Bubrega svinjskog mesa u kiseloj vrhnja s lukom i krumpirom - jednostavna i jeftina jela za ručak. Ako kuhate bubrege unaprijed i zamrznete, priprema će zauzeti vrlo malo vremena. Bubrega svinja često se zaobilaze, i uzalud, jer je to vrlo ukusan proizvod, ako ga ispravno kuhate. Važno je znati kuhati mirisne bubrege svinjskog mesa, tako da aroma raspodijeljena za ugradnju tijekom kuhanja ne obeshrabruje zauvijek. Nema posebnih tajni, važno je nekoliko puta mijenjati vodu i dodati raznovrsna aromatizirana začina u juhu. Također je važno ne dugo kuhati ugradnju. Nemojte slušati one koji ih preporučuju više od sat vremena, rezultat će biti guma koja je teško žvakati.
Rak bubrega u kiseloj vrhnjaKao dodatak gulašu s umakom, prikladni su klasični prženi krumpir, svježi kostur s jakom ili pire krumpir. Ovaj ručak donosi ugodnu raznolikost u dnevnom jelovniku. Najmanje jednom tjedno kuhajte ranu jetru ili bubrege. Korisno je diverzificirati prehranu bilo kojeg od žlijezda, bilo da je to svinjetina, govedina ili perad.
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
- serviranja: 4
Sastojci za bubrege svinja u kiseloj vrhnja s lukom i krumpirom
- 500 g kuhane svinjske bubrege;
- 120 grama zelenog luka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 250 ml juhe;
- 30 grama pšeničnog brašna;
- 400 g mladog krumpira;
- 30 g maslaca;
- biljno ulje, papar, sol.
Način kuhanja svinjskog bubrega u kiseloj vrhnja s lukom i krumpirom
Prethodno kuhane svinjetine kidaju se na pola, izrežite kanal, uklonite film (ako je lijevo). Izrežite bubrege u tanke kriške.
Kuhani svinjski bubrezi mogu se pakirati u plastične vrećice, zamrznuti i čuvati nekoliko mjeseci u zamrzivaču.
Izrežite bubrege u tanke kriške.U dubokoj posudi od lijevanog željeza zagrijte biljno ulje, dodajte žlicu maslaca. Mnogo zelenih lukova (trebamo i zeleni i bijeli dio stabljike) sitno nasjeckajte, bacajte grijano ulje i ostavite nekoliko minuta dok ne postane mekano.
Razbijemo zelene luk u uljuZatim bacajte sjeckani pupoljci u posudu i nekoliko minuta pržite lukom.
Pirjajte pupoljke s lukom nekoliko minutaUlijte brašno u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i hladno meso. Pomiješajte sastojke pomakom, soli na okus.
Pomiješajte brašno, kiselo vrhnje i mesoUlijte umak u tavu na bubrege svinjskog mesa, na maloj vatri dovedite do kuhanja, kuhajte, promiješajte 10 minuta. Za umak, morate biti sigurni da ne spali.
Pirjajte, miješajte i zalivajte 10 minutaPripremite papriku s svježe mljevenim paprom ili dodajte začin za meso gorku (hmelj-suneli, paprika, crveni papar).
Dodamo začineKuhajte novi krumpir u njihovim kožama dok ne budete spremni. Zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja u tavu i dodajte preostali maslac. Bacimo kuhano krumpir na grijanu tavu, pržite gomolje s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Probijte kuhani krumpir sa obje strane dok ne postanu zlatno smeđeStavite krumpir na tanjur, pospite sol, a zatim stavite svinjetine u umaku od vrhnja. Posolite posudu svježim travom i poslužite vruće. Bon apetit.
Slušni bubrezi u kiseloj vrhnja s lukom i krumpirom spremni su!Umjesto prženog krumpira, pire krumpir s mlijekom i maslacem možete kuhati za ovu gulaš, to će također biti ukusno.
