Rassolnik s bisernim ječmom, svježim krastavcima i piletinom - srdačan prvi put pristupačne, jeftine i jednostavne proizvode koji se mogu kuhati tijekom cijele godine. Svježi krastavci daju jedinstveni okus vrućim jelima, po mom mišljenju, ovo povrće jednostavno se proizvodi za piće i juhe. Upotrijebili smo salate od svježih krastavaca, ali u kineskoj i korejskoj kuhinji ta se povrća koristi za kuhanje vrućeg povrća.
Rassolnik s ječma, svježim krastavcima i piletinomJuha je vrlo gusta i hranjiva, u njoj, kao što je to znala moja baka, koja me naučila kako kuhati kiselinu, žličica stoji.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 6
Sastojci za pečenje s ječmom, svježim krastavcima i piletinom:
- 150 g bisernog ječma;
- 450 g pileća prsa;
- 2 l pileće juhe;
- 220 g svježih krastavaca;
- 90 g luk;
- 120 g mrkve;
- 60 grama celerne stabljike;
- 120 grama krumpira;
- 150 konzervirane rajčice u vlastitom soku;
- suncokretovo ulje, sol, papar, paprika, granulirani šećer.
Način kuhanja s kiselim ježilom, svježim krastavcima i piletinom.
Prvo pripremite povrće. Čistimo glavu od luka od ljuske, izrezati na tanke polu-prstenove.
Izrežite luk na pola prstenaIzrežite mrkvu na tanke trake.Možete mrmljati mrkvu na velikom rešetku, tako da ćete dobiti osjetljivu teksturu gotove jelo.
Izrežite mrkvu u tanke trakeMali kocke srušene su celerne stabljike. Tu juhu možete kuhati korijenom celera, koji mora biti oguljen i naslagan na velikom rešetku.
Izreži polugu celeraSvježi krastavci izrezani u male kocke.
Izreži krastavcePeel krumpir, nasumično rezati.
Cut krumpirStavite 3 žlice suncokretovog ulja u lonac, bacajte luk, nasjeckani u polukrug, posipajte prstohvat soli. Luk prelazi preko umjerene topline u prozirno stanje. Zatim dodajte sjeckani celer i mrkve lukom. Kuhajte 5-6 minuta dok se povrće omekša.
Passeur luk, mrkva i celer u taviZatim prelijte konzervirane rajčice u vlastiti sok na smeđe povrće. Umjesto konzerviranog, možete zasebno ugasiti nekoliko fino usitnjenih svježih rajčica i nasjeckati ih u miješalici.
Dodajte rajčice u svoj sokBacite odrezane krastavce u posudu, pržite povrće na umjerenoj vatri 10 minuta.
Dodajte krastavce u tavuOdređujemo biser ječam (za otkrivanje šljunka i drugih stranih ukrasa), operite grimase u nekoliko vode, dodajte u posudu. Sipati pileća juha.
Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta nakon kuhanja.
Dodaj biser ječam i pileća juha. Kuhajte 40 minuta10 minuta prije spremnosti bacamo kockice s krumpirom.
10 minuta prije spremnosti bacamo narezane krumpireKuhajte juhu u tavi s poklopcem, popržite ga na okus na kraju, pepe s mljevenim paprom, ulijte čajnu žličicu slatke paprike, dodajte čašu granuliranog šećera kako biste uravnotežili okuse.
Dodajte sol i začine. Pokrijte tavu poklopcemPileća prsa izrezana na tanke trake, pospite solom i paprikom, prelijte suncokretovo ulje. Marinirati piletinu 20 minuta.
Marinirana sjeckana pileća prsaZagrijte tavu neprozirnim premazom, brzo pržite komadiće piletine do kraja. Stavite piletinu u dijelove.
Pecite piletinu i položite na tanjureUlijte vruće krumpiriće, sezoni s kiselim vrhnjem, pospite svježim travom i papriku svježe mljeveni crni papar.U stolnu kiselinu s bisernim ječmenom, svježi krastavci i piletina poslužili su vruće.
Ulijte vruću kiselinu u pločeOvo jelo je tako zadovoljavajuće da drugi za ručak ne možete kuhati!
Rassolnik s ječamom, svježim krastavcima i piletinom je spreman. Bon appetit!
