Što kuhati od mladog kupusa, kada su svi već jeli zelene proljetne salate i kotletke? Pokušajte schnitzels kupus - divno ljetno jelo: jednostavno i brzo, zdravo i ukusno.
Tipično, schnitzel je napravljen od mesa, prženje komada u jaje i krekere. Ali ako vaši domaćini - ljubitelji mesa, i želite ih hraniti povrćem - ponudite im špageti od kupusa! Kućanstva ne znaju ni odmah shvatiti kakve ukusne komade u hrskavom rumenila. A kada pokupe, zatražit će dodatke!
Škrob od kupusaZa schnitzels najprikladniji je mladi kupus: listovi se pripremaju brže od teže kupusa prošlog žetve, pa su schnitzelovi posebno nježni. Iako, ako vam se sviđa recept, možete skuhati kupus kupus ne samo početkom ljeta, već tijekom cijele godine - samo kuhajte kasni kup više.
sastojci:
- 5-6 komada -
- pola male glave kupusa;
- 100 g krušne mrvice;
- 2 jaja;
- Sol - po vašem ukusu;
- Za prženje - biljno ulje;
- Za posluživanje - vrhnje ili kiselo vrhnje.
Sastojci za mliječnu kupuskuKuhanje mladog kupusa
Školjke za kupus mogu se pripremiti u nekoliko izvedbi: segmenti sa šljokicama - sa ili bez stabljike; bilo u obliku omotnica s punjenjem (kada je sir ili pršut poput punjenog kupusa zamotan u kuhano lišće i prženo). Mi volimo prvu opciju - kupus u jaja i krekeri. Unatoč najmanjoj količini sastojaka, jelo se ispostavlja - yum prsti!
Uklonite od kupusa nekoliko vrhova lišća, isperite glavu i izrezajte na kriške - kriške debljine oko 2 cm u najširem dijelu, sužavajući se u sredini. Preporučujem izravno rezanje kupusa sa stablom - lišće će se čuvati na njemu, tako da se štrukli neće slomiti. A to je praktičnije jesti: držite se na rubu gdje stabljika (baš kao i mesna štrca na kosti) i ne možete jesti same stabljike - to je čvrsta, a nitrati se prvenstveno akumuliraju u njemu.
Podijelite kupus na komadeAko je glava velika, svaki se segment može dalje izrezati na dva dijela. Ali u isto vrijeme, druga polovica, koja je bez stabljike, raspasti se na lišću. Stoga je prikladnije koristiti maleni kupus kako bi schnitzelovi bili cjeloviti, uredni.
Sipati kriške kupusa u kipućoj slanoj vodi i kuhati. Ne probavite mladog kupusa, inače će se širiti: dosta je 2-3 minute. Kuhajte staru kupus malo duže, do 5 minuta.
Kuhajte kupus 
Kuhani kupus izvučen iz posude 
Pustite da se voda izvuče iz kupusa i ohladiKada listovi počnu postati mekani, nježno uhvatite kriške skimmerom i prenesite ih u cjedilo za ispuštanje vode. Zatim ih stavite na ploču ili ploču - neka se ohlade.
Pripremite proizvode za hranjenje: u dubokoj ploči, tuku se vilicom s jajima i slanim, u malim punjenjem krušnog mrvica.
U posudu zagrijavamo suncokretovo ulje. Svaki komad kupusa umočen je s obje strane u pretučenoj jaje.
Stavljanje kupusa u jaje s začinima 
Rolls u breadcrumbs 
Širimo se na dobro zagrijanu posuduZatim, također s dvije strane, prevrtimo kupus u krušnim mrvicama. Postupak se može ponoviti - onda dobijete dvostruko hranjenje, kao i za pile Kijev - čvršće čvrste nego u jednom sloju.
Pah kupus na obje strane do zlatno smeđeProsijite šarene komade kupusa na dobro zagrijanoj posudi kako biste zgrabili koru.Pržite nekoliko minuta na srednjoj vrućini, zatim se s druge strane skrenite s širokom špatulom i pržite još 2-3 minute. Kada se schnitzelovi postaju ružičasti - izvadite na tanjur. Ne trebaš pržiti dugo - to nije meso, kuhani kupus je gotovo spreman.
Škrob od kupusaSchnitzelovi kupusa posebno su ukusni vrući - to je izvrsno "sipati toplo kiselo vrhnje na njih" od vrućine topline "! Ali i kada su ohlađeni, oni su dobri. Bon appetit!
