Savjeti majstora: kako kuhati sočan govedina, pečena u pećnici

Kada se svi članovi obitelji okupljaju nakon napornog dana na poslu, žele imati ukusan obrok. Govedina, pečena u pećnici - velika jela koja ima bogatu aromu, juiciness proizvoda i korisne tvari. Mudre domaćice pokušavaju staviti dušu u pripremu takvog mesa, tako da zajednički obrok donosi svakome zadovoljstvo.

Postoji mnogo mogućnosti za stvaranje govedine pečene u pećnici. Što će vam pomoći da pronađete najprikladnije i primijenite ga na obiteljsku večeru? Posebnu pozornost treba obratiti na savjete majstora koji imaju bogato iskustvo u ovom pitanju. Kao i detaljan opis recepata i fotografija omiljenog jela.

Prema nutricionista, govedina sadrži niz aminokiselina i minerala koji imaju pozitivan učinak na ljudski probavni sustav. Redovita potrošnja proizvoda normalizira kiselost u želucu.

Govedina u tvrtki s povrćem

Meso i povrće - ovo je savršena kombinacija proizvoda koji imaju izvrstan okus i miris. Razmislite o receptu pečene govedine u društvu popularnog povrća. Posudu će zahtijevati sljedeće komponente:

  • govedina (pulpa);
  • Bugarski papar;
  • rajčice;
  • mrkva;
  • poriluk;
  • crveni luk;
  • grašak (smrznut ili konzerviran);
  • slatki kukuruz;
  • maslac;
  • biljna mast;
  • ružmarin;
  • zalogaja "Provencal biljka";
  • mješavina paprike;
  • sol.

Proces kuhanja soka jabučica pečen u pećnici sastoji se od sljedećih operacija:

  1. Meso mesa mesa temeljito se ispire pod umjerenim strujanjem vode. Osušite papirnatim salvete i izrezajte u srednje komade.
  2. Luk se nasjecka na pola prstena, zatim pomiješa s mesom i širi se na podmazanom loncu za pečenje. Pospite na vrh s "Provencal biljka", sol i papar.
  3. Bugarski papar izrezan u slamke iste duljine. Rajčice izrezane u kocke. Mrkva polovica ili krugova, kao netko poput.
  4. Povrće, kukuruz, grašak stavljaju se u zasebnu zdjelu. Mješoviti. Dodajte papriku, sol, ružmarin.
  5. Na vrhu mesnih komadića proširila povrće. Napravite nekoliko slojeva. Raspršene na vrh maslaca.
  6. U prethodno zagrijani pećnica pečenje list sa mesom i peći 45 minuta. Nakon toga, proizvod je prekriven listom folije, nastavljajući peći za istu količinu vremena.

Gotovo jelo ostavljeno je u obliku 30 minuta, tako da je povrće natopljeno sokom od mesa. Zatim je služio obiteljskom obroku s crvenim vinom.

Postoje različita mišljenja o tome koliko treba peći govedinu u pećnici. Neki smatraju 2 sata, ostali - 3. Ali glavna smjernica treba biti soft stanje proizvoda.

Govedina s sirom

Često zauzet ljudi pokušavaju kuhati večeru za brzu ruku, jer su ih potaknuli od gladi. Nažalost, ovaj pristup može dovesti do poremećaja prehrane. Iskusni kuhari nude procjenu okusa rafiniranog mesa, koji se može brzo pripremiti od takvih sastojaka:

  • govedina;
  • tvrdi sir;
  • majoneze;
  • luk
  • ležaljka;
  • paprika;
  • biljno ulje;
  • sol.

Možda će netko imati pitanje: koliko je pečene govedine da dobijete sočan meso? Razmotrite recept i izračunajte vrijeme.

Stavite komad govedine u široku posudu. Ulijte vodu, dodajte sol, papar i lisnati list. Kuhajte oko 60 minuta.

Kada se hladi, rezati dijelove i lagano pobijediti s drvenim mazgom. Onda širite govedinu na podmazanom limu za pečenje.

Sjeckani lukovi pržene su pržene u tavi dok zlatno. Dodajte sol i papar. Na svakom komadu mesa stavljajte luk, prvi luk, a zatim dio tvrde sira. "Piramida" je natočena s malim udjelom majoneze i poslana u pećnicu grijana do 180 ° C. Meso se peče 15 minuta.

Čim se na njemu formira smeđa kora, pećnica se isključuje. Ispada da se u cjelini jelo kuha malo više od sat vremena. Za večeru, govedina se poslužuje s ukiseljenim krastavcima, krumpirom ili kašom od riže.

Da bi se meso izlazilo, kao u otvorenim restoranima svijeta, bolje je koristiti svježu verziju proizvoda, a ne smrznuti.

Video recept za govedinu u pećnici s rajčicama i sirom

Juicy meso i šampinjoni

Nevjerojatno ukusno je govedina u foliji, pečena u peći s krumpirom i gljivama. Potrebni sastojci su jednostavni:

  • goveđi filet;
  • gljiva;
  • krumpira;
  • biljno ulje (može biti kremasto);
  • kiselo vrhnje ili vrhnje;
  • paprika;
  • sol;
  • zelene boje za prezentaciju.

Postupno upute za izradu jela:

  1. Goveđi filet temeljito se isprati u čistoj vodi. Obrišite papirnatim ručnikom. Rezati kriške preko dijela vlakana debljine od oko 2 cm i udariti.
  2. Ulijte ulje u tavu, zagrijte i pržite pripremljeno meso s obje strane. Postupak se izvodi na visokoj temperaturi, tako da se pojavi smeđa kora.
  3. Krumpir je oguljen, izrežen na kriške, a zatim pržen u biljnom ulju. To se obično radi za približno 25 minuta.
  4. Gljive su temeljito prane, sjeckane i pržene u tavi u suncokretovom ulju najmanje 10 minuta. 
  5. Nekoliko minuta prije nego što su gljive potpuno kuhane, dodaju se kiselo vrhnje ili vrhnje. Pirjajte, neprestano miješajući.
  6. List za pečenje je pokriven folijom, podmazan. Prosijite meso od mesa, stavite krumpir i šampinjone na vrh. Proizvod sol i papar.
  7. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu od 200 ° C. Stavite lim za pečenje u nju 45 minuta.

Kuhana govedina, pečena krumpirom i gljivama, služila je svježim peršinom, bosiljkom ili ruculjom. Možete naglasiti okus slatkog desertnog vina.

Ugodan snack za neočekivane goste

Ako se u hladnjaku nalazi komad savršeno kuhanog mesa, domaćica se ne boji susretati neočekivane goste. Naravno, to bi trebalo biti pripremljeno unaprijed, a recept će pružiti iskusni majstori.

Govedina, pečena u pećnici i komadiću folije - prekrasna ideja za razumne žene koje drže korak s događajima. Sastav posude sadrži jednostavan set proizvoda:

  • svježe meso govedine;
  • suho crveno vino;
  • četiri velike češnjake češnjaka;
  • maslinovo ulje;
  • biljno ulje;
  • grah mustarda u francuskom;
  • sol;
  • bosiljak (začin);
  • korijandera;
  • ružmarin;
  • paprika;
  • kurkuma;
  • papar.

Opcija kuhanja sastoji se od jednostavnih koraka:

  1. Meso mesa temeljito se ispere pod tekućom vodom. Uklonite sve vidljive filmove. Osušeni papirni ručnici za kuhinju.
  2. Češnjak se ljušti, nakon čega se svaki zub siječe na nekoliko komada.
  3. Meso se nalazi u dubokoj zdjeli. Dodajte sol, papar, maslinovo ulje, vino i senf. Koristite prste da trljate marinadu u tijelu, a zatim rezati nožem da biste umetnuli komade češnjaka. 
  4. Proizvod zajedno sa marinadom stavi se u vrećicu, sigurno pakira i šalje na hladno mjesto 12 sati.
  5. Pečenje komadića govedine u pećnici postavljeno je na foliju, a zatim čvrsto omotane.
  6. Peć je zagrijana na temperaturu od 220 stupnjeva. Peći 15 minuta, a zatim smanjiti toplinu do 180 ° C.Nakon otprilike sat i pol vremena, folija se lagano otvori i peče dok se ne formira smeđa kora.

Poslužena govedina, pečena u komadu, s piregom krumpirom, zelenilom i povrćem. Kad se ohladi, rezati su sitnim kriškama, kao predjelo za piće.

Kako bi pomogli domaćici - prigušivaču za pečenje

Mnogi kuhari cijene izvrsnu napravu za pripremu ukusnih jela - rukav filmova. Proizvodi u njemu ispadaju ne samo ukusni, nego i prekrasni vidom. Tajna je u očuvanju sokova koje meso proizvodi.

Za kuhanje govedine u rukavu pečene u pećnici, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • meso;
  • biljno ulje;
  • češnjak;
  • soja umak;
  • đumbir;
  • gorka paprika pod;
  • sol.

Koraci za izradu jela:

  1. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, đumbir i nekoliko češnjaka češnjaka su tlo s miješalica. Trebala bi biti homogena masa.
  2. Umak od soje, biljno ulje i prethodno pripremljena masa s češnjakom izlijevaju se u posudu. Za oštrinu okusa dodajte nekoliko pršuta vruće paprike.
  3. Marinada se miješa i stavlja govedinu u nju 30 minuta. Međutim, važno je povremeno ga preokrenuti.
  4. Kada je vrijeme gore, meso se izvadi i pakira u rukav. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva. Stavite meso u nju i pekle malo više od sat vremena.

Gotova govedina vrlo je pažljivo uklonjena s rukavca. Pomaknite se na ravnu pločicu, prelijte umak i pozovite sve do stola. Za ukras uklapa bilo koju vrstu žitarice, odjevenu maslacem.

Gurmanski gurmanski jelo

Suvremeni kuhari preporučuju kuhanje nevjerojatnih jela - govedina, pečena u sporom štednjaku. Da biste to učinili, trebate uzeti samo one proizvode:

  • meso;
  • sol;
  • začini;
  • voda.

Prije svega, govedina se opere pod slavinom i filmovi su izrezani. Ulijte prokuhanu vodu u duboki spremnik, dodajte tri žlice soli. Dobro promiješajte. Stavite komad mesa u kiselinu i marinirati 12 sati.

Tekućina mora potpuno pokriti govedinu. Ako se pojavi, trebate staviti ploču na vrh.

Kada prođe ovaj put, meso se izvlači iz slane vode. Zatim obilno utrljati s mirodijama. Omotan u foliju i postavljen u zdjelicu s više kaveza. Zatim se u posudu stavi čaša vode, prekrivena poklopcem i započinje način "pečenja". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Gotova govedina odrezana u sitnim komadima. Posluženo s umakom od rajčice i zelenila.

Pogledajte videozapis: Turbo Marinada za brzu pripremu mesa za roštilj (Travanj 2020).