljamo sapunuZatim maskirajte maslina, pospite pšeničnim brašnom, širite tijesto.
U pripremljenom obliku za pečenje premjestimo tijestoZagrijte pećnicu na temperaturu od 175 stupnjeva Celzija, postavite kalup na prosječnu razinu, kuhajte kolač 40 minuta. Gotovi kolači izlaze iz oblika, hladno na žičani stalak.
Kuhanje kolača od bundeve na kefir u pećnici 40 minuta na 175 stupnjevaPomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.Oprezno pokrijte vrh gustom krema vrhnja, pospite sitno sjeckanim sušenim marelicama i mljevenim cimetom.
Pokrijte kolač od bundeve s vrhnjem, pospite suhim voćem i cimetomKolač od bundeva sa suhim voćem može se odmah poslužiti za stolom, ali ako kolač ostane na sat i lagano natopljen kiselim vrhnjem, to će samo bolje okusiti.
Kolač od bundeva na kefiru s suhim voćemPumpkin pita na kefir sa suhim voćem spreman je. Bon appetit! Uživo ukusno!
