Fritters od tikvica s kukuruznim tijelom su nježni, debeli i bujni. Ako vam tikvice ponovno volite žetvu, a s vještim vrtlara često se događa, a zatim pokušajte kuhati ukusne palačinke bez glutena. Kukuruzne palačinke nisu manje bujne i prozračne od običnog pšeničnog brašna, ali ne sadrže gluten. Gluten ili gluten sadržani u pšenici određuju njegovu kvalitetu (elastična svojstva), ali, nažalost, ova skupina korisnih bjelančevina ne tolerira dio stanovništva. Neki ljudi pate od celijakije - genetske netrpeljivosti na hranu koja sadrži gluten. Za njih, nutricionisti razvijaju dijetu bez glutena za koju je ovaj recept prikladan.
Tikvice s kukuruzomDa bi palačinke prema ovom receptu bile lijepe i debele, svakako iscijedite vlagu od ribanog povrća (vidi dolje). Inače, u procesu prženja, ona će teći u posudu, spremni palačinke će izgledati neugledno u izgledu.
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta
- Posluživanje: 2
Sastojci za tikvice Muffini s kukuruzom:
- 300 g tikvica;
- 100 ml kefira;
- kokošje jaje;
- 120 g kukuruznog brašna;
- 1 2 čajna žličica sode;
- hrpa kopra;
- 20 g maslaca;
- sol, šećer, biljno ulje za prženje.
Postupak pripreme palačinki tikvica s kukuruznim tijestom.
Uklonite od tikvica tankog sloja kora. Trebate samo čistiti zrelo povrće, mlada koža je nježna i može se kuhati s njom. Također biste trebali ukloniti razvijene sjemenke malim slojem celuloze koji ih okružuje.
Peel tikvice tikvice oguljeneTri tikvice na velikom gratetiru i soli (oko čajne žličice soli). Pomiješajte povrće s solom, mljeveno ručno, nakon otprilike 5 minuta sok se počinje istaknuti - treba ga pritisnuti. Ako napustite, u procesu prženja, ona će početi protjecati od palačinki, što nije baš pogodno - rubovi palačinki će se pretvoriti u tanke, oni će izgorjeti, a ulje će prskati teško.
Obrati tikvice od tikvica, solPritisnuti tikvice dodajte sirovo kokošje jaje, po mogućnosti organski, od slobodnih polja.
Vozimo kokošje jajeZatim sipajte kefir ili jogurt, a ako ne računate kalorije, a zatim stavite 100 g kiselog vrhnja, to će se ispostaviti samo ukusno i vrlo bujno.
Dodajte kefir ili čekićUlijte kukuruzni sir, pola žličice soda za pečenje, dodajte malo soli i prstohvat granuliranog šećera. Smatrajte da je neka od soli već u povrću, pretočena je na samom početku.
Izlijte kukuruzni brašnoDobro odresite hrpu kopra (samo zelje), bacajte u zdjelu, gnječite gustog tijesta i ostavite je oko 5-7 minuta tako da kukuruzni kukuruz upija vlagu i tijesto se zgusne.
Izrežite koprive i umijesnite tijesto za frituleZagrijavamo tavu s tankim slojem biljnog ulja za prženje. Stavite oko 2 žlice tijesta na jedan palačinka. Pržite dok ne postane zlatno smeđa (2 minute na svakoj strani).
Pripremite fritters od tikvica na obje straneStavite gotove palačinke na hrpu, maskirajte svaki s maslacem ili stavite komad maslaca između palačinki. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i zelenom salatom. Bon apetit.
Presavijte palačinke, podmazujteUmak od tikvica, izrađen od finog sjeckanog kopara, soli, bogatog vrhnjem i začinjen svježim mljevenim paprom, dobro se prilagođava tikvicama od tikvica.
